Kuring kalahir di kota Starevka caket Donetsk, tapi kuring nganggap kuring sorangan agama asli, margi sadayana karuhun kuring (dina generasi kalima) ti dinya kalima) ti dinya.
Ku pendidikan, abdi insinyur dina lapangan telekomaation, sabab bapak kuring damel di daérah ieu. Teras kuring henteu terang kumaha kuring bakal ngalakukeun. Tapi nalika anjeunna ngulik dina taun katilu, dina usum panas anjeunna angkat ka palayangan. Anjeunna Tantitizes - Kuring resep komunikasi sareng jalma, diajar hal anu énggal. Barina ogé, janten karbitender nyaéta ogé dokter atanapi psikolog, bikeun suasana tamu sareng cobian ngabantosan anjeunna.
Mimitina kuring damel salaku bartender di réstoran. Éta ogé janten jénjelna, sareng asisten Dimpa Diréktur. Menai angkat Crimea, tempat ogé kuring tiasa damel koreper, tapi teu aya palayanan, janten kuring ditunda bari.
Awalna kuring balik dugi Donetsk, tapi masih ngaraosan yén anjeun kedah kaleungitan ka tempat anu sanés. Teras kuring milih antara Kiev sareng Moscow, tapi kuring sadar yén Moskow caket ka kuring.
Di Moskow, kuring langsung angkat nalika damel, sabab ieu tips - artos gancang. Catetan Pamaksa abdi ngagaduhan bar di Acenue Acenue, dimana kuring netep.
Lajeng, kuring damel dua taun di rumah tangga na "lauk henteu" Arkadiy Novikova, aya anu kenal langkung saé kalayan anggur. Tangtosna, bari kuring damel salaku korelender, kuring mimiti diajar hal, kuring heran, tapi teras na terfectially. Saatos kuring dituntiran dina bar mekar bar Bukharevaya, dina jalur Daev Linge, dimana anjeunna damel dua atanapi satengah taun. Abdi sumping aya palayan, tapi kuring ditawarkeun tugas di Sch-sakola anggur "Enotria", tangtosna, kuring satuju. Éta pikaresepeun, tapi henteu gampang. Kuring ditaliti dina kursus soré, sacara umum, anjeunna henteu béntén-profesi, kecuali anjeun diajar tilu dinten saminggu, sareng henteu lima. Kuring digarap dinten Salasa, Kemis, Saptu sareng Minggu, sareng kuring diajar Senén, Rebo sareng Jumaah. Kuring bangun isuk-isuk, kuring calik pikeun buku ajar sareng angkat ka sonten. Éta tiis, sadayana opat bulan. Kuring malah bakal ngulang! Sajumlah sapertos atanapi langkung inpormasi. Kuring dieusian sareng ningkat pangaweruh anu, sareng nampi anu énggal. Saatos tungtung kursus, kuring sadar yén éta ngan ukur ladanganan (ngarah nét di sakola), teras anjeun milih vekek anjeun sareng anjeun ngawitan.
Aya anu béda. Aya jalma anu ilubiung dina kontes, aranjeunna kaget aranjeunna. Aya sommelier anu ngartos cigars di palabuhan, gumantung kana arah. Aya anu sanésna dibongkar dina kameunangan Perancis, batur - dina kameunangan Itali. Umumna sommelier mangrupikeun rood. Anjeun tiasa janten sommelier dina daging, anjeun tiasa janten sommelier dina parfumery. Pikeun kuring sorangan, kuring milih vektor nalika kuring sadar yén kuring teu terang anggur terbi domestik saé ti sudut pandang praktis.
Ku jalan kitu, ngeunaan anggur kami: enggal bakal lakukeun ku helin sareng sareng kituna anjeunna gamping, ieu mangrupikeun winemaker Maotkov. Kuring resep pisan Chardonnay - éta elegan sareng jero. Ti Catetan Mimiti Éta sigana anu sederhana, tapi anu pantes ngupingkeun anjeunna. Ogé sadayana anu resep sareng savivistik Blanov. Sacara umum, pamanggih masarakat kabibagi: 75% topit pikeun limvignon, 25% - pikeun Chardonnay, tapi kuring henteu narik. Wines ieu murag kana ranking tina pembela anggur, sareng hiji skor langkung dipasihan pikeun chardon.
