Блоггер, Нутрицистриболог и ресторан Обсервер Екатерина Маслова износила је листу од 11 ресторана у Москви, где је вриједно одласка за оригинална и класична јела направљена на роштиљу.
Волим роштиљ
У "ватреном" ресторан чувеног ресторана Владимир Перелман је један од највећих роштиља у земљи. Главна тема поноса је отворени бразирач пречника 5 метара. Њени произвођач и инсталација захтевао је више од два месеца ручног рада. Сам Бразиер изгледа као летећи објект, а не обичан лукав, а не импресиониран чак и искусних навијача роштиља. Што се тиче хране, овде није тако лако као што се може изгледати из имена ресторана. Главна интрига није толико око меса (која, наравно, у доликоности), колико метода кухања: печење, пушење, сутра, тостирање и чак комбиновање неколико "ватрених" врста обраде. Свакако ћемо испробати аргентинске шкампе на ватри са Тајландским пиринчем (950 рубаља), Беефстоганов са пиреним кромпиром (870 рубаља), пилећи одрезак из броколија (720 рубаља), добро, наравно, одресци. И у волим да се роштиљ бирамо као класични минион филе (1290 рубаља), Схатубин (2250 рубаља), струплохин (2100 рубаља) и рибеи (од 3300 рубаља) и портерхус иТи-бон из неког меса (890 рубаља на 100 г), као и неколико врста алтернативних одрезака (од 990 рубаља).
Адреса: Лав Толстои Стреет, 18б
Радно време: од 12:00 до 24:00
Телефон: +7 (903) 253 41 41
Средња чек: 2500-3000 рубаља
Сајт: иликегрилл.мск.ру.
Инстаграм: @ АИЛИКЕГРИЛЛ
"Баррел"
Ресторан Андреи Делос је 1996. отворио своју прву институцију у Москви - месо ресторан "Баррел". А сада већ 25 година гости долазе овде на укусна јела која се припремају на отвореној ватри, роштиљу и на Хоспуру. Фокус на месо којем је ЦХЕФ Игор Позхнаков пажљиво брине маринаде, бира исправну висину резања одрезака и лично надгледа квалитет производа. У менију је велики асортиман алтернативних одреза (од 780 рубаља), брендираних висоравни "Табела месара" са 9 врста меса у пратњи домаћих сока (7.200 рубаља), сочне ћевапе (од 780 рубаља). Поред црвеног меса у "бачви" на роштиљу припремају о нештиним пилећим секама (990 рубаља), одрезак лососа (1490 рубаља), филе оф Сибас (990 рубаља) и поврће (360 рубаља).
Адреса: Улица 1905, 2
Радно време: око сата
Телефон: +7 (495) 651 81 10
Средња провера: 3500 рубаља
Сајт: ввв.вбоцке.ру.
Инстаграм: @ ВБОЦХКЕ.
Медуса Азијска кухиња Бар
Ресторански пројектори ресторана Антон Пинског, Аркади Новикова и Глен Балис. Назив ресторана је референца на паназијску кухињу, а у менију, поред популарних ручних рола, здјела и сеоских сеиса, постоје и укусни оброци кувани на роштиљу. Међу њима су месна јела попут оригиналне оштре говедине (790 рубаља), бочни одрезак са броколијем, паковањем, паковањем и кукурузом (990 рубаља), патка груди са кукурузом, броколијем и терииакијем, кимчијем (850 рубаља), као и занимљиво Јела од рибе и морских плодова - јегуља са сосом од пиринча и унагиња (790 рубаља), лосос на жару (990 рубаља), као и лигње са понне, црним бибером и кречом и кречом (790 рубаља). Јела од поврћа на жару у Медусу чине зачињену патлиџан имуртом и чиповима туне Бонито (650 рубаља).
Адреса: Берсеневски Лане, 2, Грађевина 1
Радно време: Воице-Тху од 12:00 до 24:00, ПТ-САТ од 13:00 до 02:00
Телефон: +7 (499) 702 07 80
Средња чек: 1000-1500 рубаља
Сајт: ввв.новиковгроуп.ру / реасторантс / медуса.
Инстаграм: @ медуса.китцхенбар
Магадан на Краснаиа Пресниа
Отворен је водећи ресторан Аркади Новикова "Магадан" на Краснаиа Пресниа. Ово није само популарно место са модерним унутрашњошћу и пријатном атмосфером, овде још увек можете испробати морску храну највишег квалитета по цени - од луксузних ракова и свежих остриге до легендарних шкампи који су постали врста визиткарте пројекта . Овде се припремају занимљива јела. Међу њима су ружичасти шкампи (350 рубаља на 100 г), шкампи за мрак (850 рубаља) и велику таву са прженим шкампима (1500 рубаља / 500 г). Поред тога, постоје 3 врсте КЕБАБ-а (550-950 рубаља), 5 врста КЕБАБ-а (од 450 рубаља), хоботнице (1100 рубаља на 100 г) и Сахалин СЦАЛЛОП (1200 рубаља на 100 г). Ако не можете да изаберете нешто једно, наредите кадуље. Избор меса - јагњеће кебаби, пилетина и телетина, кабине од телетине, пилетине и поврћа на жару на 4500 рубаља и рибе - шкампи, лигње, хоботсусе, лосос и шпароге за 8.500 рубаља.
