Dossier: Ciyaarta shaaha - sida loo doorto iyo sida loo kariyo guriga

Waa maxay ciyaar?

Ciyaartan waxay noqon kartaa oo keliya Japan. Shaah u dhigma - budada ka soo qaadday xayawaannada qaarkood ee shaah cagaaran. Ka dib markii ay ka qaadaan caleemaha ka soo baxa duurka shaaha, jirridaha iyo qulqulka ayaa laga saaraa, ka dibna la qalajiyey oo kaliya ka dib ciyaarta ayaa ku jirta budada dhagaxa dhagaxa. Ciyaarta ayaa loo qaybin karaa laba qaybood oo shuruud leh: xaflado iyo noocyo (cunerimal) noocyo. Diyaarinta cabitaannada, waxaad u baahan tahay xaflado noocyo ah, iyo karinta waxaad isticmaali kartaa noocyada kala duwan ee caadiga ah ee ciyaarta.

Sidee ciyaarta Jabaan ku habboon tahay?

Ciyaarta waxaa laga helaa caleemaha geedaha shaah ee exgreen. Qiyaastii saddex toddobaad ka hor ururinta beeraleyda shaaha ah waxay ku dabooli karaan dhir maro ah oo leh weel lagu sameeyay bamboo ama tarpaulin, si tartiib tartiib ah u yareynta heerka iftiinka qorraxda, oo ku dhacaya. Tani waxay kordhineysaa waxa ku jira chlorophyll (midabka cagaaran), waxaa jira uruurinta firfircoon ee shaashadda - macaan si ay u dhadhamiyaan dhadhanka amino acids, kaas oo ka dhigaya caleenta shaaha oo cagaaran iyo cagaar ka samaysan.

Marxaladan wax soo saarka, caleemaha shaaha waxaa laga ilaaliyaa ultraviolet iyo oksijiin, kaas oo ah, si ay u soo baxaan in ay uruursanayeen shaah, kaas oo ah shaah caleenta ah ee ay ku maareyn karaan " Qorraxda iyo hawada.

Ka dib markii aad aruurineyso ka dib, waxaad ka saartaa dhammaan hoyga, lagu daaweeyo Steam (si loo ciribtiro xuska) oo la qalajiyey. Caleemaha caynkaas ee la daweeyey waxaa loo yaqaan Teshen. Waxay ku qaldamaan dhagaxa dhagaxa ah budada ugu yar. Hadda badeecadan waxaa lagu magacaabi karaa ciyaarta.

Si ka duwan shaaha cagaaran ee cagaaran, oo loo yaqaan, shaah cagaaran oo ah ciyaarta hortiisa budada, waxaa lagama maarmaan ah in lagu walaaqo kuleylka (laakiin aan ka badnayn 85 ° C) biyaha.

Waa maxay ciyaarta waxtarka leh?

Ugu weyn waa masrax. Waxay gacan ka geystaan ​​xoojinta difaaca, oo lagu dilo bakteeriyada pathogenic. Catxans-ka wuxuu ka hortagaa cudurka wadnaha, inuu yareeyo geedi socodka gabowga wuxuuna ku siiyaa kahortag noocyo badan oo kansar ah.

Nofeembar 27, 2020, Jaamacadda Da'da ee NARE ee Japan ayaa xaqiijisay in ciyaartii shaah ee saaxiibtinimo ay saameyn ku yeelanayso cudurka cronavirus cusub. Illaa 99% fayraska ayaa lumiya faafadeeda la is qaadsiiyo markii uu la xiriiro shaah 1 daqiiqo oo ku jirta vitro ("tubada tijaabada"). Catharins-ka ayaa ku lifaaqan borotiinnada korantada ee dusha sare ee fayraska oo ay meesha ka saaraan faafitaankooda.

Amino acid acidsn acids waxay gacan ka geysaneysaa horumarka dopamine iyo serotonin, kaas oo hagaajiya niyadda iyo xusuusta. Iyo chlorophyll, oo ah wax badan oo ciyaarta ah (iyadoo qarashka ay tahay midab cagaaran oo dhalaalaya), waxay gacan ka geysaneysaa yareynta kolestaroolka iyo sunta wax soo saarka.

