Vill du diversifiera din hemmeny? Koka kålrullarna - en utsökt maträtt, användbar och inte för tidskrävande. Huvudhemligheten här är att vända det styva och sköra kålen i den mjuka och elastiska, som är först lätt att vända kuvertet, med en eller annan fyllning och skära den utan ansträngning kniven på plattan. Låt oss ge ett par beprövade kulinariska recept.
Men först avslöja den sagda hemligheten av matlagning. Från hur du förbereder kålblad beror på både smaken och utseendet på kålen. Den högsta aerobatiken av beredningen av denna maträtt av malet måltider - kålrullar med genomskinliga löv genom vilka fyllningen är synlig.
Korrigt laga bladen för kålen är lätt. Kåltränaren från knockers sida är avskuren om en tredjedel. Det återstående mest av det sätts i en skiva av en skärning, hällt kokande vatten, täckt med lock och motstå för att slutföra kylning. Sedan, matning ut ur vattnet, demonterade Kochan försiktigt i enskilda löv, där de malade grejerna fästs.
Här har också sina egna regler. På den inre sidan av kålarket lägger en handfull malet kött, täckt sin nedre (körsbärs) del av arket, den vrids på sidovägarna på båda sidor och vrid toppen. Således har en klassisk kålbil som bildas av kålbladet utsikt över en surroundkonvertering, även om det är möjligt att göra kålrullar och i form av rör.
Hur man lagar kålrullar? Den praktiska råd av den erfarna värdinnan: bågen för det malet köttet passerar inte genom köttkvarnen, hur alla gör när man lagar en kitlet och förstör det. I den här formen i kålen kommer han att vara en slags bunt fyllning.
Recept slovar med kött
För beredningen av kålen kan du ta kött - nötkött, fläsk, lamm. Tastigare totala karbussar med fyllning av nötkött och fläskblandning i lika stora aktier erhålls.
För beredning av malet kött, skölj, skurna i bitar och hoppa över köttkvarnen. Tvätta rishållare i vatten i 1-2 timmar. Rengör löken och morötterna, skölj, finbundet och gran på vegetabilisk olja. Par paus grönsaker med malet kött, ris, spray, peppar och blanda noggrant.
Placera hakan på kålbladen, bilda kuverten, placera dem i en kastrull, häll brant kokande vatten, lägg till ärterpeppar, buktblad, salt och släcka på långsam värme tills ris är klart.
Cirka kan du också laga kålen från löven av Savoy kål, betor, rabarber, abrahe, betor, rabarber, cerema, lök, etc.
Ingredienser: per 500 g kött - 1 kg kål, 200 g morötter, 100 g stänk, vegetabilisk olja, salt, peppar till smak.Recept av kålrullar med riven ost
Först, laga kålknippen: Skär överflödig del, ta bort nickereln, passera eller förhandla (högst 2-3 minuter). Main på en glödlampa för fyllning och för sås. Slipa gröna, vitlök och morötter. Från tomat, ta bort huden och klipp den med kuber. Kontrollera genom köttkvarnen, svetsa riset och skölj det med kallt vatten. Anslut färdigt ris, malet kött, lök och gröna, blanda, salt och peppar. Lägg till en kopp kallt vatten, eftersom riset absorberar mycket fukt - blandar väl igen.
Demontera kålbladen, skära förtjockningen eller bryta dem med en dum sida av kniven. Sätt fyllningen på insidan av arket och bilda kålen. Häll vegetabilisk olja på en förvärmd stekpanna, jämnt steka kålrullarna, locket med lock och håll i några minuter på en svag värme.
Ta bort kålrullarna och sätt dem i en bakform. På samma stekpanna, där det fanns kålrullar, stek för en båge och morotsås, tillsätt vitlök och hällkräm. När de kokar, ta med gröna och bitar av tomat. Svullnad och, omröring, brännande en bit vätska (såsen ska tjockna). Cabshots i formen fyller med sås och strö med riven ost, baka sedan i ugnen vid en temperatur av 180 ° till en rodig skorpa.
Ingredienser: 1 kg färskkål - 400 g nötkött, 200 g fläsk, 200 g stänk, 200 g morötter, 200 g tomater, 200 g ris, 200 ml kräm, 100 g vegetabilisk olja, 100 g Ost, vitlök, persilja, dill, salt, peppar till smak.Så här är upplevda älskarinna förbereder kål. Fyllningen för dem kan vara nästan alla, jämn frukt. Fantasi är inte återförd. Smaklig måltid!
Författare - Alexander Platov
Källa - Springzhizni.ru.