Bahan:
- Meringue:
- Protéin - 2 PCS.
- Gula (sareng bubuk gula langkung saé) - 130 gr.
- gula vanili
- Jus jeruk nipis - 7-8 tetes
- Kering dina 100-130 gr. - 1,5-2 h. Kuring garing dina "angin ngahiliwir 2 "5 jam dina 75 derajat.
- biskuit:
- Endog - 6 PC.
- Gula - 90 gr.
- gula vanili
- Tipung - 90 gr.
- Mac - 80 gr.
- Minyak jeruk - 50 gr.
- Panggang dina taun 180 gr. - 35-45 mnt. Kuring dipanggang dina tukang masak anu laun sakitar c. E baking 1 jam.
- Jelly strawberry:
- Strobol Sure - 300 gr. (Kuring kedah beku)
- Gula - 70 gr.
- Yolks - 2 PCS.
- Gelatin - 12 gram.
- Cai - 60 ml.
- Cream cream:
- Kéju pondok - 800 gram. (Abdi gaduh bumi)
- Bubuk gula (kuring nambihan 80 gr.)
- Coklat bodas - 200 gr.
- Krim 33-35% - 200 ml.
- Nalika ngatasi bakal diperyogikeun:
- Strobol Sure (Sirop) pikeun impregnation corteks
- Coklat bodas - 100 gr.
- Mac - 1 sdm.
Metoda masak:
Resep: Dina wangun 20 cm
Pikeun biskuit: endog ngumpul ngaliwatan mixer 20 detik, pikeun ngaruksak konsistensi sareng di permukaan, "cap" dibentuk tina busa.
Teras urang terus ngéléhkeun sareng laun-laun lebur gula sareng ngéléhkeun endog kira-kira 5-6 menit ka subur, jisim bodas, éta bakal ningkat dina volume sababaraha kali.
Diusir endog ngayak (!) Tepung sareng laun, dina sababaraha stagininin sadayana (ku kituna henteu ngaganggu hawa)) nyusahkeun spatiula kana spatula kana spatula kana spatula kana spatula kana spatula kana format laut.) Sangan spatiula kana spatula kana format laut.
Teras tambah dilebur (henteu panas!) Mentega sareng poppy, sareng ogé saratna.
Kami ngirim adonan kana bentuk (handapeun dina parchment, urang henteu melelepkeun nanaon) sareng Panggang dina taun 180 gr - 35-45 menit. Kuring dipanggang dina multicooker dina program baking 1 jam.
Siap sapotong kaluar tina bentuk sareng tiis dina gril.
Pikeun meringu:
Prenis anu mimiti ngéléhkeun dina sakedik menit, pas aranjeunna mimiti busa, kami terus ngéléhkeun sareng laun-laun nambah bubuk gula sareng 5-6 menit ka 5-6 menit ka 5-6 menit ka 5-6 menit ka jero bubuk.
Dir dina parchmment dina bentuk bunderan di diaméter 20 cm sareng garing dina oven dina rata tabuh 100-130 gram - 1.5-2 jam.
Kuring garing dina "Dehydreator 2" 2,5 jam tabuh 75 derajat.
Pikeun jelly: gelatin ngeusi cai sareng ngantunkeun kanggo bengkak.
Dina strawberry puree (dijieun tina buah beku), tambahkeun gula sareng yolks.
Dulur sadayana dicampur ku whisk.
Kami nempatkeun slab dina seuneu leutik sareng aduk terus, bawa ka kulub.
Tuluy kami keren jisim tah éta henteu panas pisan.
Sareng dina massa ngenalkeun gelatin ngabareuhan.
Sadaya campuran sareng tuang 2 cross 20 cm.
Kuring damel compét tina foil.
Teras nempatkeun kulkas dugi ka beku.
Pikeun krim kéju pondok: coklat kedah ngalembereh dina mandi uap atanapi dina masak anu laun (ngan ukur pisan (hungkul anu dicelup unggal 5 detik)
Dina kéju pondok (suhu kamar), tambahkeun gula sareng sadayana ngeureunkeun spender immf kana massa homogen.
Tambahkeun coklat dilebur sareng ogé ngarobih Blénder.
Krim gajih dikocok ku mixer anu stabil.
Dina raraga krim the, aranjeunna kedah pisan, ngocok dina laju panyampurang leutik, laun-laun didaptarkeun kacepetan sareng cengkep)
Lajeng dina massa massa sabeulah (dina sababaraha tahap) disebatna krim.
Sababaraha krim diisis, tina total sakitar 1/3 bagian sareng tambahkeun pop hitén, gaul.
Krim siap)
Pikeun impregressasi kuéh kuring nganggo sirop strawberry.
Ogé bakal diperyogikeun pikeun ngawangun kuéh coklat bodas, perlu melak sareng fledicate tanpa dua sisi, ieu dilakukeun supados imings ti Uap.
Sadaya anu disusun, anjeun tiasa ngempelkeun kuéh.
Ku kituna Majelis: Korzim-nottos-hegur-krim jeli cream (bodas-bodas
Jajan saé sareng séhat siap!
Nginum tèh!