Ресторан "Тајј Махал" Дијели се са читаоцима дневног рецепта антене за корпоративна јела: "Бириани са пилетином".
Састојци- БАСМАТИ РИНЕ - 1 шоља,
- Филет пилећа стопала - 300 г,
- Лук - 1 ком.,
- Конзервирани парадајз - 200 г,
- Кремасти путер - 1 кашика,
- Зачин Бириани Масала - 2 ппм
- Природни јогурт - 3-4 Тбсп,
- Бели лук - 1 зуби,
- Ђумбир - 100 г,
- КИНЗА - 10 г
- Лимунов сок - 1 ТСП,
- Соли по укусу.
- Сушени чили паприка - 1 ком.,
- ЦАРНАЦИЈА - 1 БУД,
- Зира - 0,5 ппм
- Припремите маринаду за пилеће месо. Очистите и решете ђумбир и бели лук на плиткој гратеру, тресе се у јелима са високим странама, додајте сецкани цилантро, зачињени БИриани Масала, јогурт, лимун сок. Све добро помешајте. Пилећи филет оптерећење у сос. Прекријте прехрамбени филм и ставите у фрижидер 4-8 сати.
- Исперите рижу под текућом водом. Натопите 30 минута. Спајање воде, суви пиринач.
- Лук се исече на полуфире, прже се у тави са високим странама на уље пене са додатком зира, каранфила, чили паприке. Следећи филерирани филеринирани филе, додајте парадајз. Со. Томбер 15-20 минута.
- Рице сипа воду. Кувајте 5-7 мин. Баци пиринач да просиси.
- Додати пиринач у вок у пилетину, да се растопи, не мешајте. Покријте поклопцем, сутра на ниској торбици 10-12 минута. Затим искључите ватру, помешајте. Ако је пиринач сува - можете да прикључите мало воде и још мало је стисних. Ако је пиринач влажан - настављајте да кувате са отвореним поклопцем пет минута.
Пријатно! पन भोजन का आनद ल!
Бириани, или Бирииани (хинди बिरयानी) - Друго јело од риже, обично сорте баса и зачина са додатком меса, рибе, јаја или поврћа. Зачини и умаци потребни за припрему БИриани могу да укључују: уље за гориво, смјештени, каранфил, кардамом, цимет, лест за заливе, коријандер, шафран, метви траву, ђумбир, лук, бели лук.
У разним варијацијама јело је уобичајено у јужној Азији, као и у арапским земљама и међу југоисточним заједницама на западу. Очигледно је да има иранске коријене и удари у индијско подконтинент захваљујући иранским трговцима и путницима.
Тајјмахал.ру.