Ka waran kulamada Moscow?

Cabitaanno ku saleysan shaaha budada ah ee ka soo baxa Japan ayaa hadda lagu iibiyaa xarun kasta oo labaad - iyo meel kasta oo laga helo kala duwan. Xitaa waxay umuuqataa ciyaar latte ah oo loogu talagalay qof walba siyaabo kala duwan - qof uu cagaar dhalaalaya, mid kale oo keliya, oo ah mid aad u dabacsan, kaas oo ka hadlaya, oo ka hadli kara joogtaynta iyo dhadhanka. Asal ahaan, dhammaan dhismooyinka ciyaarta, latte ma sameeyo ciyaar dhab ah, laakiin shaah cagaaran oo caadi ah oo ah sech, ayaa lagu xardhay budada. Waxay kuxirantahay fahamka wax soo saarka wax soo saarka barida ama maareeyayaasha iyo daacadnimadooda ku wajahan martida.

Sida loo doorto ciyaar dhab ah?

• Fiiri dalka wax soo saarka. Ciyaartan waxay noqon kartaa oo keliya Japan.
• Fiiri qiimaha. Soosaarka ciyaarta waa geedi socod adag. Qiimaha aysan hoos u dhici karin xaalad kasta oo jirta. Celcelis ahaan qiimaha ciyaarta xafladaha - laga bilaabo 1200 illaa 3,500 rubles 50 g. Ciyaarta Culeysku waa qiyaastii - laga bilaabo 650 illaa 1100 rubles 50 g.
• Fiiri baakadaha. Waa inay noqotaa faafo iyo opaque. Waxay kaa caawineysaa in la ilaaliyo astaamaha faa iidada shaah.

Haddii labada qodob ee ugu horreeya la arko, oo aad horay u soo iibsatay baakadahaaga, ka dib shaah waa inay:

• Waa wax fiican in urka (nadiifinta, cawska, ubax, shukulaato, nuts);
• leeyihiin midab cagaaran oo dhalaalaya (ciyaarta midabada kale ma jiraan);
• leeyihiin joogteyn budo yaryar oo shiidan;
• Mana dhadhamina wax qadhaadh ah, laakiinse waa kuwan, oo ah kan wanaagsanu waa ka tagtaa dhagar macaan. Waxa ugu badan ee kala duwan, samirka yareeya. Ciyaarta-been-abuurka ah waxay noqon kartaa kalluun, algae, qoyan, dhadhan caynka ah oo urin ah.

Curiye isticmaal

Ciyaarta Classic Litte ee maaddooyinka caanaha ee qumbaha:

• Ciyaarta xafladaha - 2 g
• Caanaha qumbaha 75-80 ° C - 200 ml
• Biyaha 75-80 ° C - 20 ml
• Galley / gacmo-qabasho Capicher / korantada korantada

Qaabka karinta:

1. Ku qas ciyaarta biyo. Ku garaac xarkaha ama ku-wareejinta ah ee dhammeystiran ee luqluqyada.
2. Ku shub ciyaar iyo caano diiran galaaska, garaac qarashka qarashka ka hor samaynta xumbada xumbo. Haddii aad leedahay elektrocor caano kulul, isla markaaba waad ku shubi kartaa caano qabow iyo budada ciyaarta oo garaac sameynta xumbada.
3. Ciyaarta aad ku cabbi karto caano kasta oo aad jeceshahay. Waxaan kugula talineynaa inaad isticmaasho caano qumbaha.

Tiramisu oo leh ciyaar (Recipe 2 jeer) maaddooyinka:

• Ukunta - 2 PC-yada.
• Sonkorta - 85 g
• Bur - 53 g
• Ciyaar - 17 g
• Caano - 25 g
• Saliida kareemka - 25 g
• Ukunta ukunta - 2 pcs.
• Kareem 33% - 80 g
• Malab - 20 g
• Kareem chiz (massphone ama analog) - 90 g
• Heerkulka qolka biyaha - 3 tbsp. l.

