Du märkte paradoxen: med all den obehagliga av receptet på traditionell charlotte (3-5 äpplen, 3 ägg, 1 kopp socker och 1 kopp mjöl) visar sig det på olika sätt? Den ojämnliga studien av denna paradox ledde till slutsatsen: Hemligheten hos den citerade luften är inte alls i produkterna och inte i förmågan att förbereda, men i små knep.
Jag kunde utföra en charlotte i olika kök, i olika stater, med en supportgrupp och utan det ... Charpets visade sig vara luft alltid. Vem försöker för första gången denna tårta, vanligtvis mmmmyat från nöje och frågar receptet. Det är intressant att försöka? Låt oss börja!
Vi börjar som vanligt från en piskning av tre ägg (det är inte nödvändigt att skilja äggulor från proteiner - extra bekymmer). Fortsatt piskning, tillsätt socker och ta med grädde färg. Och först efter det lägger vi till mjöl och fortsätter att slå till det täta utbytet. Degen ska vara så lätt som möjligt. Detta är hemligheten för matlagning ...För hemgourmeter eller speciella tillfällen, lägg till kanel och muskotnöt med en nypa. Vårt små mästerverk av bakning kommer inte att förstöra någonting - varken gräddfil, eller olja eller en goraced vinäger soda eller busty.
Vi baka ett av två sätt:1. För att få en skarp skarp avskalad från kärnan och skivad med tunna skivor placeras äpplen i form och häll testet. Testet ska ges lite tid för att fylla tomheten mellan äpplen. Barn älskar att vara förseglade med en skorpa och ta med tårta till ett oanständigt tillstånd, så den här metoden rekommenderas för en smal hemcirkel.
2. För "frisläppande paj", dunkla degen i formen och på toppen vackert lägga ut skivor av äpplen (cirklar, vener, socklar), något sprinklad med sockersand.
Förresten, för att minska kakans kalori, är det bättre att använda en silikonform, vilket inte är nödvändigt att smörja med olja.
2a. För "quarreling i det stora ljuset" behöver du ett bakplåt och en dubbel dos av källprodukter. I ett förberedt bakplåt (det finns ingen olja utan smör), häller vi degen och sätter på det till skivor av äpplen, snyggt en rad bakom nästa sida av motsatt sida. Det är vanligtvis 4 rader. Efter bakning delar vi in i delstycken - en andra sak. 20 bra portioner är festade tvärtom.
35-40 minuter baka vi pajen vid en temperatur på 180-200 grader. I ugnen med konvektion erhålls skorpan lite snabbare vid en temperatur av 165 grader.
Detta flygplan kan försämra med lätthet och utsökt smak, nästan vilken industriell produktionskaka (i ett litet undantag).
Charlotte - All-säsongskaka: På vintern, på vintern, med en borr och russin, lägg till Rabarber. Sommarbaka med vinbär, hallon, irgy, blåbär och andra bär (baka på 1: a alternativet). Den mest läckra stridigheten är höst - med plommon eller äpplen. Nu bara en hög äppelsäsong. Och låt den "tråkiga tiden" glädjas inte bara med nyanser av "charmiga ögon", utan också charmig smak.
Jag antar att du kommer att uppfylla Charlotte för att be dig att fråga ganska ofta ... för sydigheten av figuren och den anständiga mängden kolhydrater i skålen oroa dig inte. Om du inte blir involverad i en Charlotte till middag, och att tjäna till frukost som huvudrätt eller till middag som en efterrätt, kommer siffran att förbli inom gränserna.
Jag önskar dig en trevlig aptit, god hälsa och familj välbefinnande!
Författare - Elena Evseenkov
Källa - Springzhizni.ru.