Данас ћемо говорити о томе како организовати свакодневну контролу квалитета чишћења и како такав уређај може помоћи као луминометар.
Тренутно је сфера пословања хотела и ресторана један од најдинамичнијих сектора економије. Такмичење у овом сегменту је такође висок као битка за преживљавање у врућем шећеру, где нема ниједног капи воде. С тим у вези, сви настоје да привуку и држе клијента са свим могућим начинима. Први план, несумњиво, визуелна компонента хотела и ресторана излази.
Као што знате, више од 80% информација о светском окружењу опажа кроз орган вида. Ово је научна чињеница коју треба узети у обзир приликом привлачења клијента.
Размотрите најлакши пример живота. У једној чаши, вода из славине, у другој стаклу - вода из локве или реке. Понудићемо насумично пролазак да би изабрали посуду са чистом водом. Уверени смо да ће свака особа изабрати чашу која је излила воду из тапка. Ова врста контроле назива се Висуал. Широко се користи у области домаћих услуга, посебно у хотелу и ресторану. Тако одговорни стручњаци контролирају рад услуга чишћења и визуелно процијените квалитет рада чишћења.
Закомпликовати задатак. Донесите тест две беле плоче. Једна плоча непосредно пре искуства је испрана у машини за прање судова. Други, испран раније, лежајте на полици, али место експеримента носили смо га са "прљавим" рукама, без прања након неколико руковања.
Вероватно, ако понудимо клијенту да процени чистоћу ових плоча, он ће нас погледати са невероватним неразумевањем онога што се дешава. Овде се нада и ниво "видљиве чистоће" за клијента се нада, а концепт чистоће је стваран, што је толико важно за власнике хотела и ресторана, ако желе ниво услуга које имају заиста високо.
Постоје доста начина да се повећа ниво чистоће у хотелима и ресторана: Ово је коришћење професионалних детерџената и дезинфекциона средстава, опрему за чишћење високог класе, привлачење компанија за чишћење, обуку особља. Међутим, најефикаснији начин за постизање циља је правилно организован дневна контрола и праћење.
Без обзира колико је купка пре доласка клијента не можеш тврдити да је пренос гљивичних болести у вашем хотелу немогућ. Али све се мења, а у доба нових технологија и иновације постаје могуће проценити квалитет стварне чистоће не само визуелно, већ и употребом посебне опреме, на пример, АТП-Луминометромера.
10 година се фоломалометри коришћени у европским земљама, Јапану и Сједињеним Државама да мере степен чистоће приликом спровођења контроле на различитим значајним објектима, почевши од биљака за производњу млечних производа и завршетка болничких комора.
Вежба показује да велики играчи сегмента Хореца већ стичу такве уређаје за побољшање квалитета пружених услуга.
Захваљујући таквим телевизијским пројектима, као "Аудиторро" и "Куповина", технологија фосомометрије постала је позната широком распону телевизијских гледалаца, присиљавајући у хотелијере и ресторане да мисле не само о чистоћи, већ и о њиховој репутацији. Заиста, у јавној угоститељској индустрији и потрошачким услугама, маса предмета, чистоће је изузетно важно.
Хотелске собе се надгледају купаћим, тоалетним седиштима, судопером, полугом миксера итд. То је, контролна тачка може бити било који објект са којим је клијент контактирао и могао да остави неколико микроба за следећег госта.
Питате како функционише луминоменометније делује и зашто овај уређај има тако широк спектар апликација? Шта је тајна?Одговор је једноставан. Око и унутар сваког од нас постоји огроман број широког разноликости бактерија. Да би одржали виталну активност, свака бактерија као дневни боравак троши осебујна горива, која служе као посебна молекула супстанције, АТП (аденозин трифхосфат). Ови молекули виде уређај.
Ако на површини објекта постоји много бактерија, затим за купце у контакту са овим објектима, постоји ризик од инфекције различитим болестима ако бактерије нису довољне - овај ризик је минималан.
Треба схватити да прехрамбени производи који једемо такође садрже АТП. На пример, на столу смо напустили комад свежег меса, а затим га уклонили у фрижидер. Приликом вожње контроле, уређај ће навести присуство АТП-а на површини стола. Молекули АТП-а као гориво савршено је конзумирано било којом бактеријом, а на месту где месо лежало је за неколико сати, расти ће огроман број бактеријских колонија.
Приликом спровођења чистоће контролише очитања луминометра је врло једноставна. Довољно је запамтити границе норма. Ако вредности које показују уређај леже у опсегу од 0 до 10, површина је чиста. Све што изнад ових вредности није дозвољено.
Лиминомере и законодавство.Тренутно употреба луминометара није регулисана санитарним правилима.
Много уобичајенија метода контроле је санитарне и бактериолошке прање које обављају акредитовани тест лабораторијски центри.
Међутим, учесталост селекције прања обично није велика, а трошкови истраживања су прилично високи.
Поред тога, сличне технологије не дозвољавају процењивање чистоће хотела или ресторана у реалном времену, вршећи контролу управо када је то неопходно.
Луминометар вам омогућава да решите овај задатак.
Треба напоменути да је у ГОСТ Р57582-2017 "Професионалне услуге чишћења. Чишћење. Систем за процену квалитета професионалних организација за чишћење "већ се препоручује да се примени метода луминетријске да би се проверила чистоћа.
Сама по себи присуство луминометра неће спасити хотел или ресторан од загађења. Ово захтева читав низ санитарних активности, од којих одсуство може довести до озбиљних последица, укључујући административну и чак кривичну одговорност када је штетно за здравствену заштиту штетан. Међутим, правилно и благовремена контрола употребом таквих уређаја као луминометар минимизира вероватноћу таквих ситуација.
Било ми је драго да поделим своје искуство. Више информација о мени можете научити у мом профилу. Биће ми драго да вас видим на мојој страници у Инстаграму, где објављујем своје чланке, пријем у току информација о дезинфекцији и санитарним и анти-епидемијским догађајима.
Свидело ми се чланак - подели га у друштвеним мрежама. Поделите своје мишљење и комуницирајте у коментарима. Можете да понудите тему за објављивање у одељку који желим чланак и искуство размене у одељку Специјалиста.
Ако желите да поделите своје искуство, имате користан материјал за објављивање - Пишите нам 3к@3куалити.ру Лове Социал Нетворкс? Придружите се тиму истомишљеника. ФБ ВК Инста.