Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se një dehidrator perimesh ndryshon nga tharëse që mund të përgatitet në të, si të zgjidhni këtë pajisje në varësi të llojit të materialit, numrit dhe llojeve të paletave, varieteteve të njësisë, aftësive e kontrollit të temperaturës dhe parametrave të tjerë. Duke kuptuar me të gjitha karakteristikat kuptimplote, ju do të kuptoni se çfarë funksionaliteti vlen të shpenzoni para.
Ne listojmë funksionalitetin e përgjithshëm të dehidratorëve dhe tharësit. Mundësitë e çdo modeli të veçantë varen nga funksionaliteti i saj. Në përgjithësi, me këtë pajisje ju mund të bëni sa më poshtë:
- Shpejt dhe në kushte të rehatshme për perime të thata, fruta, kërpudha, rrënjë, bimë pa pasur nevojë të presë për diellin dhe për të mbrojtur produktet nga insektet;
- Përgatitni enët dhe produktet gjysmë të gatshme që kërkojnë temperatura të ulëta: kullotje, yogurts, djathrave, biskota, desserts, ëmbëlsira, ëmbëlsira, brumë ekspozimi;
- Përgatitni enët që kërkojnë tharje: crackers, patate të skuqura, copë, etj
- mishi dhe peshqit;
- Duke bërë lodra dhe zanatet që kërkojnë tharje.
Të gjithë tharësit në llojin janë të ndara në
,
dhe
.
Produktet më të ngadalta janë tharë në tharësit e ngrohjes, pasi ata po ngasin në to për shkak të elementit të ngrohjes. Në konvikt për këtë element, tifozët shtohen, duke siguruar më shpejt dhe madje edhe tharje. Edhe më shpejt, produkte të thata në një pajisje rrezatimi infra të kuqe. Ekziston një ndikim direkt në vetë produktin, dhe jo në ajër rreth tij, i cili më tej përshpejton procesin e avullimit të ujit. Dehidratorët zakonisht janë lloji i konviktit ose infra të kuqe.
Rezidenca prej tyre është një lloj tharëse si
. Në fakt, është një qilim elektrik për të cilin vendoset rrjeti (në mënyrë që të shmanget produktet e ngjitjes) dhe produktet për tharje janë bërë pirg. Nuk ka tifozë këtu, por rrezatimi infra të kuqe mund të jetë i pranishëm. Plus, tharëse tavoline është kosto e ulët dhe kompaktësi, pasi ajo mund të palosur dhe të marrë atë në rrugë.
Sipas llojit të defektit, pajisjet janë gjithashtu të ndara në vertikale dhe horizontale. Në njësinë vertikale, elementi i ngrohjes dhe tifozët janë të vendosura në pjesën e poshtme të strukturës, dhe paletat shkojnë nga mbi nivelin. Avantazhi i një dizajni të tillë është kompaktësia e saj dhe një çmim më i vogël, por duhet të paguhet për të, pasi paletat e ulëta nuk mund të tërhiqen në një tharëse të tillë, pa hequr krye. Në modelet me kosto të ulët mund të ketë gjithashtu një ndryshim të rëndësishëm në temperaturën e shtresave të ulëta dhe të sipërme. Që nga ana tjetër dhe fakti që shijet janë të përziera me goditje vertikale, dhe copa të vogla mund të bien në tifoz dhe përbërës të tjerë të rëndësishëm të agregatit.
Në dehydrator horizontal, tifozët janë të vendosur në muret e pasme, e cila siguron shpërndarje uniforme të nxehtësisë në të gjitha paletat. Palets vetë janë paraqitur si në furrë, kështu që ata mund të hiqen në mënyrë të pavarur nga të tjerët (domethënë, njëkohësisht tharjen e produkteve të ndryshme ose raportojnë partitë e reja).
