Janaayo 7 waa mid ka mid ah kuwa ugu weyn, kuwa jecel iyo ciidaha farxadda leh ee Kiristanka Kirismaska Christian Christian. Waxaan ka codsannay inaan ka hadalno sida fasaxan ee qoyskeeda, jilaa caan ah Maria sanad, "waqti-dhiman" oo ku hogaaminaya kanaalka "Cinwaanka 'Cint' 'cinwaankiisa iyo buugga cuntada ee u gaarka ah".
Maryan waxay noo sheegtay in dabaaldega kirismaska, sida ciidaha kale ee kaniisadaha, ay ku bilaabatay qaangaarnimada, maadaama ay doortay da'da minka ah - 25 sano. Iyo illaa iyo tan iyo bilowgii Kirismaskii ugu dambeeyay ee iyada - mid ka mid ah ciidaha ugu muhiimsan, kaas oo reerka oo dhan ka tagaya miiska, markaa waxaa jira daaweyn miiska saaran, oo cidina diidi karin. Waa noocee?
Halkan, Maria waxay nooga sheegtay arintaan - dabcanna, wuxuu la wadaagay "astaantiisii" "
Saxanka ugu fudud
Caruurta aad ugu jeceshahay iyo ayeeyooyinka
- Maalintan, waxaan isku dayeynaa inaan soo aruurino qoyska oo dhan. Wiilku wuxuu hadda ku nool yahay Jarmalka, iyo laba gabdhood ayaa had iyo jeer yimaada Ciidda Masiixiga iyo Kirismaska. Gabadhu ugu weyn waxay keentaa afar ayeeyo, sidaa darteed qoslada carruurta ayaa had iyo jeer guriga lagu maqlaa guriga! Xeebta Kirismaska, waxaan diyaarinayaa suxuunta caamka ah oo, dabcan, si adag ayaan u jeclahay carruurtooda. Diyaarso aad bay u fududahay! Ofgiv, waxaan u isticmaalaa bariis qurux badan oo wanaagsan - bariis u qaad sushi ama kiniin. Krasnodar caadi ah, hoog, markii aad sii yaraato kala goynta. Marka hore, bariiska wuxuu u baahan yahay inuu ku qoro 30 daqiiqo, ka dibna si fiican u nadiifi, ku shub biyo heerka 200 garaam. bariis qallalan 250 ml. Biyaha oo ku kari daboolka hoostiisa kuleylka gaabis ah ilaa 12 daqiiqo. Kadib, iyada oo aan laga saarin daboolida, waxaan uga tagayaa 10 daqiiqo oo kale in aan "la gaadho". Haddii aad rabto si ay u soo baxday si aad u xun, waxaad u baahan tahay inaad qaadato noocyo kale oo bariis ah - Jasmine ama basmati. Bariis waxaa lagu badali karaa bulgur - dalag noocyo ah oo noocyo adag oo qamadiga ah. Bariiska ka dib markii la diyaariyey, waxaan ku dari doonaa malab, sabiib iyo nuts. Wax walba waan isku daraa - saxankuna waa diyaar! Xulasho ahaan, waxaa suurtagal ah in lagu qurxiyo sabiib badan oo badan oo isku-dhafan iyo nuts - tusaale ahaan, nadiifiyey Pistonchios oo aan loo baahnayn.
