Коприва је грмље које је лове много баштова, што је добро засновано на подручју земље. Таква популарност није толико декоративна својства биљке, јер нема светло цвеће као рано зрење воћа богате витаминима.
Пажња баштована привуче укус и корисне особине издужених тамноплави бобица коприве. Сазрећене бобице тресе на замаглу или комад крпе испод грмља, прикупљајући се у малој корпи.
Чувајте прикупљене свеже бобице не могу бити више од три дана. За дуже очување витамина у бобицама можете направити компоте, заглављене, сокове, пире кромпир, пуњење пирошких, окрените се. Бобице се могу осушити или замрзнути, али можете кухати најједноставнији дом празан - обришите шећером.
Компоновање од коприве
- На 1 кг бобица кокоши, требаће вам 1 литар воде и 300 г шећера.
Опрано воће натопљено је у сирупу за шећер током 3 сата. Након тога, бобице су одвојене од сирупа и банке испуњавају раменима. Затим се бобице сипају гријаним сировом сирупом. Банке су стерисане у кључаној води: полу-литарске банке - 10 минута, литар - 15 минута, и трајаће 20-25 минута за стерилизацију три литарске лименке.
Процес кувања прехрамбеног компоте карактерише чињеница да уместо сирупа шећера у лименки са бобицама, сок од коприве, доведен је на кључање. Након тога банке пастеризују на 85 ° Ц: полу-литар - 15 минута и литар - 20 минута.
Сок
- Да бисте сачували природни сок, коприва ће требати 1 кг бобица 100-200 г шећера.
Трљање, рушени бобице пролазе кроз соковник како би одвојили сок. Након тога, филтрира се кроз неколико газе слојева и помешан са шећером. Када је шећер песак растворен, банке се могу спаковати сок. Вријеме стерилизације у кипућој води: 10 минута - за полу-литарске конзерве и 15 минута - за литар.
Преостали стисак се могу користити за припрему других јела - на пример, пасте или компотете.
Залепити
За припрему пастела, стиска добијена након одвајања сока се најчешће користи.
- 1 кг стиска се узима за 1 кг шећера.
Компоненте треба да се мешају и оставе 10-15 минута. Након тога, бобице се стављају у емајлирану посуду, сипане водом у количини мало више од четвртине чаше и заварене спорој топлоти док се не омекшава.
Добијена маса брише се кроз сито у стање пире, која је појачана на доследност дебеле павлаке. Још једна нехлађена маса је положена на пладањ шперплоче или дрвета и осушена у пећи на спорој ватри (око 70 °) неколико сати.
Џем
- За припрему ће вам требати 1,2 кг шећера на 1 кг бобица кокоши истог степена зрелости.
Компоненте су мешане и остављене 10-15 сати на хладном месту. Кување у 2-3 пријема, сваки пут се узбуђује пре кључања и постављање на страну 10 минута. Последњи пут када треба да кувате до спремности.
Сушење
Да би се очували бобице коприве, они се могу осушити. Најприкладнији начин сушења у рерни, одржавање температуре од 40 до 45 ° Ц у њему. Процес сушења на овој температури трајаће од 6 до 12 сати.Замрзнути
Највеће бобице се покушају смрзнути. Треба их опрати у текућој води и утопити се. Замрзните бољу захвалношћу на палети или плочи са бочним плодом. Након што се бобице у потпуности учвршћују, могу се сместити у пластичне кесе, херметично блиске, потписати и оставити складиште у замрзивачу.
Мед - Корисна бобица, која је извор многих витамина и минерала. Стога, приликом припреме празнина од искрености, домаћина покушава да користи методе које подразумевају лагано термичко лечење или његово потпуно одсуство, јер се у овом случају сачува више витамина.
Аутор - Екатерина Мајорова
Извор - Спрингзхизни.ру.