U adeegiddu waa qayb muhiim ah oo ka mid ah qaabeynta saxda ah ee miiska, oo si toos ah ula xidhiidha quudinta saxamada iyo heerarka dhaqanka inta lagu jiro cuntada. Miis qurux badan oo daboolan ayaa u toosi doonta cunno cunno oo waa astaan fiican oo fiiro gaar ah u leh dhammaan kuwa la soo ururiyey.
"Qaado oo samee" waxay bixisaa tilmaamo sheegaya sida loo adeegsado miiska iyadoo kuxiran sababta.
Shaxda qurxinta.
Bartamaha shaxda ayaa sida caadiga ah ku rida qurxinta ugu weyn. Tani waxay noqon kartaa qaban qaabayn ubaxa oo ah qaab weel leh bouquet ee midabada cusub. Intaas ka dib, xidhashada xafaayadda miiska (playsmatics), oo runtii tilmaamaya meesha ay martida fariisan doonaan. Dhidhaca ka dib waxaa jira xafaayad caadi ah, taargooyin iyo qalab.
U adeegidda caadiga ah
1 - Xirmooyinka Cunnada, 2 - Xabbad, 3 - saxanka cuntada, 4 - hal galaas oo biyo ah, 5 - mindi miiska, 6 - qaado.
Mararka qaarkood adeega noocan oo kale ah waxaa loo yaqaan aasaaska. Waxay ku habboon tahay qadada caadiga ah ama cashada. Waxay u baahan tahay suxuunta ugu yar iyo qalabka. Habka Xiga:
- Dhig calaamadaynta miiska.
- Dul dhig.
- Dhinaca bidix, ku dheji furaha cuntada, iyo midig - mindi miiska iyo qaaddo.
- Waxyar ka sareeya, galaas u dhig biyo.
- Buuxi adeega adoo ku dhejinaya salka salka ku haysa saxanka ama ku dheji bidix hoosta fargeeto.
Ugaarsiinta aan rasmiga ahayn
1 - Xirmooyinka Cunnada, 2 - Xabbad, tacloon, saxanka salad, 5 - galaaska maraqa, 6 - galaas cabitaanno kale, 8 - mindi miiska, 9 - mindi miiska, 9 - qaado.
Dejinta xaflad. La ogolaan karo Haddii aad rabto inaad na siiso cunno caadi ah oo ka yar wax yar oo ka badan sarkaal ama martiqaad miiska miiska. Miiska dushiisa waa in ay jiraan aaladaha iyo suxuuntaas oo keliya in la isticmaalo. Habka Xiga:
- Dhig calaamada calaamadda miiska.
- Dul dhig. Haddii aad u adeegayso saladh, ka dibna saar saxanka cuntada ee cashada. Sidaas awgeed, haddii uu jiro maraq ka dhex jira saxamada, ka dibna saxanka maraqa ayaa dusha sare saaran yahay.
- Dhinaca bidix, ku dheji furaha cuntada, iyo midig - mindi miiska iyo qaaddo.
- Quraaradda oo ka sarreysa biyaha. Midigta, ku dheji galaas dheeraad ah cabitaannada kale.
- Buuxi adeega adoo ku dhejinaya salka salka ku haysa saxanka ama ku dheji bidix hoosta fargeeto.
MUHIIM: Haddii aad siiso steak, mindida caadiga ah ee leh caarada wareegsan waxay ka wanaagsan tahay in lagu beddelo stef sanka oo fiiqan, oo kuu oggolaanaya inaad si fudud hilibka u yareeyso.
Shaqo buuxda
1 - fargeeto saladh iyo cunno fudud, 2 - xafaayad cuntada, 3 - xafaayad, saxanka rootiga, 6 - mindida iyo liiska, 7 - u istaag kaarka magaca Martida, 8 - Qaaddo macmiil ah, 9 - u adeegaya saxanka, 10 - muraayad maraq, 11 - galaas biyo, 12 iyo 13 galaas oo cabitaanno kale ah, 14 - mindida cuntada, 15 - qaado.
Waxaa loo isticmaalaa soo dhaweynta rasmiga ah, casho iyo qadada qadada. Waxay u maleyneysaa in martida ay sugeyso ugu yaraan 3 isbedelo oo ku jira saxamada. Dalbo amar ku xigta:
- Miiska ku faafi miiska.
- Bartamaha, fadhiga horteeda fadhiga fadhiga, saxanka u adeega. Onkeeda - maraqa ama cuntada.
- Dhanka bidix ee geeska waa in lagu ridayaa saxan rooti, iyo - mindi gaar ah oo saliida ah (oo leh buluug aflagaado ah iyo dhammaadka.
- Bidix ka mid ah taarikada ayaa gelisay fidinta cuntada, xitaa bidix ka sii hadhsan - xargaha saladh iyo cunto fudud.
- Midigta saxda ah ee saxanka waa mindi qaniinyo, xitaa midigta waa qaaddo.
- Qaadir macmacaan ah ayaa ku yaal taarikada.
- Geeska midig ee sare waxaa ku yaal muraayadaha cabitaannada kala duwan (galaas ama galaas biyo ah waa inay u dhowdahay fadhiga).