Shimbiraha farxadda
- Waxaan bilaabeynaa inaan u dabaaldegno kirismaska subaxdii - quraacda, aan iska siino hadiyado kale. Haddii sanadka cusub, carruurtu ay carruurtoodu helaan, ka dib kirismaska waxaan isku dayaa inaan bixiyo hadiyado laxiriira fasaxa: kor u qaadida kirismaska. Mararka qaarkood waxaan doorannaa wax macbudka ah - tusaale ahaan, siddooyinku. Wiilasha aan keenay jijimooyin ... Malaha waxa ugu muhiimsan waa saxanteena kirismaska - kani waa Turkey la dubay. Waxaan u diyaariyaa sidii loo diyaarinayo shirkadda qoyska. Ma jirin wax turkey ah waqtiga Soviet ee dukaamada, 90-meeyadii, lugaha turkey ayaa ka soo muuqday armaajo.Waxaan xasuustaa markii ugu horreysay ee aan ku arkay dukaanka, ay la yaabaysay cabirrada mana fahmin sida loo kariyo. Laakiin tan iyo markii turkiga uusan ka badnayn digaagga, waan halis geliyay oo iibsaday. Iyo guriga ku yaal buugga qunaacadda, Elena Molokhoves 1904, daabacaadda ayaa soo saartay cuntada, sida loo diyaariyo hilib weyn oo hilib ah. Saxan ayaa u rogay inuu noqdo mid fantastik ah! Tan iyo markii waqtiyadii adkeyd, waxaan wali badbaadinay Turkiga. Ehelka iyo asxaabta - dhammaantood waxay yimaadeen Turkiga la sumeeyey. Dhanka kale, way fududahay in la diyaariyo! Waa lagama maarmaan in lagu dhejiyo xaashi dubista ah ama qaab qaab leh oo ku saabsan lugta Turkiga - si aysan u xidhnayn, laakiin ma ahan kuwo bilaash ah. Ku xir dhammaan dhinacyada cusbo ku shub saliidda cuntada. Foorku waa inuu kululaadaa heerkulka ugu badan - tanina waa 220-250 digrii - oo foom halkaas ku dhig. Ka dib nus-saac ka dib, ku shub biyo karkaraya jiilaalka Bai - qiyaastii galaas - oo ku shub lugaha oo ku shub qaadada qaadada qaado. Yaree heerkulka foornada illaa 140-150 digrii. Hal saac ka dib, ku shub turkey mar labaad oo uu sameeyay maraq. Dhinacyada dhinaceeda basal badan oo la jarjarey, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon - tusaale ahaan, thyme - oo ku dhex dar foornada saacad kale. Haddii maragga ay uumi baxaan - waxaad ku shubi kartaa biyo karkaraya si ay u daboosho salka hoose ee 1.5-2 sintimimitir. Ha iloobin hal mar 50-60 daqiiqo kasta si aad u waraabiso Turkiga ee dusha sare. Iyo qiyaastii laba iyo badh - saddex saacadood waxaad ku yeelan doontaa turkey yaab leh oo leh qolof dabacsan! Shimbiraha aan ku quudinno saxanka dhinaca - bariiska ama wiiqa col com.
Saladh la jecel yahay
- Dheecaan kale oo kirismas ah ayaa weli noqon kara mid ka mid ah suxuunta aan ugu jeclahay ee qoyskeyga - Kaysar saladh.
Xulashada Classic "Kaysar" waxay ka kooban tahay saladh Romano, raikin, suugo iyo jiiska. Oo saladhkani wuxuu ku dhashay sidan oo kale: ayuu ka hadlayaa Cepper Caesar Cardoni oo laga helay jikada. Markii dambe saladhku waxay bilaabeen inay ku darto maaddooyin kale - yaanyo, digaag, shrimp ... sirta ugu weyn ee saladhkan ayaa ku jira Maraqa. Halabuurkeedu waa mid sahlan oo xariif ah: ukun cusub, saliid saytuun ah, iniin khardal le'eg iyo Maraqa Maraqa. Si aad u kariyo maraqa, waxaad u baahan tahay inaad qaadato laba ukun, ku duub dhinac doqon ah mindi af leh oo ka takhalusi biyo karkaraya 30 ilbiriqsi. Ka dib waxaan ukunta u kala qaybinaa weelka, waxay u diraan shaaha muhaaji ah, qaado oo casiir liin ah, qaado oo ah khal ku dhaca balw, qaado oo sonkor ah iyo nus-yar oo cusbo ah.
Anchovies waxaa loo isticmaalaa kariska asalka ah. Xaraashka 'Xamsa' - Hamsa, sidaa darteed waxay noqon kartaa mid amaan ah in lagu daro Maraqa: ka saar xarkaha oo sidoo kale u dir bangiga. Xaashida, ku darista saliidda cuntada leh diyaarad khafiif ah - qiyaastii 200 garaam. Saliidda weyn, oo soo socota Maraqa. Marka xigta, samee buskudka. Tan, Baguuttete oo jar galay xabadaha oo aad saliid ku shiil. Waxay weli tahay in la kariyo digaagga. Waxaan qaadnaa naasaha digaagga, oo aan ka jaro fiber-ka illaa 2-3 qaybood, toon ah, oo lagu beddelo milix oo ku shub saliid. Ii sheeg wax ku dhow 15 daqiiqo, ka dibna waxaad ku shirtaa digsi ku shiil adigoon daboolin daboolka. Yaanyada cherry ka jaray qeyb ahaan. Mid ka mid ah sirta ugu weyn ee "Kaysar" waa quudinta. Waxaan toonnaa toon oo mindi ah oo aan u saliidayn doonaa saxanka. Waxaan daahfuray caleemaha jeexan ee saladhka Romano, oo waraabiya maraqa. Tamaandhada dusha sare ayaan ka saarnaa, ka dibna - naaska digaagga, oo loo jaray boosas. Halkii digaagga, waxaad ku dari kartaa shrimps la kariyey ama shiilan, salmon madaxooda hoose ama kaysar ilaa Kaesar. Ku daadi saqafka iyo farmaajo adag. Saladh "Kaysar" waa diyaar!
