Galab wanaagsan, akhristahayga. Jeex yaanyada madow ee soo degidda ee degganaada ma ahan hawl gaar ahaan hawsha, maalmaheena ayaa lagu iibiyaa. Waxa ugu weyn ayaa ah in la qaado noocyo kala duwan oo kugu habboon adiga.
Noocyada yaanyo madow (sawirro leh thefinanciacialexpress.com)
Caadi ahaan, nooc kasta oo nooc kasta waxay leeyihiin xaalado u gaar ah iyo shuruudo daryeel, laakiin labo talo oo caalami ah ayaa wali loo qoondeyn karaa:
- Dhammaan noocyada madow ee loo yaqaan 'madow' waxaa lagu buuxiyaa anthocyanas - midab khudaar khudradeed, oo sababa hooska dhalaalaya ee uurjiifka. Sababtaas awgeed, waxaa lagu talinayaa in la yareeyo xaddiga bacriminta ama diyaarinta kiimikada, iyo haddii ay suurtagal tahay, ka saar gabi ahaanba. Noocyo, sida Dagestan, fiidkii iyo af Ruush, si fiican ayey u koraan oo aan ilaalin dheeraad ah lahayn.
- Ugu yaraan hal mar usbuucii, baadiyaha bahalka ah waa in lagu buufiyaa safarka tooska ah. Halabuurkani wuxuu la halgamayaa cudurada bakteeriyada iyo fangas ee dhirta. Maqnaanshaha safarka, waxaad isticmaali kartaa kvass ama kefir.
- Maqaarka khafiifka ah ee yaanyada madow wuxuu aad ugu nugul yahay cayayaanka hortiisa cayayaanka ama cudurada faafa, sidaa darteed waxaa si weyn loogu talinayaa in loo xidho baadiyaha si ay u taabtaan tamaandhada aysan taaban dhulka.
- Korodhka degdega ah ee yaanyada madow uma baahna sameynta tiro badan oo bacrimiyeyaasha ah, dambas oo keliya iyo cherk ayaa xadidan kara.
Dhamaan noocyada madow ee madow ee aan lahayn hooska madow ee miraha madow ee miraha, badankood waxaa lagu rinjiyeeyaa dhagaxa bunni ama casaanka guduudan (miraha noocan ah waxaa loo yaqaan Kumato). Darajada macaan iyo dhalaalka dareeraha dhadhanka, kumato waxay ka tanaasuli kartaa noocyo cas-guduud ah ama jaalle leh. Si kastaba ha noqotee, wuu yaqaanay xulashadayada, waxaad go'aamisaa noocyada ugu macaan ee koritaanka.
Beerista yaanyada (sawirka waxaa loo isticmaalaa iyadoo loo eegayo laysanka caadiga ah © Azbukaporodnika.RU)
Fandaalka madow ee kaladuwani waa mid aan sharrax lahayn, waxa kaliya ee aan loo oggolaan karin waa in lagu kala qaado noocyo kale. Xaaladdan oo kale, yaanyada waxay halis ugu jiraan inay lumiyaan wax macaankooda asalka ah, suugaanta suugaanta. Bush Bush (illaa 2.5 mitir 2.5 mitir sare) iyo mitirrada laftooda (illaa 300 garaam) waa kuwo aad u tiro badan, sababtuna tahay in fasalka si joogto ah loo tijaabiyo.
Xirmay Black Baron waa mid aan badnayn, laakiin waxay u baahan tahay waraabinta joogtada ah ee joogtada ah. Bushku wuxuu ku korayaa ku filan (illaa 1.5 mitir oo dherer ah) wuxuuna keenaa miraha macaan ee midabka shukulaatada (illaa 250 garaam).
Gypsy noocyo kala duwan ayaa iska leh oo aan sabab lahayn. Dhererka duurka kama badna hal mitir, iyo miisaanka uurjiifka 150 garaam. Yaanyada wareega ee macaan ee leh shat bunni waxay hodan ku yihiin fiitamiinada iyo macdanta.
Tamaandho la'aanta yaanyada (sawir ay isticmaalaan laysanka caadiga ah © Azbukaporodnika.RU)
Darajooyinka Chiernenehares waxay caan ku tahay ballaaran (illaa 300 garaam) iyo miro aad u macaan.
Fasalka Paul Robson uma baahna soo gudbinta. Waxay dhasheen kuwa dhalmada ka mid ah 50-yada, noocyada kaladuwan ayaa muddo dheer jeclaaday Dachansons oo loogu talagalay miraha casiir leh iyo miraha waaweyn (ilaa 300 garaam).
Mack Mavr madow ee Mavr way ka duwan tahay tii hore. Midhaha uu, taa beddelkeeda, waa mid aad u yar (ilaa 50 garaam ah), iyo muuqaalka iyo dhadhanka ayaa ah mid lagu xuso tubta. Noocyada kala duwan ee wax soosaarka sare, laakiin waxay si gaar ah ugu nugul tahay cudurada fangas.
Noocyo kala duwan oo madow runtii ma aha wax weyn oo sidaas ah, maadaama ay ka dhigan tahay magaca (in ka badan hal boqol iyo badh mitir oo dherer ah), laakiin miraha dhererkoodu yahay (cufnaanta) waxay gaarayaan 350 garaam); Dhadhanka waa mid aan caadi ahayn, xoogaa dhanaan.