У 20-има прошлог века балетни плесачи у популарности могу се упоредити са модерним каменим звездама: они су у празном року, имена појединачно узела царева, а имена нарочито изванредне назване су парфем, одеће и десерти. Прича о "Павловој" створена у част Прима Мариински Тхеатре Анна Павлова, препуна је контрадикцијама: Балерина је у Аустралији и Новом Зеланду, и, према једној верзији, рецепт је се појавио са куваром Хотел у Веллингтону 1926. године за изненађење госта, на другој ауторству иза кухар Берт Сасха из Аустралије. Композиција може бити јагоде, малине, маракује, шлаг, креме и моуссе на бази крем сира - понуда десерта је разнолика, као и репертоар прим. Након стотину година, московска сластичари и даље експериментишу са својим укусом и временским путем је одлучило да одабере најсавременије верзије.
Павлова Бланц и Ноир (690 рубаља) Владурее а-ла Руссе
Николскаиа, 5/1, стр. 3.
Радно време: пон-нед 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Јеврејски одговор: Где у Москви постоји Хуммус, Фалафел, Цхаксхук и прослави Ханукках
Павлова је овде представљена у модерном формату "Глутенов помфрит" и у две боје - црно-бело. Ово је референца на балет "Свонско језеро", где је забава обучена и једна је балерина извршена. Уместо канокреветне меринге за оснивање, направљен мандалним кекс, кремасти сос се мења у лински панацотту, а поред свежих бобица, конфигурација боровница се појављује из боровница, купине и црне рибизле.
Павлова са Феицхоа и Сорбетом летњих лимана (470 рубаља) у Ализи
Спиридоневски по., 12/9
Радно време: пон-нед 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Гастрономски сетови који су потребни да испробају ову сезону
Овај десерт је измишљен и припремљен на вечери "Невски Екпресс" пројекат Гимпел у Переделкино. Главна идеја је преиспитивање традиционалних јела сјеверног капитала, а Павлов је настао као одређени културни код, подсвесно препознатљив бренд града. Узимајући класику као основу, кухар Артем Миудоенко је дошла са својом верзијом: Сорбет из чаробране соли лимуна односи се на стереотип, да је у Санкт Петербургу традиционално "Куассеи", плус мерингуе са свежим лавородом и Уместо воћа или бобица - сезонски фаио, кисели у мескалу.
Павлова (420 рубаља) у "М2"
Спиридоновка, 34/1.
Радно време: Понедељак 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
Како лако организовати кућну кухињу.
Павлов у "М2" се може упоредити са класичним концертом за клавир са Фредерицк Цхопин оркестром, све је као на напомену: Мерингуре, крем крема и свеже бобице. Нови звук овог резултата придаје Цхерри Сорбет и чињеницу да су сви састојци за десерт кухар Алексеј Зхариков преузели сопствену фарму ресторана. Производња се налази у предграђима и има два органска сертификата: европски и руски "органски".
Италијански мерингуе са шумским бобицама (420 рубаља) у Россини
Кувар, 11 с. једно
Радно време: Понедељак 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Које гадгете треба да буду код куће за праве љубитеље вина
Мени у десертима у Россини тежи театралном фееду: постоји цигара за россини и кокосов "карбонара", изгледају као тањир са тутори. А Павлова је једноставна, елегантна и страствена италијанска корена: боровница је додата у Мерингу, крема је направљена од тропских плодова, а за сос се користи јамак и џем од егзотике. Декорације су такође бујне: са класика овде су свеже малине, боровнице, јагоде и купине, у име "нових облика" - купола из карамеле и мини-мерингуе.