Bungah leuwih tiis ngadamel Alexey Chernega sareng marinchuk, aranjeunna ngagaduhan jeruk hébat. Naon anu aranjeunna sareng muscat, kusur, majas Mincat rkziteli nyaéta bedil. Ieu naon, migana pikeun kuring yén awal ngeureut Rusia ka tingkat énggal saencan sateuacan Pandik sareng wates katutup. Anjeun aman tiasa nawiskeun jalma anggur ieu sareng reuwas aranjeunna. Aranjeunna ngagaduhan sababaraha jinis idéntitas, sajarah. Ieu mangrupakeun kameunangan anu anjeun coba sareng ngartos yén anjeun siap mayar artos pikeun aranjeunna. Sakapeung anjeun nyarios: "hiji satengah rebu Racun," Sareng pikirna panginten, sareng di dieu anjeun bahkan teu tiasa mangaruhan. Abdi parantos jempé ngeunaan hal anu luhur. Kuring henteu terang, anjeun henteu, henteu, tapi dina taun 2019, sergi anu teu misahkeun Singa macét 2015 nampi judul naonikal utama singa internal anu pangsaéna. Ieu mangrupikeun stylds of Tuscany. Abdi siap mayar 6 rébu kanggo anjeunna, 7 rebu, tapi kuring teu ngagaduhan tempat mana waé. Nalika aranjeunna nyarios yén ieu mangrupikeun anggur anu pangsaéna, éta langsung réngsé.
Tétéla yén karir mah paling karir dimimitian ku blush. Tapi kuring damel henteu ngan ukur sommelier. Kuring mimiti ngiringan kartu anggur, teras di kuring ditawarkeun nyandak posisi ménéjer. Sareng manajemén manajemén nyandak kuring seueur waktos. Kuring diurus lampiran dina kartu, sareng tuangeun, sareng raos, tapi kurang ti anu kuring hoyong. Sareng nalika kuring sadar yén kuring tiasa nyobian hal anu anyar, kuring nampi sababaraha usulan pikeun posisi anu ngatur perommelier.
Kuring ngadamel pilihan dina kahadean tangan. Sanaos kanyataan yén anjeunna nembe nembe dibuka, parantos aya hadirna sorangan. Jeung satengah satengah sataun anjeunna janten kasohor.
Ngembangkeun ideu kumaha narik jalma sareng kumaha pikaresepeun, kuring ngejat kartu anggur kanggo musim. Ieu mangrupikeun peta anu aya usum tiris, cinyusu, usum panas sareng usum gugur. Sareng kameunangan pakait sareng storporop. Nyaéta, anjeunna winodem usum ayeuna langkung hampang, mineral, kembang muncul di cinyusu. Aya musim semi tiis. Usum panas - bayah, muter. Autum - Pinot Noir sareng anggur oranyeu, supados aya rasa, sakumaha di leuweung ngantunkeun. Kami milih anggur, ngadorong ti dinya. Aya kam anggur Amérika, aya basasabin, austratian, Jerman, austraan, jsb. Abdi mimiti narékahan, parantos ningkat. Ayeuna urang gaduh 15 supplier, sareng kuring gaduh rohangan pikeun maneuver. Kuring naroskeun aranjeunna kaget kuring, aranjeunna kaget kuring. Dina kartu tangkal urang 80 mancés anggur anggur, sareng kuring hoyong aranjeunna sadayana damel.
Ayeuna kuring 27 taun, sareng Abdi hoyong neruskeun ideu anu di paralel sareng pangadeg leungeun vyacheslav Coscesack.
Kuring pasti badé ngabuka proyek kuring, tapi bari kuring meunang pangalaman sareng ningali kumaha éta kedah nyata.
Poto: Dicandak ku jasa pencét leungeun réstoran