Bahan:
- Kol Peking - 1 kochan (gedé)
- Daging daging dicincang (kuring gaduh daging sapi + daging babi, anjeun tiasa saha waé) - 400 gram.
- Béas atah - 80 gr.
- Bawang - 1 pc.
- uyah
- lada
- Pikeun ngeusian:
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang bodas - 2 huntu
- Tomat puree - 200 ml. (atanapi témpél tomat 1-2 sdm)
- uyah
- lada
- Rempah (kuring gaduh thyme, Basil, peterseli, dill)
Metoda masak:
1 Pikeun ngawitan, kol beijing kedah motong bagian greasien, daunna cukup hampang sareng kaku tina daun anu kapisah.
Daun kedah dibuang ati-ati, sabab bimba luhur pisan lukah sareng gampang karusakan.
2 Saatos ieu, urang nurunkeun daun-daun dina panci nganggo cai anu ngagolak salami 10 menit.
Kami ngagabung cai, urang masihan daun sakedik, teras cabut cai tina daun nganggo anduk kertas.
3 di M mince nambihan bawang bombay saos dicincang, lada.
Sangu kulub nepi ka satengah siap sareng tambahkeun daging minced daging.
Campur ogé.
Stuffing tos siap.
4 ngasakan ngeusian.
Bawang potong cubus tengah sareng ngagoreng kalayan minyak sayur ka transparansi.
Bebak wortel dimurnikeun dina grater ageung sareng tambah busur, ngagoreng menit 3.
Tambahkeun puree, uyah, lada, bawang bodas sa cincang dicincang dicincang dicincang dicincang.
Campur, tetep menit 3 sareng piceun tina seuneu.
5 Kanggo unggal ranch kol beijing, dilapakeun sajumlah daging minced, 1 sdm. l, melu kol.
Upami lambaran teu kold ngagaduhan panci anu kaku, anjeun tiasa motong sakedik atanapi taliti mendakan palu daging.
6 Nalika kol anu parantos siap, kami nahan hiji panjang ngeusian dina handap loyang, teras nempatkeun engkol ketung sareng engkol-rows.
7 luhur pikeun ngintunkeun jiung sésana, tambahkeun cai panas pindang kuit yén kol tiasa lengkep katutupan ku cai.
Upami teu aya daun, Bateballes leutik tiasa didamel tina wungata mincent sareng padophing sareng kol.
Anjeun masih tiasa ngajénan.
Panutup sareng tutup sareng stew dina panas lalaunan sakitar 50 menit.
8 Kitbag ti kol Bijakan dahar haneut anu langkung haneut, nyiram saos anu aranjeunna dimasak sareng ditaburkeun sareng sayuran seger.
Bon Appetit!