Павлова са кремом од кукуруза и малине (550 рубаља) у вину и ракови
Николскаиа, 19-21, к. 1
Радно време: Понедељак 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 поклона који ће бити корисни у било којој кухињи
Како се "Павлов" у "Павлов" "као један додир? Одговор зна бренда шефа Дениса Крузниа и главног Центраиер Гига Јобава. Унутар "капица" из меринге-а постоји деликатна крема кукуруза са свежим малинама. Тренд на локалним производима у акцији: Кукуруз је порастао на фарми ресторана, а након бербе одлучено је да замрзне максимални износ, тако да је сезона кукуруза "Павлова" трајала што је дуже могуће.
Лаванда "Павлова" са ружом (620 рубаља) у "добру девојчици"
М. Броннаиа, 10, стр. једно
Радно време: Понедељак 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Врхунски углови са индијском храном у московском тржишту и Фудоллах
Кеф-кондиторски нова (и активно је разговарано) Ресторан "Гоод Гирл" Љубав Плаксина сматра да Павлова не би требала бити са благим протеинским соуфле и тешким ганасх на густом кремом. То је иста "Павлова", исти балет - потребна вам је лакоћа, јер је потребан Пушкин: "Додирните под једним ногом, други полако кружи и изненада скок и изненада лети." Локална верзија са ружом је сасвим способна да изазове исте емоције - то је фино организовано десерт са моуссе црне рибизле, хрскаве меринге, желе из ружичасте пенезе, и сладолед сладоледа.
"Павлова" са свежим бобицама (650 рубаља) у шездесет
Пресненскаиа наб., 12, "федерација торња", 62 спрат
Радно време: пон-нед 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Најбоље винске траке отворене су након карантене
Кухар Сергеј Кондаков замишља "Павлов" је сложен: и споља и изнутра. Традиционална мерингуе, густа крема и бобице допуњене су сосом од малине, дробљене пистације и желе из Мојито-а. Игра се игра игра од контрастних боја и текстура: десерт има необичан волуметријски облик, богато је украшен златним и геометријским облицима. Награда за фрицтрицт верзију са становишта дизајна шаље се на шездесет.
Павлова са Мангом, Марацуи и кокосовом (450 рубаља) у Уголеку
Б. Никитскаиа, 12
Радно време: Понедељак 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Здраво је један од најчвршћенијих од места Цоронавирус": Ресторан о "Другом таласу"
Десерт, у зависности од сезоне, мења се пуњење, а тропски трио је дошао зими у смени: Манго, Марацуи, кокосов.
Аутор Азијског Фласхбека на плочи је стални главни кондиторски ресторан Мариа Федоров. Цлоуд мерингуе, хрскави напољу и мека унутра, пуни кокосовом кремом са мангом и за равнотежу текстура и температура у компанији у павлову, Сорбет листови од марацуи.
"Павлова" са Тартаром из јагода и шипак Сорбет (560 рубаља) у Уиллиам'с-у
М. Броннаиа, 20а
Радно време: пон-нед 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Сигурни цупцаке: 10 десерта без шећера, глутена и лактозе у московским ресторанима
Виллиам Ламберти је поново у послу: Зимски мени је овде - њено ауторство. А у десертима, о којима такође није заборавио, тотална авангард-гарде: Узми барем МИЛФ-а са моуссеом из брокуле и чаја мат, сортираних естрии са шећером памуком, добро и "Павлов", наравно. Постоји тежак садржај - јагода Тартар, зрнасти зрна и шипак са додатком рузмарина. За дегустацију мора.
Павлова са Малином (420 рубаља) у кондиторским "Љубав и слаткиши"
Све адресе и телефонски бројеви на сајту
8 Московски ресторани у којима се све променило (на боље)
Аутор локалне "Павлове" - сувласник пројекта Регина Боурдеса: заједно са Сергејем Зхуковом, активно учествује у стварању и развоју свих десерта кондиторских производа "Љубав и слаткиши". Чини се да су били прилично балетски задатак да направе десерт "лакша светлост": унутар ваздушног меринга - танки слој беле чоколаде, гримизног затвора и крема од ванилије. У улози украса - Пистацхио мрвица и малина.