Производња и продаја органских производа примила су нови стимуланс раста у вези са пандемијом и формирање регулаторног оквира, али до сада је удео органских компанија у укупној продаји и даље безначајан. На много начина, развој тржишта органских производа зависи од положаја великих мрежа, извршног директора Националне органске уније Олег Мироненко, који је говорио у секторском пословној форумима Цатман Руссиа 2021.
Микеле Дизајнер / Пикабаи
Савезни закон о органским производима у Русији који је ступио на снагу 1. јануара 2020. године, дао је тржиште за велике развојне перспективе, али до сада нису очекивања нису оправдане: Продаја органских производа прошле године износила је само 192 милиона евра , у поређењу са Њемачком, где се организације продају за 10 милијарди евра, овај удео је занемарљив. Само 1% Руса конзумира органске производе. Руски ЛАГ са европског органског тржишта процењује се на око 20-30 година.
Коначно, на полицама, руски органски производ се појавио на полици, пре свега је месо и млеко, али је мало продуцената ангажовано у продукцији органских производа: 135 сертификата је издато. Федералне мреже су главни канал за продају органских производа: за 11 мрежа, званично прогласила развој органске полице, чини више од 50% продаје. У топ 4, продавци органаца су ушли у Глобус, "Азбука Тасте", "Асххан", "раскрсница".
Специјализоване продавнице продају око 20% свих органских производа. Активније такве продавнице развијају се у Москви, Ростов-Он-Дон, Схулгино, Реутов, Иарославл.
Онлине канал се традиционално не сматра погодним за продају органских производа, али је пандемија променила ове идеје: 2020. године, више од 15% органских производа је продато на мрежи.
Према прогнози Националне органске уније, до 2035. године постоји пораст удела руских органских производа у светској производњи на 10%, раст производње је до 20-25 милијарди евра.
Раније је пријављено да ће се месо и хлеб инсеката појавити у руским продавницама.
Мрежа здравих продавница исхране "ЛифеМарт" повећала је годишњи приход за готово 6 пута.
Валериа Миронова, Ретаил.ру