Qaabka karinta:

1. Qaado 2 ukun: borotiin iyo yelk kala soocaya midba midka kale. Borotiin cad oo ka kooban 60 g oo sonkor ah ilaa meelaha sare ee adag. Ku dar jaallo oo ku qas lacagta. Marka xigta, waxaa lagama maarmaan ah in laga takhaluso 53 g oo bur ah iyo 7 g oo ah ciyaarta ciyaarta iyada oo shaandho, iskudhaf majarafad.
2. Saliid (dhalaalay) iyo caano ku qas fargeeto oo ku dar 2 qaado oo imtixaanka ah, isku daraan oo isku darka isku-darka cajiinka. Si habsami leh u qas.
3. Preheat foornada ilaa 190 ° C. On the xarkaha xarkaha si loo qaybiyo cajiinka oo dubiso 11-14 daqiiqo ka hor muuqaalka qolofka yar ee caatada ah. Corge si loogu daboolo filim oo ka saar qabow.
4. 2 jaallo ah iyo 25 g oo sonkinni ah ayaa isku qasan kudhaca isku xidhka. Kadibna qubeyska biyaha, garaac xumbo cad.
5. Isku darka ukunta la garaacay Ku dar kareem, malab iyo qas.
6. Ka dib ku dar kareem, kareem 7 g oo ciyaarta ah kuna dar is-dhexgalka. Kareemka dhammeeyay oo lagu dhejiyay boorsada macmacaanka.
7. Diyaarso ciyaar Espresso. Si tan loo sameeyo, walaaq 3 g oo ah shaah ah oo ah shaah iyo biyo heerkulka qolka ilaa is-hoosaadka (cappuccinator fiican).
8. Goobaha ka jaro buskudka ku dhaca dhexroor ku dhaca weelka lagugu soo geli doono Traramisu.
9. Goobaha buskudku wuxuu ku dhex dhacayaa ciyaarta Espresso, laakiin uma oggolaanin inuu nuugo dheecaan badan.
10. Qeybta hoose ee haanta, dhig kareem yar, ka dibna ku rid buskudka. Marka xigta, dhig lakabyada si kale (kareem iyo buskud).
11. Ku daadi ciyaarta tiramisu ka soo baxa kor. U dir qaboojiyaha 4-5 saacadood.

Basque gubtay jajabinta leh maaddooyinka ciyaarta:

• Heerkulka qolka jiiska kareem - 430 g
• Ciyaar - 15 g
• Sonkorta - 120 g
• Heerkulka qolka ukunta waaweyn - 3 pcs.
• Kareem dufan ah (ugu yaraan 33%) - 270 ml
• Bur - 20 g
• Vanilj soosaara - 1 TSP.
• Liin dhanaan - 1 TSP.

Qaabka karinta:

1. Xiro sonkor iyo kareem ah oo ku kacaya tiro isku mid ah xawaare dhexdhexaad ah si sonkorta loo kala diro. Ku dar ciyaarta oo isku dar.
2. Ku dar mid hal ukun oo ku garaac xawaare dhexdhexaad ah si aad u dhigto isku-dhafan isku-dhafan.
3. Ku dar soosaarka vanilj iyo casiir liin iyo isku dar.
4. Baaquli gaar ah, ku dar burka iyo ¼ kareem oo ku dar isugeynta isku-dhafka ah.
5. Ku dar kareem kale, isku dar, ka dibna ku dar waxyaabaha harsan oo isku dar. Si tartiib ah ugu shub isku dar ah kareem iyo bur ku shub farmaajo isku dar ah oo ku dar xawaare gaabis ah. Kordhi xawaaraha dhexda oo isku dar 15 ilbiriqsi si aad u hubiso in wax walba si siman loogu dhex daro.
6. Iyada oo dhoofinta 15-centimitir qaab leh laba lakab oo warqad dubista ah oo gooya si ay u fuliso 3-4 sintimitir.
7. Kuleylka foornada qaabka qareenka 240 darajo ugu yaraan 30 daqiiqo oo dubso jasecake 30-35 daqiiqadood illaa inta sare ay tahay mid aan lacag bixin, laakiin dhexda ayaa wali isdabamarineysa dhamaadka dubista.
8. Jasiiradda ha gabi ahaanba qabooji heerkulka qolka. Ka saar foomka la dubay oo u adeeg heerkulka qolka.