EV: ganda espresso!
SAT: Naon paréntah idéntik, kuring réngsé espresso kadua kuring.
Pelayan: subuh énjing pisan ...
Ev: Abdi énjing saé! Naon beurat? Henteu langkung susah tibatan biasa, kuring bakal nyarios yén klasik (seuri).
Sab: kuring nyaritakeun kuring langkung saé, naha anjeun angkat ka Moscow? Kami sadaya modal anu nyandak Peter.
EV: Kuring mutuskeun yén waktuna pikeun kuring ninggalkeun Dustin + Jacks. Kuring sadar yén kuring bakal tetep usaha-hubungan anu ramah sareng lalaki, tapi bakal liren ngalakukeun hubungan bisnis. Kadé téh leres tina langsung anu kami utamana babaturan, sareng sanés mitrain bisnis. Kalayan waliah, contona, urang caket pisan. Di dieu di TelapDVA nembé maén sareng anjeunna. Duka - Ali Andian umumna dina kagiatan utama, parantos woldests. Sareng dina karya urang urang sok ngartos yén urang béda pisan. Kami henteu kabeneran minat sareng rencana. Kuring hoyong tumuwuh, robih, usaha ngabuka réstoran di Jerman. Sareng budak lalaki ngeureunkeun aya dina sababaraha jinis tingkat, aranjeunna nyugemakeun sadayana sapertos kieu. Ku alatan éta, kuring henteu acan ningali pertumbuhan kuring sorangan. Sareng masih tiasa nasis, parantos darat, sabab anu kuring kahareupna yén éta langkung saé pikeun dilakukeun ku cara sorangan, sareng kuring bakal ngalakukeun ku cara kuring sorangan.
Pas urang sumpah, kuring janten kumaha adval anu langsung sumping. Kanyataan yén tatangkalan henteu ngarobih inpormasi ngeunaan perawatan kuring. Anjeunna murni sacara fisik henteu gaduh waktos pikeun janten publikasi, kusabab dina momen, contona, contona, kuring ngarawat sadaya di belang kuring di luar negeri, satengah jam . Éta anéh. Sanaos kuring leres-leres dianggap proyék-proyék saatos miara. Sateuacan lOKdaun, aya sababaraha guys, investor anu hoyong damel sareng kuring sapertos pasangan, buka hiji hal. Tapi nalika ku quare yén qétanine fer lila sareng finasude, aranjeunna gaduh sakedik nyarios (seuri).
Sab: endah!
Ev: Leres, anéh pisan! (Ketawa.) Aranjeunna nawiskeun kuring ngantosan kuring, jangji yén urang badé ngabuka proyék babarengan, tapi kuring kahartos yén éta bakal ngantosan éta. Teras kuring ditawarkeun ku koki dina salah sahiji réstoran Alexander Rappoporta. Kuring mimitina, jujur, skiptically disebut proyék Alexander. Sareng hususna - ka Alexander nyalira. Kusabab urang kumaha waé parantos lami pisan tabel buleud dina téma vef dina réstoran. Éta kira-kira 5-6 taun ka pengker. Seueur jalma milu dina kagiatan, tapi aranjeunna pédah kalolobaan sareng anjeunna babarengan (seuri). Sareng anjeunna ngagaduhan posisi anu jelas dina waktos éta koki ogé, sabab éta, hubungan eksékutif, anu kedah ukur meta sacara akuntankeun pikeun ngaharepkeun hukum. Anjeunna ngungkabkeun sapertos: "Kuring nyerat sadaya ménu pikeun réstoran diri, sareng koki mangrupikeun jalma anu nyiapkeun di dapur." Kuring ngagaduhan sudut pandang anu béda-béda, sacara alami, dina waktos éta, kusabab kuring parantos milih "kabinumbuk anggur, sareng kami dibuka atanapi henteu ngupahanana, sanaos kuring teras ngadangukeun . Nalika Mariia nyebatkeun kuring saatos 5-6 taun, pangintenna éta seueur waktos sareng kuring henteu kaleungitan nanaon, janten naha henteu nyauran.
Sab: Kalayan Alexander Leonidovich?
Enya enya. Sareng urang ngobrol ka anjeunna pikeun waktos anu lami. Dina jumlah, kuring henteu malah terang sabaraha éta - langkung ti 12 jam, sigana, upami anjeun cair sagala paguneman urang. Tapi kuring langsung nyarios yén urang bakal ngobrol pisan, sabab anu kedah ngamimitian damel babarengan sareng pamahaman lengkep. Mung jalma anu ningalikeun arah tiasa angkat kana hiji tujuan, kan?
Sab: kuring pikir enya. Naha anjeun ngatur pikeun netepkeun sagala kontradiksi?
