Борсцх је показао заиста укусно, не морате ништа да измишљате или измислите. Довољно је користити свеже месо и следити препоруке професионалних кувара који су сретни да деле своје трикове кувања.
Кукарски брод
Главни "чип" Борсцхт је правилно заварен јуха. Боље је да одаберете месо са костима на основу тога је мирисан јак јуха. Пре кувања можете се месо пржити 10-15 секунди са сваке стране. Овај трик ће помоћи да сви сокови задрже комаде меса.Нема потребе да се месо припремате од костију. Ако га кувате 1-1,5 сати, то ће се лако одвојити од костију.
Шта је са купусом
Купус има инструмент да кључа у супу. Ако га додате на крају кувања, може се показати да је овјерен, што ће се одразити на укус Борса.
За то је неопходно угушити и ставити га на посуду са малим количином биљног уља. Не морате да додате зачине. Борсцх са пред-пијеђеним купусом добија се мирисни и стиче златну нијансу.
Лук, шаргарепа и репа
Поврће ће бити укусније ако их ставите на таву док не будете спремни. Друга опција кувања подразумева припрему репова у рерни. Ова метода помаже у спашавању засићене црвене боје.
Поврће је печено у фолији, подмазаном капију биљног уља, на температури од 150-170 степени 20 минута. У исто време, лук са шаргарепом је печено одвојено у тави.
Парадајз тестенине или парадајз
Још једна тајна професионалних кувара: Не користите свежи парадајз и ставите неколико кашика пасте парадајз. Може се додати поврћу док не краду.Ако одлучите да додате свежи парадајз у БОРСЦХТ, а затим их очистите од грубе коже, претходно умотане. Исеците коцке и СРЈ 5-10 минута у тави.
Посматрати пропорцију
У припреми БОРСЦХТ-а, пропорције састојака су важне. Ако је кромпир већи, или ће купус блокирати укус репа, супа ће бити укусна. Посебно је важно надгледати количину састојака када се користе додатни производи.
На пример, многи кухари се нуде да кухају ово јело са гљивама, лећима или конзервираним пасуљем.
Идеалан пропорција која би требало да прате: Репа и купус треба да буде 2-3 пута више од осталих поврћа.
Користите ова једноставна правила и добићете прелепи и укусни БОРСЦХ.
Члан 5 Нуга о припреми истински укусних и заварених плоча објављен је на веб локацији ИТСФООД.РУ.
Ако вам се свиђа члан, проверите да ли желите. Претплатите се на наш канал да не пропустите нове публикације.