Адреса: Друзхиниковскаиа, 30, стр. Један
Радно време: од 12:00 до 23:00
Телефон: +7 (495) 098 02 11
Средња провера: 2000-2500 рубаља
Сајт: ввв.новиковгроуп.ру / реасторани / МАГадан.
Инстаграм: @ магадан.ресто
Гаиане'с
Гостољубив арменски ресторан Бранд-Цхеф, ресторан и аутор неколико кулинарских књига Гиман Бреиова има дуге листе посуђа које су припремљене на роштиљу. Прво су три врсте ЦЕБАБ-а које служе са сосом од кебаба - од пилетине (430 рубаља), телетина (470 рубаља) и јањади (490 рубаља). Друго, 12 врста најизбучнијих ћевапија, укључујући јагње (590 рубаља), свињски корејски (600 рубаља), пилећа прса (420 рубаља). Риба је такође направљена на роштиљу - Амбер пастрмке (610 рубаља), Дорадо (960 рубаља) и Стерлет (1200 рубаља). Али посебна пажња заслужује одељак Гарнисх припремљеног на угљевима. Међу њима парадајз (220 рубаља), патлиџана (250 рубаља), паприка бугарски (220 рубаља) и акутни прекривање (230 рубаља) и још увек шампињони на угљама (350 рубаља) и врло укусно поврће "Хороватз" (550 рубаља) - Печени На углу, поврће се фино исече и сервира са свежим зеленилом.
Адреса: 2нд Смоленски пер., 1/4
Радно време: од 12:00 до 23:00
Телефон: +7 (925) 741 91 92
Средња чек: 1000-1500 рубаља
Сајт: гаианес.ру.
Инстаграм: @ ГаанесРесторани.
"Кобасица"
3 минуте од метроа "Цхина-Цити" постоји духовна и веома удобна бар "кобасица", где припремају укусне кобасице, хамбургере и месо на угљевима на који се нуди добар избор за израду пива. Све кобасице сопствене производње. Постоје из птице (480 рубаља), говедине, укључујући са сиром (520 рубаља), јањетине (520 рубаља) и других. Они служе гарнирању да бирају од - крафте пире кромпир или печене кромпир, пирјани купус купуса или крем паприка. За 1960. рубље можете узети велики сет на компанији - сортиране кобасице, купатило, кобасице, сланину, кромпир и сосеве. На угљевима у "кобасици" направите корпоративни одрезак (910 рубаља) и Пицани одрезак (880 рубаља), 3 врсте КЕБАБ-а (470-540 рубаља) и разне бургере (од 410 рубаља). Генерално, одлично место за апартмане са пријатељима за укусну храну на жару и добро заната пива.
Адреса: Рабелина, 1
Радно време: Мон-Тху од 12:00 до 24:00, пет од 12:00 до 03:00, седео је од 13:00 до 03:00, Вид од 13:00 до 24:00
Телефон: +7 (977) 741 89 79
Средња провера: 700-1000 рубаља
Сајт: барколбаса.ру.
Инстаграм: @ барколбаса.
Цапито Цафе.
Угодан кафић на улици Иамски поља са аутором кухињом, пиззом из пећи на дрвеном пећи, коктела и винских мапа и две собе са европском унутрашњошћу. Цхеф Алекандер Аркхипхов (АК кухиња, 15 кухиња + бар) за свој мени Ребрис италијански класик, додајући га нове потезе. Поред занимљиве пасте (од 370 рубаља, то се ради у самим Цапито-у) и 11 врста пице са пећи (од 390 рубаља), постоје различита медитеранска јела, укључујући роштиљ. Међу њима су такве оригиналне положаје као авокадо на роштиљу са орасима и ветром (690 рубаља), броколи са роштиља са моуссеом из Горгонзоле и Солени Валнут (510 рубаља), девет козица на пожару (770 рубаља). Такође на роштиљу припрема пилетина (690 рубаља), лосос (1090 рубаља), хоботница (1190 рубаља) и Стаклоин одрезак (1350 рубаља). Можете да изаберете занимљиво вино на "ватрене" јела, укључујући биодинамику и органску и органску, као и занимљиве коктеле за ауторска права.
Адреса: 3. ул. Иам Фиелд, 2, Цорп. 13
Радно време: од 12:00 до 24:00
Телефон: +7 (495) 488 65 97
Средња чек: 1000-1500 рубаља
Сајт: ЦапиТоцафе.ру.
