Припремите пилећу кобасицу код куће, јер је то прилично једноставно. Да бисте то учинили, неће вам требати посебне уређаје, довољно да се урадите са јестивом пластичном боцом и приступачним састојцима са наше листе. Пилећа кобасица ће бити укусна.
Састојци
- Пилетина - 2 кг
- Шаргарепа - 1 ком
- Лук - 1 ком
- Реетс - 1/2 ком
- Баи Леаф - 1 ком
- Грозни Грешки бели лук (прашак од белог лука) - 1 ТСП.
- Цориандер Дрове - 1 ТСП.
- Мускат орах - 1/3 ТСП.
- Гелатин - 30 г
- Пилећи одбор - 300 мл
- Вода - 2.5 л
- Црвени чили паприка ... 1 ТСП.
- Блацк Гроунд Пеппер - 1 ТСП.
- Со - 3 ппм
Како кувати домаће пилеће кобасице
- Оперите пилетину да сипа воду, донеси снажну топлоту до кључања и кухајте 2 минуте, исушите воду из таве, исперите пилетину у хладну воду.
- Поново сипајте пилетину са 2,5 литара воде, ставите га запали, уклоните добијену пену, додајте сијалицу, шаргарепу, лест бај, 2 кашика. Соли и поклопац са поклопцем, кувајте на ниској топлоти 2 сата.
- Схватите половину сирових репа и стисните 3 кашике. сок.
- Искривљена пилетина шок исходи таву у посуду и одвојено месо из костију.
- У 300 мл топлог јуха у којој је пилетина скувана полако додајте 30 г желатина, стално мешати.
- У посуди са пилећим месом положите кухани лук и шаргарепу од таве, додајте црни бибер, црвени паприк, млевени бели лук, сушени коријандер, мушкатни орашчић, 3 кашике, 3 кашике. Сок од репе, додајте јуху са желатином и одсече потопљеног мешавина у хомогену масу.
- Прехрамбена пластична боца уредно је пресечена врх.
- Пилећа маса напуни боцу, јер се маса пуни, тапкајте боцу масом на површини табеле да бисте уклонили добијени ваздух.
- Покријте боцу масом фолије хране или прехрамбеним филмом и пошаљите у фрижидер 10-12 сати.
- Нежно, ножем или маказама исеците пластичну боцу, то више није корисно. Изрежите кобасицу са кришкама.
- Послужите домаће пилеће кобасице са сендвичима, као ужину или употребом за кување јела са кобасицом.
Савет: 1. Сол и зачини додају пилећи масу по укусу.