Tharësit e plastikës janë më të lira dhe peshojnë shumë më pak metalike, ato janë të nxehta të dobëta, që është përparësia e tyre në krahasim me metalin. Megjithatë, ata kanë kundra të rëndësishme. Me kalimin e kohës, plastika mund të godasë, deformojë dhe të anijes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pjesët e brendshme që i nënshtrohen ngrohjes së shpeshtë dhe intensive. Rrjetat nga plastika me cilësi të ulët janë shpërndarë shpejt, kështu që pas dy ose tre viteve të punës, një pajisje e tillë mund të jetë e papërdorshme.
Tharëse metalike janë më të besueshme, por shumë të rënda dhe mund të kushtojnë disa herë më shumë se produktet plastike. Në procesin e punës, ato janë të nxehta fuqishëm, gjë që kërkon qarkullim të kujdesshëm, prandaj zgjidhni një ose një material tjetër në varësi të kushteve të përdorimit dhe mjeteve të disponueshme. Ju mund të përmbushni opsionet e kombinuara për tharëse.
Dehidratorët janë bërë më shpesh prej metali me paleta metalike ose plastike me cilësi të lartë me paleta plastike.
Dukem
.
Dukem
.
Dukem
.
Nëse planifikoni të thatë një shumë të perimeve, frutave, kërpudhave, manave dhe produkteve të tjera, zgjidhni një tharëse (dehidorter) me një numër të madh të paletave. Kushtojini vëmendje llojeve të paletave, sepse ato janë të destinuara për tharjen e produkteve të ndryshme. Kështu, paleta rrjetë përdoren kryesisht për tharjen e bimëve, paleta të vogla me një lartësi prej rreth 1 cm për manaferrat ose frutat e copëtuara imët. Nëse doni të thatë të gjithë kërpudhat e vogla, ranet dhe produkte të tjera, atëherë zgjidhni paleta të larta ose ato në të cilat është rregulluar lartësia e paletës. Në disa modele ka tabaka dhe mjete për prodhimin e kos ose pasojë. Paletat vetë mund të jenë metal ose plastikë. Kjo e fundit, nga ana tjetër, janë transparente, e cila ju lejon të vëzhgoni procesin e tharjes.
Kur zgjedhni një instrument, i kushtoni vëmendje temperaturës maksimale dhe minimale. Disa herbs ose produkte duhet të thahen pa përdorur plotësisht modalitetin e butë. Kjo kërkon një temperaturë prej rreth 20-30 gradë Celsius. Prandaj, nëse ky prag ju zgjidhni këtë prag të mësipërm, nuk do të jeni në gjendje të thoni produkte në këtë mënyrë. Temperatura maksimale përcakton kufirin e sipërm. Pra, për marrjen e peshkut ose mishit, një temperaturë është e nevojshme rreth 70-80 gradë, ndërsa për fruta, perime ose kërpudha të tilla një temperaturë është shumë e lartë (produktet do të thahen dhe nuk ruajnë pronat e tyre të dobishme). Disa modele janë gjithashtu të pranishëm një rregullator të rrjedhjes së ajrit, e cila ju lejon të ndryshoni intensitetin e saj dhe mos e mbizotëroni produktin.
Një element po aq i rëndësishëm është një termostat që ju lejon të vendosni temperatura të ndryshme për produkte të ndryshme. Në shumicën e tharësit, rregullatori është i pranishëm, megjithatë, saktësia me të cilën mund të vendosni temperaturën. Dhe në tharësit, dhe në dehidratorët mund të qëndrojnë një rregullator, kaloi me një hap të veçantë, për shembull, në 5 gradë. Në të njëjtën kohë, pajisjet më të sakta kanë një rregullator të qetë që ju lejon të vendosni më saktë temperaturën me ndihmën e një doreze mekanike ose një tabelë elektronike. Gjithashtu i kushtoj vëmendje pranisë së një kohëmatësi. Nëse nuk është, ju do të duhet të ndiqni procesin e tharjes.