Henteu sigana mah yén éta tiasa disebut katerangan ayeuna. Sauranna, lima taun parantos lulus saatos meja buleud, sareng pikeun waktos waktos sapertos kitu, jalma rada robih. Kami nampi pangalaman anyar unggal dinten, sababaraha kesan, émosi, analisa acara sareng refecting. Sigana kuring, yén Axanderandia Leonidovich parantos ngarobih panonna dina waktos ayeuna, sareng urang kuat keuna babarengan anjeunna tiasa gawé bareng. Ku sabab eta, penting pikeun kahartos yén kuring henteu gaduh kahayang pisan pikeun maturisik ka Moskow. Kuring ngan resep proyék. Sareng sadayana anu kuring hoyong damel sareng Alexander leonidovich. Sareng janten kuring kapendak kuring di Moskow.
Sat: Anjeun nyarios anjeun resep proyék. Kalayan naon? Tangtosna, kuring moal nyarios nanaon goréng di beluga, linggih di Béluga, tapi réstoran ieu kuring di hotél sok pikaresepeun teuing.
Ev: sateuacana, réstoran di hotél dianggap kadua sareng boring, sabab jalma jarang tiasa leumpang saha waé Handly Kacuali tamu Hotel. Tapi nembe, seueur réstoran tiis dibuka di hotél. Bomybio dina situs "cocok", savava di metropol, dina opat musim di St Petersburg aya percorgo anu aya.
Sab: Aya ogé bar krim anu tiis pisan, saukur endah pisan.
Eva: bar anu saé, ku cara kitu. Di Belha, kuring resep paling yén réstoran ieu ngagaduhan dua format. Hiji hiji orkbar dimana anjeun sumping sareng perusahaan anu ageung pikeun nginum vodka sareng seneng. Sareng kadua mangrupikeun répa anu makan rupa, dimana anjeun tiasa dugi ka tanggal, sareng kulawarga, batur sapagawaan. Ku alatan éta, kuring ngagaduhan kamampuan pikeun nyiptakeun menu pikeun sémah anu béda. Sareng aranjeunna sadayana nampi panempoan luhur tina jandéla.
Sab: Iraha anjeun sumping ka Belauna, anjeun langsung mutuskeun yén anjeun badé ngobrol?
Eva: Sacara umum, nalika Miria nyebar kuring, anjeunna henteu mester sacara persis naon éta proyek na nami abdi. Hal ieu ngeunaan prinsip ngeunaan réstoran anu dipasang. Sareng nalika kuring terang yén ieu mangrupikeun "Belha", kuring, tangtosna, langkung isin. Sateuacan kuring angkat ka dieu koki, kuring di réstoran sakali sakali. Dua taun ka pengker. Ngadegna sigana kuring rada ketat. Sareng sadaya rencana kuring kanggo apdet sareng parobihan anu aya hubunganana sareng "Belaga" kirang ketat. Alexander Leonidovich, kuring parantos parantos satuju, pikir kuring, tingkatna bakal robih sareng jaringan Meureun kuring.
SAT: Menu atanapi Interior?
EV: Menu saeutik bakal robih, alit sareng hiasan bakal tiasa dianggo, daptar puter di balap bakal diropéa. Éta henteu global, alami, parobihan, tapi henteu ngabantosan ngabantosan sareng tamu, sareng pertama ogé terang. Proyék bakal saimbang sareng langkung bersih. Sacara umum, kuring nyangka éta bahkan réstoran anu sanés kedah réprésis périodik.
Sab: Kumaha robih pangan? Tos anjeun parantos angkat sareng opat posisi ti Peter, opat piring énggal muncul di tempat, naon anu anjeun badé rencanana?
Ev: Sumuhun, opat dibawa sareng opat dilakukeun aranjeunna langsung. Dina hal dahareun, éta asalna, kuring asalna, éta, kuring asalna ka Alexander: "Anjeun ngartos yén nalika anjeun nyauran éta voleed sareng gaya anu herang, anjeun hoyong ngadamel anu anyar sareng di di tambah anu anyar. Urang tiasa ngabahas sababaraha nuansa, tapi sacara glally dapur kuring moal robih jauh. " Anjeunna nyarios: "Leres, tangtosna. Sadayana henteu kunanaon ". Sareng awal pisan kuring henteu bakal ngarobih nanaon dina visi mah. Hésé pisan, sabab salaku anu dibentuk jalma henteu nyetél, anjeunna bakal ngajantenkeun nalika anjeunna henteu aya anjeunna. Nya, éta logis.
