Ресторан белог зеца има низ вечера талентованих руских кувара у простору за столом за куре. Ако нисте успели да посетите вечеру у Москви - постоји разлог да размишљате о путовању у Калининград. Зашто је потребно погледати гастробар "сол", они кажу његовом сувласнику Дмитрију Акулов и Цхеф Павел Борисенку.
Наша храна се у свему разликује од свега што можете испробати у Калининград-у. Немамо кнедле и није погодио. Наша кухиња је аутор, комбинација укуса занимљивих: европске технике, азијске белешке и локалне производе. Гости из Москве и Петра кажу да је наша храна у потпуности у складу са њиховим високим захтевима и вреди да иде у Калињинград.
Наш гастробар се налази у Амалиенау - ово је историјски округ у центру Калињинграда, где су сачуване многе нискометничке немачке зграде. Веома угодно и атмосферско место.
Имамо сопствене стручњаке: Роминтски јелени, на којем је читав немачки знат дошао у лов на ловиште Каисера Вилхелма у Ринтстскаиа Пусхцха, Балтички Судак, Сеа Буцктхорн, који расте по рекама и језерима, патку мулард-а, патка пасмине. Овде расте), запањујуће сиреве које купујемо од доказаних пољопривредника. Млечни бобица пасмине крава остала је и ушао је у наслеђе од Немаца: има два пута више од оног руског Буренокса, а сами су већи. Имају посебно уређену вилицу: Могу да затегнуте биље од 1,5 цм високе! Буррат и Страителла, Цамемберт, који наши фармери чине ово млеко, врло богате и дубоко по укусу.
Ми служимо Балтички јегуље. Ово је један од ликова Калининграда. Користимо само дивље и само у одређено доба године. У јесен је превише дебела и удара рибље уље, а пролеће је потпуно другачије - густа, млада. Ова је јегуља невероватна риба, једна од најстаријих на планети. Јела лебди на другу ивицу света - у Саргассо Сеа-у, где је Атлантиди отишао под воду. Превладати Атлантика у две или три године, а млади појединци се затим враћају назад у слатководне резервоаре у Европи, као да су уграђени неки природни ГПС.
Они који ће вам први пут ићи, увек вас саветујемо да испробате наше месо Тартар. Гости, наравно, почните да кажу: "Па, шта још увек идеш Тартар, такође ми је посебно јело! Да, узимамо квалитет институција са овим Тартарима у Европи. " Али ми одговарамо: "Ако вам се не свиђа, не можете то да платите." Након следећег таквог случаја, гост, одлази, окренуо се и рекао: "Момци, ако је било још мало укусније, било би илегално."