Инстаграм: @ ЦАПИТО_Цафе
Сарториа Ламберти.
Ресторан на првом спрату хотела са пет звездица Ритз-Царлтон Москва у менију има пуно занимљивих италијанских јела у ауторовом концепту читања и ресторану Виллиам Ламберти. Паста карбонар припрема се овде у новој светлосној верзији са шкампима, рижото-са козјем сиром и рибом - у тесто са зеленилом и соли тако да се и остане укус и мирис унутра. У менију Сартери постоји много свеже рибе са светлома светло А-ла сосеве Тартара или Севиц, велике зелене салате, које су лако негује и оригиналне инстаграм десерти из суседства Наири. Роштиљ у Сарториа Ламберти Припрема чилеанске сибас (1950 рубаља), патка нога са кенијским пасуљом и персиммоном (1150 рубаља), пилетине са мини-кромпиром (900 рубаља) и врло оригиналне црне сечење са шаргарепом (1510 рубаља).
Адреса: Тверскаиа, 3, 1. спрат Ритз-Царлтон Москва
Радно време: од 12:00 до 23:00
Телефон: +7 (495) 795 00 25
Средња чек: 3000-4000 рубаља
Сајт: ввв.сартиоламберти.цом.
Инстаграм: @ гарториа_ламберти.
Ботаница.
Ботаница на великог грузијског откопчала је своја врата у марту 2020. године након велике обнове. Из једноставног кафића претворило се у малу удобну бистро-пиззерију. Цхеф Григори Цхуминиин преферира разумљиве традиционалне европске јела са панасијским напоменама у темерику са укусом и кувањем. Место играча - део јела из менија може се појести не само у уобичајеном храни, већ и у облику римске пице. Укључујући, на пиззу, пилећи пилетину на жару са зачињеним зеленилом (750 рубаља) и лигње на роштиљу са сосом од броколија и химикурија (850 рубаља). Генерално, кухар припрема готово сва главна топла јела, међу којима су ланхустини на жару и сос од ђумбира (690 рубаља), сибама са роштиљама са шпинатом и сосом МИС (790 рубаља), салмон терииаки са угљеном авокадом (750 рубаља) , Стриплоине са печеним патлиџаном (750 рубаља) и одрезак Мигнона са шпинатом (1100 рубаља), али посебно добре - сочне морске шкољке на жару са благим зеленим грашкама (590 рубаља).
Адреса: Велики Грузијски, 61Ц1
Радно време: од 12:00 до 24:00
Телефон: +7 (499) 251 97 60
Средња провера: 2000-2500 рубаља
Сајт: Ботаница.мосцов.
Инстаграм: @ Ботаница_рест
"ЦИЗАЛЕ"
Много традиционалних грузијских јела у ресторану на Минску улици на ливе ватри. Посебан одељак је посвећен јелима на углу. Овде и поврћа (550 рубаља) за вегетаријанце, три врсте Лулли Кебабс (550-1050 рубаља) и, наравно, кебаби, укључујући пилетину (750 рубаља), свињетина (820 рубаља) и лососа (1290 рубаља). На угљевима такође припрема укусна риба - Сибас (1090 рубаља) и Дорадо (1090 рубаља). И у компанији можете узети разне вруће. Припремљени су на тави за ливену гвожђе, загрејане врућим углом. У "тситсил" да бирају од тамо је мудрац од пилетине са поврћем и воћем (2900 рубаља), од јањетине (3900 рубаља) и телетина (3900 рубаља).
Адреса: Стреет Минскаиа, 2 г, Цорп. једно
Радно време: од 12:00 до 24:00
Телефон: +7 (903) 570-41-11
Средња чек: 1500-2000 рубаља
Сајт: гинза.ру / МСК / Рестаурант / Чицила.
Инстаграм: @ цициларест.
Ил форно.
У ресторанима се сада, поред традиционалних италијанских јела: салате, грицкалице, пизза сорте, пасте и рижото, месни део се појавио велики избор јела са роштиља. Бренд у ресторанима у ресторанима Алекеи Стеен изабран за нови одељак менија искључиво премиум мермерне говедине реза (Русија). Степен мермера варира између највишег топкохолних и премијера (150-200 дана тоба зрна). У новом одељку постоје такве позиције као: бифтек тибон (1190 рубаља на 100 г), импресиван одрезак томахавк (1450 рубаља на 100 г), резање печења на мени од 100 г), 1350 рубаља на 100 г), популарно одрезак Рибе (1190 рубаља на 100 г) и врх бифтека (950 рубаља на 100 г). Степен печења врши се по нахођењу госта.
Адресе:
- Остозхенка, 3/14
- занемарина, 8/10
- Кутузовски Авенуе, 2 / 1Ц6
Радно време: од 11:00 до 24:00
Средња провера: 2000-2500 рубаља
Сајт: илфорно.ру.
Инстаграм: @лфорномосцов.