Безер - укусно и лако припремити десерт, који отвара простор за уметничку креативност и фантазију. На пример, Мерингуе на штапу може бити пријатан дар и одрасла особа и дете за празником или без разлога.
Ми у "узимамо и" инспирисали смо идеју јестивих поклона и показати да јесмо.
Кухињски Алати
- Кугла за мехуриће
- мешалица
- Кондиторска торба и различите млазнице
- копиле
- папиром за печење
- Дрвене или бамбусове штапове
Састојци
- 6 белаца јаја
- 375 г пудери
- Боје хране (гел или сува) и кондиторски праксе (опционо)
Курс за припрему
- Узми посуду за бич. Препоручује се употреба стаклених или металних јела, али у екстремном случају можете узети пластику.
- Очистите посуду загађења и влаге.
- За остављање контејнера прелијте га кључаним водом са лимуновим соком.
- Извадите јаја из фрижидера унапред тако да протеини топлије до собне температуре. Тако ће пена угасити више бујних и стабилних.
- Узми највежи јаја.
- Одвојени веверице од жуманца.
- Ставите веверице у посуду за бичевање.
- Почните их пребити са миксером на ниској брзини: тако да ће протеини моћи да постепено буду засићени кисеоником.
- Даље, брзина се постепено повећава. Када се максимално постигне, не препоручује се смањење брзине.
- Шећерни прах се може покренути да се у протеинима положи када мењају боју на бело и почну да формирају пену. Без заустављања премлаћивања, додајте прах на мало.
- Наставите да се туку док чврсте врхове (као и на фотографији) покрећу из смеше.
- Поделите смешу на онолико делова колико ћете боје користити.
- Додајте боју хране у сваки комад и помешајте.
- Фантова за будућност подешава количину боје. На пример, направили смо 3 нијансе ружичасте боје, додајући другачији број једног и истог боју. Почните са једном падом, помешајте и погледајте резултат. Ако користите суву боју, започните са неколико зрна.
- Раширите смешу за мерингуе на пециво. Погодно је користити једнократне прозирне кесе. За погодности, ставите торбу у чашу или криглу и ставите шљаку у торбу.
- Да бисте направили март са две боје или тробојном, ставите мешавину различитих боја у једну кесу. Покушајте да се замените или уградите један поред другог.
- Користите млазнице различитих облика.
- Узмите лим за печење, покријте га папиром за печење.
- Ако желите да дате одређени облик будуће меринге, јасно нацртајте овај облик меком оловком на папиру, а затим укључите папир са узором, тако да се линије не штампају на десерти.
- Имајте на уму локацију штапова на које ће се мерингуе причврстити.
- Пјевајући малу количину меринга на дну извученог круга и ставите на врх штапића, али не притисните тако да не пролази кроз протеинску смешу и није додирнуо папир.
- Ако ћете направити исту мерингу, то је прикладно формирати их истовремено тако да се цртеж понавља.
- Алтернативна боја на рукама.
- Промените облике млазница које користите.
- Величина малих меринција, од којих ће се тада испасти композиција, може се променити.
- Обавезно осигурајте да нема празнина између делова смеше.
- У овој фази додајте кондиторски пукнуће.
- Да бисте уштедјели време, поред велике меринге на штапићима, формирају мале меринге.
- Мерингуе на штапу може бити било који облик. На пример, округла делиција ће изгледати импресивно ако га одмах направите две боје.
- Додајте украсне детаље или једноставно користите кондиторски постељици.
- Побољшање било ког дизајна, покушајте да започнете са великим детаљима.
- Већ тада надопуњују цртеж са мањим потезима.
- Покушајте да направите триколора. Да бисмо то учинили, придружили смо се белим и 2 нијанси ружичасте у једној врећици пецива.
- То се догодило.
- Додавањем детаља, запамтите да се мерингуе не би требало да постане превише дебело, јер када кување у рерни ће се такође повећати.
- На дан свих љубавника можете направити Мерингуе као срце.
- Овде смо погрешили - ставите један слој на другог.
- Изаберите млазнице са дубоким проредима - тако да ће мерингуе изгледати спектакуларније.
- Подаљник Поппер ће помоћи сакрити несавршености линија.
- Да бисте креирали пигтаилс, користите млазницу са равним рупом.
- Поставите Марти другог облика на налог за уштеду да бисте уштедјели простор напротив.
- Пеците десерт у рерни која је претходно загрејана на 110 ° Ц током 1 сата.
- Када печете врата рерне, немогуће је отворити.
- Можете нахранити Мерингуе одмах након кувања.
- Продавница се препоручује у затвореном контејнеру на сувом месту.
- САТИН траке причвршћене на штапићу успешно ће надопунити слику.