5. фебруара 2021. Мреже за умрежавање за здраве прехране "Телвилла" одржано је на РЦ "Весхки" мрежа за здраву исхрану, који је био посвећен отварању првобликовне микробиолошке лабораторије са државном дозволом Територија дистрибутивног центра.
Наталиа Гонцхарова, шеф правца ревизије и истраживања мреже продавница "Датвилле" рекао је да су све лабораторијске студије подељене у два блока. Први је студија у спољним лабораторијама (ВНИИМП, ВНИИ, ВНИУИТ, мипт, Рудн и ТД, око 20 лабораторија). Око 1000 студија у спољним лабораторијама одржава се месечно. Други блок је студија у својој лабораторији.
Наталиа Гонцхарова: "Телвилле је у јануару 2017. отворио физичко-хемијску лабораторију на Кавказу РЦ и почео да гради микробиолошку лабораторију. Али нисмо могли да добијемо дозволу због карактеристика собе, јер, необично, тамо није било прозора, а то је веома важно.
Важно је да водимо ревизије добављача, односно не само да провери коначни производ, већ и услови у којима се производи. Без дозволе, микробиолошка лабораторија не може да функционише, али "лопови" још увек су потребна лабораторија о микробиологији и успели смо да је отворимо на новом РЦ-у и добијемо дозволу у децембру 2020. године. "
Унутар лабораторије постоје два преграда - физичко-хемикалија (ново истраживање КБЈУ) и микробиолошко (истраживање санитарне микробиологије, плијесни квасца и патогена).
Наталиа Гонцхаров: "За нас је важно не само да проверимо, већ и побољшали рад добављача. Политика предузећа - Подршка домаћим произвођачима. А ако нису спремни да расту и побољшају са нама, нажалост, наша сарадња престаје. Важно је напоменути да се све ревизије одржавају на нашем трошку и нема новчаних казни. Али чекови, ревизије, истраживање - обавезно "
Други плус сопствене лабораторије је резултат резултата. Ако се спољне лабораторије дају обично након 10-14 дана, затим у вашој лиценцираној лабораторији одмах добијамо преглед. А за "лопове" је у основи важан, компанија је одговорна за купце за квалитет сваког производа.
У "Дворвилле" постоји систем рада са жалбама купаца. Све жалбе се обрађују, а ако се потврди захтев - серија производа се уклања са полице свих мрежа.
Наталиа Гонцхаров: "Слиједимо сигурност хране и санитарне заштите у свим 1246 Мрежне малопродајне продавнице, као и услуге у продајним местима - кафићима (већ око 100), осигурача, риба и меса и прозори, чекове саме продавнице."
Елена Андреева, шеф лабораторије "Датвилле", рекао је о вредности микробиолошке лабораторије за малопродају и његов уређај: "Лиценца је недавно добијена и лабораторија је одмах почела да функционише. У лабораторији су три запосленике које сами припремају медије, користимо и Петрофилмс. Резултати се добијају скоро двоструко брже. И волео бих да приметим чисто зонирање на "чистим" и "прљавом" зони, између којих се САНПРОПУСЦАН налази. "
Ревизије и истраживање се редовно изводе, према распореду. Наталиа Гонцхарова фокусирана је на који производи се производе без употребе конзерванса, постоји ризик од развоја микробиолошких процеса. Стога су "лопови" дуго потребне лабораторију и у потпуном састанку, модерном и не радећи са експресним методама.
Око 20 тестова се изводи на дан нитрита и око 20 - физичко-хемијским, као и око 30 микробиолошких, плус органолептички тест.
Наталиа Гонцхарова: "Желела бих да приметим да" лопови "нуде купце под СТМ производима, тако да ако постоје тврдње произвођача, компанија је све одговорна за себе и то је већ лична потраживања. Желимо да растемо и побољшамо са вама. Увек отворите и рандидне повратне информације. "