Fasax noocee ah oo aan macmacaan lahayn?!
- Sababta Kirismaska, inta badan waxaan ku karsadaa nooc ka mid ah macmacaan. Aniga qudhayduba, ninkayga, carruurtayda iyo ayeeyaday carruurteyda iyo ayeeyadood ayaa ka careysiiya hoyga 'tiramisu'. Waxaan diyaarinayaa iyada oo leh cream creistpone iyo cookies cookies. Kukiyada waa la iibsan karaa, laakiin naftaada waad dubtaa.
Wixii keega ah waxaan u baahanahay waxyaabaha soo socda:
Mascarpone 250 g
Sonkorta (budada sonkorta ka fiican) - 90 g
Ukunta - 3 PCS.
Saveyardi Cookies 200 g
Kafee (xoog, dabiici ah, caato) - 250 ml
Abuurka Cocoa (ugu fudud, maya wax lagu daro) 10 g
Cognac ama rum (ikhtiyaari) - 10 ml
Diyaarso dhammaan waxyaabaha ka kooban. Weld kafee xoog badan oo uga tag si aad u qaboojiso. Ukunta si fiican ugu dhaq biyo diiran saabuun oo ku mayr biyo qabow. Si tartiib ah u kala sooca jilib ka soo baxa jaallo ah. Waxaan u isticmaalaa budada sonkorta sababtoo ah way ku habboon tahay in lala shaqeeyo - si dhakhso ah ayaa loo kala dirayaa inta lagu gudajiro. Waxaan ka dhigaa budo sonkor ah Booqday Booqday Qaxwada. Marka xigta, borotiinnada ayaa lagu garaacayaa qanjaruufo cusbo ah ilaa xumbo adag. Ku dar hal qaado oo sonkor ah budada ah oo garaac daqiiqad kale. Hubi in borotiinku ay ahaayeen ceel ka jaban, aad bay u fududahay: tan waxaad u baahan tahay inaad ku garaacdo weelka borotiinnada. Borotiin si fiican loo garaacay ayaa meesha ku jiri doona, xitaa haddii aad u rogto suxuunta sare. Ku dar sonkorta sonkorta haray si aad u luuqeyso iyo karbaash ilaa ay ka duushaan.
Waxaan ku dari karnaa baaquliyada jaallada mascarpone, ku dar gobol isku mid ah. Waxaad u isticmaali kartaa isku darka xawaaraha hooseeya. Waxaan isku dareynaa borotiin la garaacay iyo jaallo leh mascorpone. Iyada oo la kaashanayo galka, waxaan si taxaddar leh ugu dhex qabka kareemka kareemka wareega wareega hoose, kor u qaadida salka hoose ee suxuunta (si kale looma isticmaali karo - haddii kale kareemka ayaa lumin kara harada). Karinta qaxwada weelka (weel caag ah ayaa ku habboon). Haddii aad ka samayso tiramisi-ka oo leh biramisu ama rum, ku dar aalkolo kafee kafee. Safaardi kasta oo safaardi wandenta kafee kafeega - oo isla markaaba soo bax! Waxaan hayaa ugu yaraan laba ilbiriqsi. Haddii buskudka loo guro, qoyan aad bay u qoyan doontaa.
Cookies cookies oo ku dhegan salka hoose ee foomka. Waxaad isticmaali kartaa foom weyn, waxaadna qaadan kartaa caaryada yar yar ama muraayadaha indhaha. Laga soo bilaabo kor ku xusan lakabka Saveyardi ee lakabka kareemka ah oo lakabka kareemka ah oo ku garaaca suufka. Dusha sare ee kareemka ayaa soo saartay lakabka labaad ee cookies-ka la soo saaray. Laga soo bilaabo, jiifso kareemka haray, iska toosi oo ka saar qaboojiyaha dhowr saacadood, oo ka sii fiican - habeenka. Kahor quudinta, ku saydhaa macmacaanka kookaha ama shukulaatada jiiska.
Bon Cuntada!
Elena Sokolova, sawirada ka soo baxa galka shaqsiyeed ee Maria Satov
(IA "caasimad")
Akhri agabyada kale ee xiisaha leh ee ndnfo