Процесори органских производа јасно осећају пораст цена за пољопривредне сировине. Ако је роба углавном тамо, цена је често два пута већа него на жетви 2020. године, пише Алфонс детерџент у свом чланку на Порталу Топаграр.цом и доводи до доказа о интервјуу Матиас Цолманн, управљање директором БОХЛСЕНЕР МУХЛЕ Граббинг Ентерприсе у Доњој Саксонији, који се бави обрадом органских сировина од 1979. године.
"Ако уопште имамо било којих производа, тренутно смо платили више него двоструко више од органске полице током жетве у јулу 2020. године. Прелазимо на озбиљан проблем са испоруком ", рекао је Цоллманн.
Пословни економиста и угледни стручњак за немачку тржиште хране сматрају се више разлога за тренутну ситуацију.
Један је да "ГАП расте - између потражње потрошача за органску храну и развој органске пољопривреде". У бројкама, продаја органске хране у 2020. порасла је за 22,3%, а прелазак са традиционалне пољопривреде до органске повећане је само за 5,3% у истом периоду.
Други разлог је спекулација хране. "Пољопривредници се поново играју", каже Цоллманн. Будући да само веома велики пољопривредници могу да створе своје сопствене складишта, продају натјера за жито на цени жетве. Истовремено, пољопривредници не раде ништа да подигну цене за више од 100 процената. Поред тога, трговци робе користили су дефицит органског зрна и још више гурнути цене, држећи робу.
И још један аспект узрокује фрустриране пиониром органских производа од Бохлсенер Мухлеа: "Куповина сировина се претвара у битку да ће прехрамбена индустрија средње величине готово сигурно изгубити у такмичењу са глобално радном индустријом."
А ситуација је у супротности са чињеницом да су Цоллманн и његове колеге изграђене током година: Јачање великог обима, регионалног и одрживог средњег пословања, који раде у уској сарадњи са органским пољопривредницима.
(Извор: ввв.топагр.цом. Аутор: Алпхонсе Цхилдрен).