Të dy tharëse dhe dehidratorët mund të kenë kontroll mekanik dhe elektronik. Opsioni i parë përfshin praninë e trajtimeve rrotulluese, tabelën e dytë elektronike. Këtu, të gjithë fokusohen në lehtësinë e saj - një kthesë më të lehtë dhe më të shpejtë të dorezave, është më shumë për të shtypur butonat më shumë, dhe e treta preferon kontrollin shqisor. Secila nga këto lloje ka pro dhe kundër. Kështu, pajisjet e kontrollit mekanik janë më të lira, por në shumë raste nuk ju lejojnë të zgjidhni mënyrat automatike. Instrumentet me një tabelë elektronike janë më të shtrenjta, shpesh ka disa autorë tharje, por kërkojnë klik të saktë.
Në tharësit me një numër të vogël të paletave, fuqia është zakonisht e ulët, pasi është e mjaftueshme për të ngrohur një sasi të vogël të produkteve. Megjithatë, në tharësit e mëdhenj, ky parametër duhet të jetë i lartë, përndryshe produktet do të thahen shumë kohë ose shtresat e sipërme do të mbeten të paarritura, ndërsa më e ulët është prerë. Në veçanti, për tharjen e një sasi të vogël të produkteve, fuqia është e mjaftueshme për 500 W, ndërsa për rezervat e mëdha, kërkohet nga rreth 500-1000 W. Fuqia e vogël brenda 100-250 W mund të jetë në pluhur dhe mbulesa tavoline dhe pajisje pa rregullatorë të temperaturës. Për marrjen e mishit dhe peshkut, pajisjet janë gjithashtu të përshtatshme për më shumë se 700 W.
Nëse keni ndërmend të vendosni tharësin në një apartament me një dhomë, i kushtoni vëmendje nivelit të zhurmës. Disa pajisje janë të heshtura, ndërsa të tjerët do të zhduken me punën e tyre me zë të lartë për orë dhe ditë. Niveli i zhurmës varet nga tifozët e instaluar në instrument dhe dizajnin e saj. Shpesh, dehidrat dhe zhurmat më të fuqishme bëjnë më shumë, por ju mund të kontrolloni vetëm zhurmën në praktikë. Prandaj, unë do t'ju ndihmoj të përcaktoni këtë pa funksionimin e instrumentit, rishikimet për një model të caktuar.
Kur blejnë një dehidrator ose tharëse, i kushtoni vëmendje aksesorëve që shkojnë me të. Pra, mjetet e silikonit do të jenë të dobishme për prodhimin e kullotave, rrjetet do të ndihmojnë në mbrojtjen e paletave nga produktet e fërkimit, dhe futjet për lartësinë e paletave do të ndihmojnë për të tharë produkte të mëdha ose për të vënë në xhaketa për yogurts. Nga rruga, në disa modele janë përfshirë kavanoza të tilla, dhe në përshkrimin, numri i tyre është treguar. Gjithashtu përfshiu paleta shtesë, çezmat, tassels dhe pajisje të tjera, duke lehtësuar punën me një tharëse. Sa më shumë që ata janë, aq më pak ju do të keni për të shpenzuar për blerjen e aksesorëve.
Nëse planifikoni të largoheni nga tharësi të pambikëqyrur, i kushtoni vëmendje një funksioni të tillë si mbrojtja e mbinxehjes. Ajo sigurohet nga një pajisje e veçantë që fiket tharëse në rast të mbinxehjes.
Ne pamë karakteristika të ndryshme të dehidratorëve dhe tharësit, të cilat do t'ju ndihmojnë të vendosni për zgjedhjen. Nëse planifikoni të bëni herë pas here fruta dhe manaferrat në kompost, çdo tharëse e lirë është e përshtatshme. Por në qoftë se ju doni të përdorni këtë pajisje vazhdimisht për tharje, pjekje, prodhim yoghurts, mish të pasur dhe peshk, shikoni dehydrators me shumë paleta, fuqi të lartë dhe rregullim të butë temperaturës.