Sab: opat piring sareng anjeun dibawa ti Dustin + Jacks, sakumaha anu parantos dibahas. Kuring nguping ti sababaraha Delex, yén aranjeunna henteu resep. Di dieu, saurna, anu puriy Viksev henteu ganggu kalayan ménu énggal anu nyata ka datang ka Beluja.
Ev: Sabenerna, ieu mangrupikeun carita normal. Sareng sababaraha garrocritor ngan ukur ningali langkung ti irungna. Upami aranjeunna, janten nyarios, bakal katingali sakedik di luar cincin taman sareng dielompokkeun yén di dunya didieu, aranjeunna moal kaget anu kuring. Ieu prakték global normal. Seueur tukang masak gaduh piring hak cipta sorangan anu nyauran tandatangan. Bisa saur branded. Jalma ngahubung masak sareng piring ieu. Ieu koper anjeun anu anjeun resep sareng anjeun. Upami kuring musisi, kuring bakal maén lagu anu sami dina situs anu béda. Sareng teu aya anu ngabutuhkeun album anyar ti kuring pikeun unggal kota. Dina waktosna, menu bakal robih.
Sab: Tapi Levan Miskin moal tiasa deui nyanyi lirik lir.
EV: Anjeunna henteu dina labél éta. Henteu sareng jalma-jalma babarengan. Kuring terang yén aranjeunna gaduh skéma anu licik dimana aranjeunna nyandak lagu sareng nami sareng umumna anu mungkin. Batur anu untung deui, jalma anu kirang. Abdi ngartos sadayana jelas. Tapi labél kuring (seuri) sacara lengkep. Éta mangrupa luncuran dingungan kuring, sareng sadaya aturan anu dicandak di proyék kuring, aranjeunna dipasang kalayan abdi, sabab kuring ngan saingan. Ku alatan éta, kuring henteu ningali seueur masalah anu kuring nyandak sareng anjeun opat piring perusahaan kuring. Aya seueur warga Moscow anu biasa pikeun kuring di pésta, contona, sareng aranjeunna dipikacinta ieu pisan. Naha kuring kedah nolak aranjeunna nikmat tuang aranjeunna ayeuna di Moskow? Atanapi pikeun ngarobih peteterian anu sumping ka ibukota sareng deui mesen aranjeunna?
Sab: di Rusia, aranjeunna ngan ukur cinta pikeun ngalakukeun hiji hal sareng nyetél sababaraha jinis keluhan. Éta langkung senang tibatan pujian.
EV: khususna di Moskow! Di dieu, beuki seueur pisan sareng anu sering anjeun ngalakukeun, ieu langkung keren. Hartina, eta sigana kuring lamun urang buka kalayan anjeun restoran, abdi gé dahar sagalana, tur dahar sagalana tur ngawartosan: "Kuring kawas sagalana tiis, kuring gé resep ka dinya," Kuring gé mikir ngeunaan eta: "Aya anjeunna anu seuri, henteu ngartos nanaon". Upami anjeun sahenteuna sababaraha posisi teu rusak dina banjir, éta hartosna yén anjeun henteu stabil, anjeun henteu ngartos, anjeun henteu gaduh penerbangan rasa anu luhur. Diostrow, seueur kritik ibu, anu tugas utamina nyaéta songgong.
Sab: di St Petersburg aranjeunna henteu langkung?
Ev: di St Petersburg, teuing, tapi sigana mah anu kurang.
SAT: Sanaos leres, anjeun salah prinsip di kota ngan ukur hiji média hiburan.
Ev: "Anjing"?
SAT: Nya, leres!
Ev: ha ha, leres! Anjeun moal ningali ulasan piring sareng réstoran ageung mess dimana dina média. Sakali di Moskow, kuring langkung kaget sabaraha wartawan anu ditulis di dieu ngeunaan dahareun. Jeung seueur pisan aya kabeneran critik Mambina. Ieu mangrupikeun jalma anu damel dina industri kira-kira dua taun umur, angkat ka saspan di luar negeri, sareng teu ngahaja, aranjeunna sowan yen aranjeunna gaduh pangalaman anu sanés. Kantun, kanyataan, Disababkeun disalitik, anjeun kedah ngartos saé pisan dina produk anu anjeun nyerat. Ieu teu nyambung ngan nganggo tuangeun, dina pamanggih kuring, kalayan sadayana - sareng musik, kalayan seni, sareng karajinan anu sanés.
SAT: ku kituna, kuring langsung nyarios dina unggal ngartos kéngingkeun gastrokritik, tapi sapertos tuang.
