Састојци:
- Пуњење:
- Кромпир - 500 гр.
- Млеко - 50-75 мл.
- Кремасто уље - 25-30 гр.
- Гарлић - 2-3 зуба. (опционо)
- тесто:
- Рие брашно - 170 гр.
- Пшенично брашно - 80 гр.
- Вода је 100 мл.
- Павлака - 2 кашика.
- Со - 0,5 ппм
- Подмазивање:
- Јаје - 1 ком.
- Павлака - 2 кашика.
- Мацханка:
- Млеко - 50 мл.
- Кремасто уље - 30 гр.
Метода кувања:
1. Пре свега, потребно је скувати надев, јер је потребно охладити:
• Кухати кромпир све док се не припремите уз додавање соли и 2-3 клинчића белог лука (опционо)
• Из готовог крумпирања воде, бели лук се уклања и баца
• Коришћење кромпира кромпира
• Постепено додавање уља, а затим топло млеко, наставите да гњавите кромпир, доносећи га на жељени укус и доследност
• Цоол пире од кромпира до собне температуре
2. Да бисте галили тесто:
• Просијати кроз сито раж и пшенично брашно (преостали докази о ражином брашном такође додају у контејнер са брашном)
• Додајте сол у брашно - лагано мешајте
• Додајте воду и павлаку
• гњавите пластично тесто које се не држи за руке - ако је потребно, рука се може подмазати биљним уљем
• Омотајте тесто у фоони филм и одложите га на страну за "одмор" 20-30 минута
3. Одмарање тестог рола у "кобасицу" и исеците га у неколико делова (сваки комад величине ораха)
4. Један комад за остављање на радној површини, остало ће прекрити филм
5. Крипа теста се уваља у танку торту овалног облика
6. Ставити неколико кромпира кромпира у средини (отприлике 1 кашика) - за дистрибуцију торте, не достиже 1 - 1,5 цм до ивице
7. Покрети ауторских права за формирање "чамца" са пуњењем изнутра
8. Такође можете да формирате "Вицкетс" округли облик:
• Разваљајте танку торту округлог облика
• Ставите на средину да га ставите надев и дистрибуирате, а да не досегнете ивице за 1-1,5 цм
• Претварање покрета да формирају корпу са пуњењем унутра
9. Сада морате да направите мазиво (помешајте јаје и павлаку) и обилно их подмажите сваког паштета
10. Пекирали ситне силе у рерни око 15-30 минута на температури од 200-250 степени - до рудне коре
11. Више врућих вицкетс-а, "са топлотом, са топлотом," Морате добро разрешити Мацханку - мешавину маслаца и веома топлог млека - прекривач са пешкиром или прехрамбеним филмом и дајте да стоји око 15-20 минута