Последњих година, производња кромпира у Индији значајно се повећала, што је то учинило другим највећим тржиштем кромпира на свету. Поред тога, број предузећа за обраду и производа од кромпира расте заједно са захтевом за одређене сорте.
Договорени напори узгоја кромпира сорти у Централном истраживачком институту за кромпир (ЦПРИ) довели су до стварања 65 побољшаних сорти кромпира, а тренутно 23 оцене заузимају скоро 95% укупног подручја од укупног крумпира у Индији.
Од ових 65 изведених сорти 33 имају отпорне на различит биотични и абиотски стрес, а 8 сорти су погодне за индустријску обраду.
У ствари, све ове сорте кромпира су подељене у три групе зрелости: рано, средње и касно.
Потражња за новим сортима кромпира са задовољавајућим приносом и технолошким карактеристикама намењеним преради на чиповима и помфрит да задовоље и домаће потребе и потребе извозног тржишта.
Претходно, у Индији, кромпир је углавном користио за потрошњу као свеже поврће, а већина усева је морала да буде унутрашња потрошња, док је у развијеним земљама, употреба столних кромпира само 31%, остало је смрзнуто смрзнуто помфрит (30) %), чипс (12%).
Обрада кромпира је била апсолутно неразвијена до 1990-их, а потом је са почетком организоване обраде транснационалних корпорација и локалних играча, индустрија је брзо порасла и показала колосални раст за 10 година. Тренутно се прерађује скоро 7,5% кромпира.
У међувремену, узгајивачи и даље раде на стварању нових сорти висококвалитетног кромпира за прераду.
Стога је важно препознати генотипове кромпира са знаковима који се састају често променљивим тржишним и производним условима. У приоритету, избор сорти према следећим карактеристикама: прилагођавање до кратког дана, просечно време сазревања, отпорност на фитофлуорозу и спорој брзини дегенерације.
Скривање генотипова кромпира са побољшаним технолошким карактеристикама и широком прилагодљивошћу важна је за све сегменте индустрије кромпира. Тренутно су индијски научници оценили 21 генотипови кромпира за добијање виших приноса робних приноса са побољшаним физиолошким карактеристикама.
(Извор: ввв.мдпи.цом).