- Haddaba si qurux badan u laab laab laabta oo bidix ku dheji fargeetada ama dusha sare ee saxanka saladhka. U dhowdahay bartamaha miiska, taarikada kor ku xusan, waxaad calaamad u dhigan kartaa magaca martida, iyo sidoo kale basbaas shaqsiyeed iyo solonks.
Waxay kuxirantahay saxanka, qaddarka suxuunta ama qalabka wax lagu keydiyo way kala duwanaan karaan.
1 - fargeeto salad, 2 - fargeeto kalluunka, 3 - Tilmaanta cuntada, 4 - saxanka rootida, 5 - Tilmaanta Tilmaamaha, 7 - Tilmaamaha Saliida, 8 - Saxanka Saxarka, 9 - Plate, Saxanka salad, 11 - muraayad, galaas biyo ah, 13 iyo 14 - koob cabitaanno kale, 15 - mindida cuntada, 16 - mindi kalluunka, 17 - mindi loogu talagalay cunnada fudud.
Tusaale ahaan, markii aad ka codsanaysid saxan kalluunka, adeegga waxaa lagu dhameeyaa fargeeto mindi kalluun leh. Kadib, haddii bidix ee saxanka loo adeego ay tahay 3 nooc oo fargeeto, namaanku si fiican ayuu ugu dhejiyaa saxan. Mararka qaarkood xulashada aaladda waxaa sababa ku habboonaanta cunidda saxan. Tusaale ahaan, macmacaanka qaar ayaa ka fiican fargeeto macmacaan ah. Iyo haddii ay jiraan canab, mindi macmacaan ayaa sidoo kale loo baahan doonaa si berry kasta loo jaro kala badh oo laga saaro lafaha.
U adeega quraacda
1 - Xabbad, 2 - Xirmooyinka cuntada, 3 - saxanka rootida, 4 - saxanka saliida, 6 - galaaska, 8 - galaaska biyaha, 9 - shaaha, 10 - shaaha, 10 - shaaha. (Koob iyo sauker), 11 - mindi miiska, 12 - Maydhaft.
Haddii aan ka hadlayno quraacda, ka dib koob leh saabuun sacer ama kafee qaxwaha ah ayaa sidoo kale lagu xidhaa xaqa aaladda. Xagga sare waxaa ku yaal galaas biyo ah iyo muraayad loogu talagalay casiir. Salaabada cashada waxaa lagu ridayaa saxan boodhadh, oo geeska kore ee bidix ku dheji saxan si aad kibis u gasho oo mindi saliid saar. Bidix ee saxanka waa suuxdin iyo fargeeto.
Noocyada bartilmaameedka
- Saxarada cuntada waxaa loo isticmaalaa saxamada weyn. Haddii ay jirto saxan qaadasho ayaa la saaray. Cabbirkeedu waa qiyaastii 30 cm dhexroor.
- Saxarka macmacaanka ayaa had iyo jeer noqonaya sifo dambiilaha ah. Waxaa loo laaban karaa macmacaanka iyo cunnada fudud. Cabbir - qiyaastii 18 cm dhexroor. Si dhakhso ah ayaa miiska saaran, horay loo saaraa saxanka u adeegaya.
- Taarista rootida iyo saliida waxaa lagu ridayaa geeska bidix ee tirtiraha miiska, oo ka sareeya fargeeto. Badanaa waa qaab wareeg ah, qiyaastii 15 cm dhexroor.
- Saxarka maraqa wuu ka duwan yahay qoto dheer, maxaa yeelay waxaa loogu talagalay suxuunta dareeraha ah.
- Salaamadu badanaa waxay ku wareegayaan qaabab, cabirku waxay ku kala duwanaan karaan 20 illaa 22 cm dhexroor.
- Taarikada fudud ee fudud waxay noqon kartaa cabbirro kala duwan. Gaadhi weyn oo miiska la wadaago, cunno fudud oo yar yar ayaa la saaray. Saxeex fudud ayaa la mid noqon kara saxan leh rooti, laakiin waxay noqon doontaa cabir aad u badan. Waxay u adeegi kartaa miraha iyo farmaajada.
- Saxanka u adeega badanaa waa mid fidsan, dhexroor qiyaastii 30-35 cm ah. Waxay u shaqeysaa sidii tababare u yahay taarikada saxamada kaladuwan, marka laga reebo macmacaanka. U adeegida taarikada Qeex miiska inta aad ka ilaalinayso iyo miisas ka mid ah taabashada suurtagalka ah ee ku saabsan saxamada kulul iyo haraaga cuntada.
Sidoo kale miiska dushiisa waxaa laga yaabaa in saxan kalluun ugxan ah, saxan budhcad-badeed ah, oo ah chokilnica-ku-qabad ku dhaca kalluunka kalluunka iyo cuntada badda, saxan qoto dheer oo lagu quudiyo cagaarka caleenta ama liin , haddii suxuunta loo bixiyo, saxamada loo adeego ay ka soo baxayaan waxay cunayaan iyada oo aan lagu qalabeyn.