Раман је јапанско јело, иако постоји много његових варијација у зависности од региона, један од најпопуларнијих рејлова укључује резанци и масти јуху од свињетине, костију, соја соса и зачина. У зависности од рецепта, можда ћете имати различите адитиве. "Узми и урадити" показаће како корак по корак да припремимо Рамана код куће. Имајте на уму: ово јело може се разликовати од традиционалног јапанског рецепта.
1. скувајте цену
Тара је јапански сос који није само служио као додатак јелима, већ и за маринирање меса. Биће заслађен или зачињен са неколико састојака, као што је сирће. У случају Рамена, користи се не само за маринирање меса, већ и да дају мирисни чорби.
Шта ти треба:
- 3 чаше воде
- 2 чаше соје соса
- 2 огуљене и сецкане кашике белог лука
- 1 лист алге Нори
- 3 ђумбир коренских кришки
- 1/2 шоље риже сирће
- 2 Нарезано луке перо (само зелене делове)
Упутство
1. Поставите сецкане алге у таву. 2. Сипајте соје сос и воду. 3. Додајте риже сирће. 4. Повуците ђумбир, бели лук и зелени лук. Покријте сосе са поклопцем и одлазите за ноћ у фрижидеру. Следећег дана загревајте смешу и донесите до кључања. Чим она кључа, извадите га из ватре и одложите.
2. Припремите јуху
Шта ти треба:
- 0,5 кг пилеће шунке (са костима)
- 0,5 кг свињске шунке
- 0,5 кг свињског управљача
- 1 глава бели лук
- 1 Луковитса
- 2 шаргарепе
- 1 ђумбир корен
- 2 Пен Луке (само зелене делове)
- Сезамово уље (опционо)
- Димљени свињски котлети (опционо)
Упутство
1. Поставите све месне састојке, осим димљених свињских коттова, у лонцу. 2. Попуните водом и донесите до кључања. Дајте јуху да се напије 5 минута, а затим уклоните пену са буком или кашиком. 3. Уклоните месо из таве и пребаците на другу. 4. Преклопите бели лук, лук, шаргарепу, зелени лук и ђумбир до друге таве. Попуните све воде и кувајте 3 сата. Тада је јуха мора да буде напрегнут, по потреби, поздравља се по укусу и одлагању.
5. Сипајте мало сезамовог уља у посуду и пржите комаде свињског шунке на обе стране. 6. Када је месо у реду, извадите га из ватре и ставите је у херметички пакет отпоран на топлоту, пожељно са копчу. 7. Сипајте контејнер тако да покрива месо, цоол, а затим га је маринирало у фрижидеру око 2 сата.
3. Припремите јаја за Рамен
1. Пулсно јаја (узмите их брзином од 0,5 јаја за део) користећи иглу или каранфил за прибора, тако да се љуска не пукне током кувања. 2. Донесите воду да кувате. Ставите јаја у њу и скувајте их 4,5 минута како би се разболили. 3. Завршено јаја се одмах ставља у ледену воду да заустави процес кухања. 4. Очистите их врло пажљиво да не оштетите. 5. Ставите их у пакет копчама и сипајте контејнер. Дајте им да се чуде у фрижидеру 2 сата.
4. Кувајте димљене котлете
1. СРЈ је димљена свињски котлети у тави са малом количином сезамовог уља. Након постављања у паковање са учвршћивањем или у посуди и сипајте контејнер. Дајте им да се чуде у фрижидеру 2 сата. 2. Скочите поново пре сервирања на столу.
5. Сакупи све заједно
1. Ставите у посуду од 3-4 кашике. л. Тара. 2. Напуните Боујонд Бовел око половине. Додајте мало свињске шунке. 3. Да бисте припремили резанци пшенича, загрејте мало воде у лонцу. Ставите резанци по стопи од око 100 г на 1 литар воде и прокухајте 10-15 минута или према упутствима на паковању. Када се резанци спремају, ставите је на тањир. 4. Додајте јаје скекеика, нори алге комаде, нарезане димљене котлете, комадиће пилећег меса и свињских згужва, зелени лук у укусу и кашичице сезамовог уља (опционо). Пријатно!
