Dëshironi të diversifikoni menunë tuaj në shtëpi? Gatuaj rrotullon lakër - një pjatë e shijshme, e dobishme dhe jo shumë kohë. Sekreti kryesor këtu është për të kthyer fletën e ngurtë dhe të brishtë të lakër në të butë dhe elastike, e cila është e lehtë për ta kthyer zarfin, me një ose një tjetër mbushje, dhe pastaj prerë atë pa përpjekje thikë në pjatë. Le të japim disa receta të provuara të kuzhinës.
Por së pari zbulojnë sekretin e thënë të gatimit. Prej mënyrës se si ju përgatitni gjethet e lakrës do të varet nga shija dhe shfaqja e lakrës. Aerobatia më e lartë e përgatitjes së kësaj pjatë me ushqime të grirë - rrotullon lakër me gjethe të tejdukshme përmes të cilave mbushja është e dukshme.
Caot saktë gjethet për lakër është e lehtë. Trajneri i lakrës nga ana e knockers është prerë rreth një e treta. Pjesa më e madhe e saj është vënë në një fetë të një prerjeje, derdhur ujë të valë, të mbuluara me një kapak dhe të përballojë për të përfunduar ftohjen. Pastaj, duke ushqyer ujin, Kochan çmonte butësisht në gjethe individuale, në të cilën stuff grirë fiksohen.
Edhe këtu, kanë rregullat e veta. Në anën e brendshme të fletës së lakrës vë një grusht mish të grirë, mbuluar pjesën e saj më të ulët (qershi) të fletës, ajo është kthyer në pjesë anësore në të dy anët dhe të kthehet në krye. Kështu, një makinë klasike lakër e formuar nga gjethet e lakrës ka një pamje të një konvertimi rrethues, edhe pse është e mundur për të bërë rrotullon lakër dhe në formën e tubave.
Si të gatuaj rrotullon lakër? Këshilla praktike e zonjës me përvojë: harku për mishin e grirë nuk kalojnë nëpër mulli të mishit, si të gjithë bëjnë kur gatuani një kotele dhe e shqetësoni imët. Në këtë formë në lakër, ai do të jetë një lloj pako mbushjeje.
Receta slobes me mish
Për përgatitjen e lakrës, ju mund të merrni ndonjë mish - viçi, mish derri, qengji. Tastier total karbuset me mbushjen e mishit të mishit dhe mishit të derrit në aksione të barabarta janë marrë.
Për përgatitjen e mishit të grirë, shpëlarje, prerë në copa dhe kaloni nëpër mulli të mishit. Larja e orizit të mbajë në ujë për 1-2 orë. Pastroni qepë dhe karrota, pije, të lidhura imët dhe bredh në vaj vegjetal. Çifti ndalon perimet me mish të grirë, oriz, llak, piper dhe përzierje tërësisht.
Vendosni mince në gjethe lakër, formoni zarfat, vendosni ato në një tigan, derdhni ujë të pjerrët të valë, shtoni piper bizele, fletë gjiri, kripë dhe shuani në nxehtësi të ngadaltë derisa orizi është gati.
Përafërsisht ju gjithashtu mund të gatuaj lakër nga gjethet e lakër Savoy, panxhar, raven, abrah, panxhar, raven, cerema, qepë, etj.
Përbërësit: për 500 g mish - 1 kg lakër, 200 g karrota, 100 g splash, vaj vegjetal, kripë, piper për shije.Receta e rrotullave të lakrës me djathë të integruar
Së pari, gatuaj Cabbage Knockerel: Pritini pjesën e tepërt, hiqni nikerelin, kaloni ose negocioni (jo më shumë se 2-3 minuta). Kryesore në një llambë për mbushje dhe për salcë. Grind zarzavate, hudhër dhe karrota. Nga domate, hiqni lëkurën dhe prerë atë me kube. Kontrolloni përmes mullirit të mishit, ngjitni orizin dhe shpëloni me ujë të ftohtë. Lidhni orizin e përfunduar, mish të grirë, qepë dhe zarzavate, përzierje, kripë dhe piper. Shtoni një filxhan me ujë të ftohtë, sepse orizi absorbon shumë lagështi - përzierje mirë përsëri.
Çmontoni gjethet e lakrës, prerë trashje ose thyer ato me një anë të trashë të thikës. Vendosni mbushjen në brendësi të fletës dhe formoni lakër. Derdhni vajin e perimeve në një tigan të pjekur, në mënyrë të barabartë skuqura rrotullon lakër, të mbuluar me një kapak dhe të mbajë për disa minuta në një nxehtësi të dobët.
Hiqni rrotullat e lakrës dhe vendosni ato në një formë pjekjeje. Në të njëjtën tigan, ku kishte rrotulla lakër, të skuqura për një hark dhe salcë karrota, shtoni hudhër dhe derdh krem. Kur ata vlim, sjellin zarzavate dhe copa domate. Ënjtje dhe, nxitje, duke djegur një copë të lëngshme (salcë duhet të trasha). Cabshots në formë të mbushur me salcë dhe spërkat me djathë të integruar, pastaj piqni në furrë në një temperaturë prej 180 ° në një kore të kuqe.
Përbërësit: 1 kg lakër të freskët - 400 g të mishit, 200 g derri, 200 g splash, 200 g karrota, 200 g domate, 200 g oriz, 200 ml krem, 100 g vaj vegjetal, 100 g e djathit, hudhër, majdanoz, kopër, kripë, piper për shije.Kjo është se si mësuesit me përvojë po përgatisin lakër. Mbushja për ta mund të jetë pothuajse çdo, madje edhe fruta. Fantasy nuk ribotohet. Ju bëftë mirë!
Autori - Alexander Platov
Burim - springzhizni.ru.