EVA: Anjeun tingali, kuring resep kritik, jujur, kuring resep pisan, kuring ngahargaan pisan sareng hormat jalma-jalma anu ngartos sareng coba sababaraha jinis tina fideb profésik. I salaku panyipta henteu tiasa salawasna objektif ngahargaan kanyataan, kuring peryogi pendapat dina bagian.
Sab: hal anu kahartos. Anjeun bogoh ka anak anjeun deui.
Ev: henteu salawasna. Kami "Bar", ku jalan, teu umumna sangsara. Janten puas diri ieu paling bahaya pikeun naon waé. Kukituna, upami urang ayeuna ngobrol ngeunaan, indung, sareng barudak sapertos kuring lumangsung yén kuring teras ucah ningkatkeun aranjeunna, ningkatkeun. Mamakna nyaéta piring, kadang dina ménu, éta henteu dilakar, Um di dinya, mangsa - éta robih. Méwuh, piring anu kuring ngajempengkeun ka belanta ti peter, contona, masih dirobah. Ieu, pref Sugan, modifikasi tina bagian visual teu mang mang mangaruhan komponén Barajaan, aranjeunna mangtaun komponén Bima. Kuring tiasa, contona, naék énjing sareng mutuskeun yén di dieu anjeun kedah nyobian pikeun ngalakukeun anu béda-béda, dugi ka cai anu, anu umurna umur tilu taun, sareng éta resep dina bentuk ayeuna! Kuring ngomong ka tukang masak: "Nya, naha urang ngarobih nalika éta sareng sapertos kitu?" Tapi kuring sumping, nyobian masak ku cara anyar, kuring ngartos yén piring ieu langkung saé. Ieu organisme hirup. Ku jalan kitu, saé mangrupikeun ngabandingkeun sareng murangkalih. Daging tetep ngembang, beriver, ngarobih bentuk anyar sareng pertarapkeun di jero. Sawatara ka filsafat, contona, bujur Jepang. Sadayana ningali pilem "impian Dzirio ngeunaan sushi"? Éta henteu robih menu kanggo sarébu taun, tapi anjeunna asalna unggal dinten sareng pikirkeun kumaha carana ngajantenkeun kasenangan ieu langkung saé. Seueur anu hilap. Utamana di kios, dimana sadayana kedah dianggo gancang. Gancang sareng seueur (seuri). Tapi dina topik eusi internal di dieu sering kasalahan, dina pamanggih kuring.
Sab: patarosan klasik nyaéta St Petersburg, saha anu pindah ka Moscow: Naha anjeun ningali bédana dina méntal?
EV: Di Moscow parantos diperyogikeun sacara saksama sareng jalma. Upami di St Petersburg anjeun tiasa santai, maka anjeun kedah ngartos yén di Moscow, anjeun ngawasa komunikasi sareng anjeun henteu hoyong bobo, atanapi nyababkeun bisnis;
Sab: boh sareng éta sareng éta! Naha anjeun satuju yén masarakat di Moscow langkung seueur sareng malah heureut? Kuring sering ngucapkeun yén kuring ngaraos teuing ekspekahasi sareng syarat sareng restoran sanes hiji irisan, di mana kokoli, sapertoslukna.
EV: Kuring henteu satuju. Henteu pada sirkus (seuri), dina henteu aya. Tapi éta masak kedah, tangtosna, empukan. Tugas utama nyaéta pikeun masihan hiji jalma, dina hal ieu, tamu, émosi, sareng henteu feed éta. Kuring teu coba pikeun nyoco, abdi hoyong masihan sababaraha jinis pangalaman, parasaan. Naha ampir sadayana réstoran gastronomis di Éropa nunjukkeun harga pikeun ngalaman - kanggo ngalaman, sabab tugas kakurangan na mangrupikeun héran sareng masihan émosional anyar.
Sab: Pangalaman ieu pisan kedah mahal?
Ev: Pangalaman - Otomatis mahal. Ayeuna, sacara umum, sadaya masak fora anyar anu nyobian ngirangan kerak sareng ngajantenkeun ménu set pikeun damel. Supaya henteu ngeureunkeun lapisan ageung jalma anu henteu mampuh tuangeun di restoran anjeun, sabab éta teu supa. Janten kuring ngarencanakeun di lakukeun di Beluja, anu tiasa nang ulah ngan soma anu tuang anu tuang unggal minggu sareng sasar payudara kami.
Sigana, anjeun ogé bakal kabetot:"Hirup mulih kuring sadaya waktos ka dapur." Gusti restoran Artik - ngeunaan nasib, musik sareng kentang pindang sareng dill
Chef IF YIRICY OFFTY HENTEU HENTEU STARAY, JADE JADI STRY, Scars di dapur sareng pangalaman munggaran sareng Avokados
Koki ti nagara baslek bakal datang ka moscow