Састојци:
- тесто:
- Кригла или уметност. Брашно (било који јачини) 3 - ком.
- Соли - 1 ТСП.
- Јаје - 1 ком.
- Поврће уље - 2 кашике.
- Кригла или уметност. Кухачка вода (у истом у којем брашно се навија) - 1 ком.
- МАНЦЕД:
- Свињетина - 1 кг.
- Говедина - 600 грама.
- Глава гомиле - 2 ком.
- Мала глава бели лук - 1 ком.
- Хладна вода - 0,5 кригле
- Соли и зачини (црнаа грозни паприка, црвена слатка грозни паприка, суви грозд бели лук, адигеи сол)
Метода кувања:
Припремите тесто:
У посуди блендера или здјела сипајте 3 кригле брашна, додајте сол и мешајте.
Засебно у прстохват, прекините 1 јаје и додајте 2 кашике биљног уља, помешајте.
Додајте јаје са путер у брашно и мешајте.
Даље, у истом кругу у којем брашно сипала је кључала воду и одмах сипала у брашно.
Гњавити тесто.
Ако се тесто мешате у приручник, прво помешајте кашику како не бисте палили руке.
Сакупљајте тесто у коме.
Дајте 15 минута да легнете.
Припремите МИНЦЕ:
У брусилици меса померајте свињетину, говедину, лук и бели лук.
Додајте зачине:
Мало адигеа сол, мало обичне соли, црнаа грозни паприка по укусу, црвено тло слатко бибер по укусу, сувог земље белог лука по укусу.
Добро промешати.
Затим сипајте под кригле хладне воде.
Поново промешајте добро.
Почињемо прогутају кнедле!
Урадићемо на два начина!
Прво - ручно ме пригушена!
Део тестне котрљања и пресече шоље са чашом.
До средине шалице положите мало млевеног меса и скинути се.
Па урадите остатак кнедле.
Друга метода на кнедле:
Преврће се преко 2 слоја теста у величини обрасца.
Облици да поспите брашно.
Први слој теста стављамо на облик и дајемо мало рукама, тако да патике постају видљиви где смо ставили мњекцију.
Када се млевени метри поставе, прекријте се другом слојем и поново притиснути своје руке.
Затим узмите ПИН-ов ПИН и преврните ролинг.
Окрените облик и протресите кнедле.
Плоча се назива прехрамбеним филмом и стави кнедле на њега.
Уклоните у замрзивач.
Када се кнедле замрзавају, преклопите у торбу и извуците поново у замрзивачу.
Добијте по потреби !!!
Пријатно!