Bahan:
- Biskuit coklat:
- Endog - 6 PC.
- Gula - 190 gr.
- tipung - 100 gr.
- Caia - 30 gr.
- Bustyer - 1 TSP.
- Jus jeruk nipis - 1-2 sdm.
- Minyak jeruk - 80 gr.
- Gula vanili - 1 p.
- Kacapi céri:
- Cherry (beku) - 300-350 gr.
- Gula - 120 gr.
- Rum - 1-2 sdm.
- dikocok krim:
- Krim (36%) - 500 ml.
- Bubuk gula - 3-4 sds.
- Salaku tambahan:
- Coklat hideung - 40-50 gr.
- Cherry (garing atanapi coctail) - 40-50 gr.
Metoda masak:
Biskuit coklat:
1. Pasang minyak creamy dina mandi cai supados dilebur
2. Pisahkeun protéin ti yolks
3. Campur gula sareng gula vanili
4. SLEUEN nambahan campuran gula pikeun ngéléhkeun protéin dina busa kuat
5. Dina tungtung pisan ngéléhkeun, tambahkeun jeruk nipis pikeun protéin
6. Cabut mentega nganggo mandi cai, teras nahan kana sisi janten celil ka suhu kamar
7. Neruskeun ngéléhkeun protéin, hiji kanggo nambihan yolks ka aranjeunna (unggal yolk tuntas ". Dina protéin)
8. Dina wadah anu kapisah, campur tipung, kokina sareng bubuk baking
9. ngenalkeun satengah campur garing dicampur endog (ngaliwatan tabung) sareng taliti, tapi taliti pisan, campur sadayana
10. Tuang saeutik adonan kana tank sareng nambihan minyak creamy diidinan dilebur sareng tiis kana suhu kamar - campuran sacara tuntas
11. Tuang adonan sareng mentega kana total beurat tes sareng nyampur
12. Tambihkeun bagian sésa-sésa campuran garing sareng deui campuran pisan lembut (tapi henteu ngumbah kanggo anu lami ka adonan anu lami sareng henteu netep)
13. Panggang biskuit dina oven oven anu saé dina 50-60 menit dina suhu 170-180 derajat
14. Siap sapotong tahan 30-60 menit dina bentuk, teras kéngingkeun kaluar tina kapang sareng tiis dina tiis dina kenca dina suhu kamar
15. Boga biskuit cooled pikeun bungkus pilem dahareun sareng pasihan pikeun milarian sahenteuna 6-8 jam
Kacapi céri:
1. flip Cherry Flip 1/3 Gula sareng campuran
2. ngantunkeun suhu kamar dugi ka defrost
3. jus anu ditumbuk garing, tambahkeun gula sareng bawa teras kulub sareng ngabubarkeun gula
4. Sirop panas tuang céri sareng jus mana anu digabung, sareng tambahkeun GR
5. Campur céri dina sirop teras ninggalkeun tiis dina suhu kamar
GAMPANG GAMPANG:
1. saral tina céri ngaliwatan tabung (sirop nyalira, berries nyalira)
2. Biskuit coklat dibagi jadi tilu gembleng
3. ngéléhkeun krim:
• 3-5 menit ngéléhkeun krim tiis dina laju rendah
• Dina sababaraha tahap anu nambihan bubuk gula (liwat tabung) tanpa lirén krim
• krim ngéléhkeun pikeun stabil
4. Kaseueuran krim anu disebatna kana kantong pastry - sésa pikeun miceun kana kulkas
5. Pasang kuéh munggaran ku biskuit dina piring porsi
6. tuang sirop céri beuleum
7. Kanggo spiral girang pikeun nyocogkeun krim disebatna, ngabentuk lapisan saragam tina krim
8. Pasang buah céri dina krim
9. Pasang akar biskuit kadua sareng rada pikeun anjeunna ngadamel céri "angkat" kana krim
10. Malikkeun léngkah 6-8
11. Nyamelkeun akar katilu, soak sareng sirop sareng align luhureun sareng sisi-sisi disebatna
12. Cabut workpiece tina jajan dina kulkas kanggo 60-90 menit
13. Bagian coklat hideung digosok dina grater deet, bagian anu langkung alit tina coklat (atanapi motong) kalayan flakes atanapi spiral))
14. sésa-sésa kaget krim anu disebatna dina kantong confectionery sareng nozzle sosok
15. Meunang kosong tina jajan ti kulkas sareng sprinkle sisi crumb coklat deet
16. Di tengah luhureun ngaluarkeun flakes coklat
17. Di tepi jajan, ngabentuk toko anu disebatna krim
18. Pasang céri garing atanapi cocktail dina unggal toko
19. Kirim kuéh kanggo kulkas kanggo 4-5 jam