На промени гаса и електричних пећи су изашли у индукцију. Њихов принцип рада је у основи различит од прве две, па се користи посебна јела за то. Каква је јела погодна за индукционе плоче и како да га изаберете?
Препоруке за избор
Прочитајте и како да покупите јела за рерну?
Да би се темељно приближио задатку бирама јела за индукциону плочу, то би требало да се разуме у принципу грејања такве плоче.
Дакле, уместо грејавог елемента или горионика, у индукцијској плочи налази се у индукцијској плочи. Када се укључи, то ствара електромагнетско поље (због вртлог индукованог струје) и преноси дно јела. Али да је све успело, материјал мора бити ферромагнетни (да има сопствено магнетно поље - једноставно магнетно).
На основу тога, номиновани су следећи захтеви за лошке, мастер и друге субјекте:
Пречник дна је пожељан да одабере величину горионика, али не мање од 120 милиметара - у ужим храном загрева неравномерно.
Дно јела је изабран раван и дебљина: дебљина је најмање 2-3 мм, пожељно 5-10.
Означавање јела за индукцијску плочу је спирална икона.
Важно! Помоћу сосепана направљеног за индукцију, додатно на гасу или електричној пећи је забрањено - Грејање поквари дно, чини га неприкладним за индукцију.
Који су материјали погодни?
Да бисте утврдили да ли је одабрани производ погодан за индукциону површину, једноставно: довољно је да се причврстите на спољни део дна магнета. Ако то настави - то значи да можете да узмете.
Сходно томе, конвенционални алуминијумски пудери од метала, стаклених чамца и бакарних пржених посуда за индукцију неће се уклопити.
Међутим, неки произвођачи се додају магнетни метали бакра или алуминијумске легуре. Или направите вишеслојни дно: На пример, први челични слој је у близини пећи (да ради на индукцијској површини), други алуминијум је топлота, трећи антипатрепство је одговоран за удобна посуда за кување.
Важно! Неприкладни материјал није опасан за индукционе плоче. То ће једноставно неће радити док не стоји магнетни пржење на врху.
Ливено гвожде
Многи модерне хостесе напустиле су старо добро ливено гвожђе због своје веће тежине, а не најатрактивнијег изгледа. Али ливено гвожђе је одличан материјал за кухињу!
Предности јела од ливеног гвожђа:
Акумулира, задржава и равномерно дистрибуира топлоту. Храна испада више сочне, јер Загрева са свих страна.
Сматра се 100% сефом. За разлику од контроверзних премаза који не залијепи.
Има неограничен животни циклус. Ливено гвожђе није погодно за ливено гвожђе: Више деце и унука ће користити висококвалитетни пржење или котлу.
Погодно за употребу и на индукцијској плочици и у рерни - апсолутно универзално стицање.
Главно правило током рада са ливеном гвожђем: пребаците храну од њега одмах након кувања. У супротном, метал ће оксидети и дати "гвоздени" укус. Још једна нијанса повезана је са поласком: намакање у производи од ливене суђа не могу бити ручно. Дакле, ништа не захмаче, потребно је бринути за производе: темељно обришите, подмажите маслацем.
Бакар
Сам бакар није магнетни, али има ненадмашну неверсијска својства топлотне проводљивости, топлотне капацитете. Ако сте навикли на бакар јела и не желите да га одбијете, изаберите моделе са спиралном иконом: дно таквих милога или лош-слојева и спољни је одговоран за подешавање.
Нажалост, висока цена бакарних јела, посебно створена за индукцију, чини га мање доступним многим власницима.
Нерђајући челик
Једноставне, познате особе под хромираним и целим сетовима су у кухињи на свакој љубавници. Предности овог материјала јела су очигледне:
Лако. Померите се са места на место чак и пуни лонац уопште није тежак.
Издржљив. Челик се не узгаја, а не наткривено корозијом.
Лако се брине. Можете опрати у ПММ-у.
Јефтино. Цена је много приступачна од ливеног гвожђа или бакра.
Стилски. Изгледа прикладно у било којој кухињи.
Нажалост, и има и минус: ниска топлотна проводљивост. Грејање у челичном столом је неуједначено, дно и зидови се брзо загревају, брзо се охлади. Да бисте избегли проблеме, одаберите производе са двом са три слоја: алуминијумски слој ће вам помоћи да загреје.
Емајлирани челик
Уобичајени навала су на крају 20. века били невероватно популарни. Мода на њима је враћена, али модерна емајл је више "мирна": монофонична, прелепа боја.
Предности - естетика, јефтворност, једноставност неге, мирис отпорности.
Разлика између емајлираног и нехрђајућег челика у издржљивости: слабо место у првом случају је сам емајл. Лако је оштетити, због онога што ће вољена тава изгубити не само њен изглед, већ и заштитна својства.
Како одредити шта је прикладан прибор?
Проверите компатибилност јела са индукцијском пећом помоћи ће визуелном прегледу производа и паковања:
Потражите симбол спиралне или натписа;
Проверите дно: мора бити потпуно глатко;
Причврстите магнет: Ако се свештеник може узети.
Обични прибор за столове није магнетни, може имати неравне дно (са избочинама или удубљењима) и немају индукциони симбол.
Карактеристике према врсти јела
Какво јело кухају на индукцијској плочи зависи од тога шта ћете кухати.
Пан. Кухање супе или каша на индукцијској плочи је боља у нехрђајућем или емајлираном лонцу и тако да се ништа не спали, потражите моделе са алуминијумским интерлајом на дну.
Пан. Најтрајнији тава за пржење је ливено гвожђе. Ако је у почетку, то је висококвалитетна и правилно брига - никада га неће хранити.
Турчин. Најпопуларнији џемови за индукционе плоче су нехрђајући. Иако у продаји можете пронаћи бакар са посебним дном или користите адаптер за било који познати Турчин.
Чајник. Ако кухате удобно на пећи, имате огроман избор класичних чајница: ултра-модерног хромираног нерђајућег челика, сладак укусан, чак и керамичан и стакло са погодним дном.
Шта треба да знате о посебним адаптерима?
Ако сте купили пећ са индукцијом, али не желите да промените сва јела у кући или имате омиљену посуду која не ради на новој плочици - купите адаптер.
Ово је врста равне "палачинке", "залијепи" на индукциони горионик. Проклетство загрева и преноси топлоту: као резултат, дизајнер ради као редовна електрична пећи.
Важно! Помоћу адаптера уместо погодне таве / саксије лишите се већином предности индукционих горионика.
Популарни произвођачи
Гарантовани квалитет и практичност кувања ће пружити суђе са апартманима. ЛАЧИ И ПЛАН ПАНИЧКИ ПАКОВИ КАО ФИССЛЕР, ГИПФЕЛ, Берндес.
Буџет можете да сачувате одабиром јела "средња категорија": Разлика у квалитету са врхунским брендовима биће практично неприметна. Изаберите тефал, трамонтина, витессе.
Најдубљујуће маркице нису дуго, али нису скупе промене једном 12-18 месеци: Беккер, Сатосхи, Сцово.
Како се бринути?
У бризи о јелима за индукционе плоче, много се разликују од уобичајених:
Ливено гвожђе и бакарните се рукама, темељно брисање сува након употребе; од
Тал се може опрати у машини за прање судова: Ништа јој се не догађа;
Ако имате таву за не-штапићу - пажљиво прегледајте упутства, неки модели се такође могу испрати рукама.
Индукциона пећница без одговарајуће таве или костур је апсолутно бескорисна ствар! Али вреди пронаћи одговарајућа јела и загарантоване сте да ћете приметити разлику.