Састојци:
- Рецепт за образац 20 цм
- Цоргенти:
- 100 гр. Хладни путер
- 420 гр. брашно
- 10 гр. Базен
- 250 гр. Хладна павлака
- 120 гр. Прашак за шећер
- 0,5 ппм сода
- 1 ТСП. лимунов сок (за отплату соде)
- 15 гр. какао
- крем:
- 700-1000 гр. павлака (имам 700 грама. Али ако има више, биће укусније)
- Шећерни прах (имао сам 120 гр.)
- 200 гр. Печени ораси (осушите их на сувој тави)
Метода кувања:
Орас треба да пржи на сувој тави и млевењу са блендер, млазницама.
То није баш фино брушење, укусније када комадићи орашастих плодова наиђу на торту.
За тест: Веома хладан маслац је додат у брашно, пењење га у брашно и трља се на велику грешку.
А онда трљајте руке у мрвицу.
Додајте прашак за пециво, сода, прашак шећера и хладну павлаку и гњавите тесто.
Тесто тесто на 2 дела и додајте какао један од њих и ометајте га у тесто.
Квалим тесто уз помоћ кухињске комбинације, ножевима млазница, тако да се испада врло брзо и без непотребних проблема.
Две врсте теста стављају у торбу и пошаљите у фрижидер 30-40 минута.
До овог тренутка добијамо тесто из фрижидера и сваки комад теста подели на 3 дела.
Требало би да буде 3 уграђена са светлосног теста и 3 уграђеног чоколадног теста.
Сада одмах равно на пергаменту (морате да летите мало брашна) Почните да котрљате тесто.
Сваки комад се преврће, а затим исеците глатки круг пречника 20 цм.
Радни комад мора бити сломљен виљушком, тј. Направите пуно пробоја да се не заклете тесто.
Перикујемо у рерни која је претходно загрејана на 180 г. Док је, у мојој рерни, сировинки је био печен 12 минута, гледате своју рерну.
И тако испеците све колаче.
За павлаку узимамо павлаку, то ће бити више крема, шта ће бити укусније, узми око 1000 гр)
У павлаци додајте шећернасте да бисте пробали, имао сам 120 г и свих је шљакирало око 43-4 минута, хомогеном, бујно доследности.
Сакупи торту.
ЦоргхАС се треба користити заузврат: чоколадно-бела чоколада итд
Торту смо ставили посуду, положи крему, одрастамо.
Врх на крема великодушно посипао је орахосто и одозго, Корзх друге боје итд
Бели Корж-крем-ораси Цхоцолате Цоргерс крем-ораси итд.
Колач са потпуно кремом и поспите га са орасима и мрвицама (од мрвицама да их обрежу, ударате их блендер, млазница ножевима)
Готов торт је стављен у фрижидер за импрегнацију, сат је 6-8. Имам торту у вредности у ноћи.
Испада да је засићена мањина торта импрегнираним Корзхијем - врло укусна торта)
Пријатно пиће чаја!