Haddii aad rabto inaad bilowdo maalintaada si sax ah, u diyaarso naftaada quraacda quraacda. Waxay siin doontaa tamar iyo xoog, waxay jidhka ku buuxin doontaa fiitamiinno iyo waxyaabo kale oo waxtar leh. Noocee noocee ah oo nafaqada leh ee boorashku lagula taliyo cuntooyinka subaxdu? Waa maxay qawaaniinta wax lagu kariyo ee boorashka midig? Jawaabaha su'aalahan waxaad ka heli doontaa maqaalka.
Awowayaasheen ayaa caado u lahayd in lagu kariyo boorashka boorash dib-u-heshiisiinta cadowga. Kuwaa oo aan macquul aheyn in la isku raaco, maxaa yeelay waa caado in la yiraahdo: "Lacag-haynta alxanka ma lahan." Hubso inaad karkarto boorashka aroortii si aad ugu noolaato nabad iyo wada noolaansho kuwa aad jeceshahay. Markaa dadku waxay aaminsan yihiin.
Boorashka noocee ah waa in la karkariyo quraacda, nafaqada ayaa nala soo kici doona annaga. Qiimaynta sifooyinka nafaqada ee garoonnada kaladuwan, waa in la ogaadaa in sicirka qiimaha tamarta ee dhammaan croup ay isku mid tahay (ushaqeyso 300 ilaa 350 kcal / 100 g ee wax soo saarka). Laakiin utility ay kujiraan noocyo kala duwan ayaa la nuugo, oo aan sinnayn.
Iyada oo ku saleysan tan, nafaqada ayaa na siiya talo si loo kariyo quraacda:
- buckheat;
- oatmeal;
- Prk.
Laakiin bariis ama prolina Boorash xabbadood oo subax ah - Xulashada kama badna waxa ugu fiican.
MADAXWEYNE kasta wuu ogyahay sida loo kariyo boorash. Si kastaba ha noqotee, si ay saxafigani runtii macaan ugu macaan yihiin, waa inaad ogaataa dhammaan khiyaanooyinka diyaarinta. Qof walba ma og yahay sida loo kariyo boorash!
Chefs xirfadleyda ah siiya dhowr talo bixin waxtar leh, oo garanaya kuwaas oo, waxaad baran doontaa sida loo kariyo boorash kaamil ah:
1. Isticmaal kaliya digsi bir ah oo qaro weyn leh ama dabool leh karinta. Kalitir kariye oo loogu talagalay boorash karinta, sida ay sheegeen xirfadlayaal, kuma haboona. Qeybta hoose ee dameerka waa in aanu ahayn mid siman, laakiin isku xidha. Naqshadeyntan awgeed, boorashka ayaa si siman u diirimi doona oo bararsan.
2. Adeegso biyo jilicsan (la kariyey ama dhalada ku jira) ee wax lagu karsado;
3. U fiirso cabirrada loo qoro ee maaddooyinka. Ha u isticmaalin biyo ka badan inta aad u baahan tahay.
- Haddii aad karkarid boorash ee jaranjarooyinka (buckwheat, barar, bariis), qaado 1 koob oo firan oo firun ah 2 koob oo biyo ah.
- Loogu talagalay diyaarinta viscous "smear" qaado 1 koob oo ah badar burbursan iyo 3 koob oo biyo ah.
- Haddii aad kariyo cabitaan dareeraha ah (semolina, sarreen, oatmeal), ku dheji saamiga 1: 4.
4. Chefs-ka ayaa ku talinaya in waxoogaa saliid ah lagu daro biyaha si loo kariyo bilowga hawsha karinta.
5. Crupe Beart kahor intaan la karin. Marka hore ku mayr biyo qabow, ka dibna kulul. Haddii aad ka diyaarinayso firurinta burbursan ama jaranjarada, maahan lagama maarmaan in la maydho.
6. Kahor intaadan karin karin karin buskuswheep ama croup group-ka ayaa doorbidaya in foornada lagu dhiibo foornada inta lagu jiro heerkulka hoose.
7. Marka lagu daro karinta boorashka oo qoyan, ha furin daboolka hana ku darin waxyaabaha ku jira digsiga. Biyuhu waa inay tuuraan, iyo boorashku waxay u lugeeyaan lammaane.
8. Ha ku darin boorashka saliid aad u badan. In kasta oo odhaahda, waxaa la sheegay in sheygan uusan burburin doonin, xirfadlayaashu wali kamalahadayaan inay ku xadgudbaan. Haddii kale, Boorashka ayaa lumin doona dhadhamintiisa.
- Qeybta 1 ee ku jirta 1-2 tbsp. l. Kareem ama saliida khudradda aan la qeexin.
Xulashada labaad waa mid aad waxtar u leh waxayna kuu oggolaaneysaa inaad weydiisatid weelka dhadhanka xiisaha leh. Ha ku xadidin naftaada oo keliya saliidda gabbaldayaha. Ka-hortagga boorashka saytuunka, lawska, yicibta, lowska ama saliida hadhuudhka. Tan waxaa laga yaabaa inay dhadhamiso oo keliya in la guuleysto!
Taasi waa boorashku mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cunnada Ruushka, qof walba wuu ogyahay. Waxaa soo baxday in kushaanhee ay yaqaanaan labada deganeyaasha Yurub, Mareykanka, Aasiya:
- Shiinaha ayaa inta badan cunaya tabar yar quraacda - Boorashka bariiska dareeraha ah;
- Talyaanigu waxay jecel yihiin in lagu xareeyo palpist - boorash galley;
- Americans dhaqan ahaan waxay u isticmaalaan steak leh hadhuudh kareem - hadhuudh hadhuudh ah;
- Jarmalka, waa reer Austricy iyo Swiss badanaa waxay leeyihiin milgreis badan - "bariiska caanaha".
Ha caajisin inaad karkariso boorash subaxa hore. U oggolow dhaqan wanaagsan oo qoyskaaga ka ilaaliya khilaaf iyo cilado.
Qoraa - Kseniya Mikhailova
Xigasho - Gupzhizni.ru.