Dhawaan ayaa lagu kala diri doonaa weligiis waayeelka bishii hore jiilaalka. Oo waxay umuuqataa, dhawaan, miisaskeenna ayaa laga jebiyey badnaanada fudud ee sannadka cusub iyo saladhyada. Markaa waxaan rabaa miiska iyo sideedaad ee bisha Maarso, fasaxa ugu horeeya ee guga, uu dhalaalay, aad u badan oo dhadhan fiican leh oo dhadhan badan. Waxaa laga yaabaa inaad dhadhamiso qaar ka mid ah cuntada sida loogu talagalay cuntooyinka fudud iyo saladhka, qoyskeyga ku jecel.
Marka. Salaad wuxuu u yeedhay ... Maya, waan ku bilaabi doonaa si nidaamsan!
- Waxay qaadan doontaa gabal garaam oo garaam ah oo ah 300-400, ukun (3 pcs.), Karooto (2 pcs.) Iyo basasha la jajaban yahay. Waa casaan casaan ah, laakiin labadooduba waxaad tahay mid caadi ah, kuwayaga, kuwayaga, dahabka.
Markii hore, si yaryar jarjar guluubka oo soo qaado. Quruxgarowga, waxaan u tukaneynaa basasha la jarjarey, oo buuxi 5% khal, ku dar xoogaa milix ah, burooyinkooda qoolleyda ah, basbaaska basbaaska. Haddii ay jirto - Badyan. Waxaan uga tagnaa saacad qaboojiyaha.
Karkari salmon qadar yar oo biyo ah. Ku dar madaxa qaansada, digir, caleen caleen iyo cusbo biyaha ku rid.
Karootada iyo ukunta si loo kariyo si gooni gooni ah. Hal ukun oo dib loo dhigto.
Waxaan soo uruurinaa saladh. Jarida PIN-yada kudhaca Pins ee Pynes oo jiifsaday lakabka koowaad ee baaquli saladh ah. Saliid majones, ka dibna lakabka basasha la jeexjeexay (oo si dabiici ah), majones, ka dibna beero karootada, ukunta, majones. Oo sidaas ku celi lakabyada inta wax soo saarku aysan dhammaan. Si quruxsan u la yaabo salka salka ku haya majones.
Hadda feejignaan! Waxaan bilaabeynaa inaan qurxino! Xaqiiqdii waxaad karin doontaa badeecada saladhyada kale. Marka, si loo qurxiyo saladhkan waxaan u baahan doonaa xoogaa tuubbooyin ah oo la kariyey - xargaha 1aad, xargaha 3aad, xargaha 3-aad, ukunta jar jartey, ee ukunta. ! 5 daqiiqo - Xarig 6-aad, ugu dambeyn - kaabash waxyar oo la jarjaray - xariga 7aad.
Ma malaynayaa? Salaaddan waxaa loo yaqaan "sida mar alla markii uu Jacques-giring madaxa uu jebiyey laambad"! Ama si dhexdhexaad ah: "qaansoroobaad".
Mabda 'ahaan, isku mid ayaa lagu samayn karaa naas digaag la kariyey, haddii qofna uusan cunin ama uusan jeclayn!
Saladh karooto oo aad u faa'iido badan oo macaan. Sababta qaarkood, "karootada Kuuriya" ayaa loo yaqaan, laakiin maahan wax ku saabsan karootada korantada ah!
Waxaad shiishaa basasha jar jartey basasha saliidda dhirta oo ku dar iyaga oo lagu tuuro karooto roller ah. 2-3 daqiiqo ka dib, markii karootada waxoogaa waxyar ka dhacaan, ku dar 2 xabo oo jarjaran oo toon ah, cloam cilantro, cusbo iyo basbaas gubtay oo gaduudan. Ku hoggaamiyey dabool oo dami. Karootada waa inay waxyar ku adkaataa.
- Guryaha hal-duqa ah ee u baahan 3-4 karootada oo aan ahayn karootada khafiifka ah, 2 xabo oo toon ah, xirmo samaynta cinjin.
Cunno fudud "jilicsanaanta Diana". Qof kastaa wuxuu xasuustaa Diana-ugaadhka ugaadhsade ee ku saabsan khuraafaadka Roman. Gabadhu waxay ahayd mid qurux badan oo la garan karo, oo aan la garan karin, oo uu helay naaneys kale - "bikrad". Oo xanaaqiisa waxaa ku yiil xanaaqa, oo ugaadhsiga ugu horreeya ee xaqiiqda ah in uu ku dhacay iyada intii lagu jiray dabbaasha, wuxuu isu beddelay deerada, oo eeyaha uu eey u beddelay.
Laakiin mararka qaarkood waxay rabtaa jilicsanaan. Oo weliba naag, oo aan ahayn kuwa roon si xun u ah. Laakiin jilicsanaanta, malaha, ma ahayn wax marsheeg ah, laakiin waa af tarjun, oo leh dhul gariir ah. Xasuusnaa, dhalaalaya.
Cuntadani cunnada ah ee cunnada ah ee loo yaqaan 'azerbaijani' ee loogu magac daray "jilicsanaanta Diana" hooyaday waqtiga xusuusinta xusuusta. Sabab? Naftaada u garsoor!
- 2 baakadood oo jiis dufan yar oo dufanku hooseeyo ayaa la qaadayaa, xirmo saliid ah 200 g, ¾ galaas oo iniinno ah, 2-3 xabo oo toon ah iyo dhiqle dill.
Dhammaantood laakiin dill, ka bood boodboodka hilibka oo dhan oo leh grile-gacmeed. Isugeynta ka dhalata ku dar biyo yar oo diiran, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan oo ku garaacdo tiro badan oo qurux badan. Ku dar dill la jarjaray. Ku rid qaboojiyaha. Waad ku duuban kartaa liiska, sida pate, oo waxaa laguugu adeegi karaa si sidaas, oo ah baaquli saladh ah, oo lagu qurxiyey walnut nucleus iyo laamood dill. Si tartiib ah si tartiib ah u cun, oo leh dhadhanka nafaqada iyo si farxad leh.
Guga cagaarka badan. Iyada oo leh dabool-cufan oo ka soo baxa cagaarka cagaaran, oo aan ugu yeerno "kyaku".
Wixii cagaarka ah - isbinaajka, sorrel (wax yar, si aysan u ahayn aad u dhanaan, dhar, diaat, basasha cagaaran, basasha cagaaran, googooyo, ku garaac ukunta iyo bur. Tirada ukunta iyo burku waxay kuxirantahay tuubada cagaaran. Tusaale ahaan, 5 ukun iyo 1-2 farshaxan ayaa la qaadaa 10 celcelis celcelis ah oo cadar ah oo cagaar ah. Malqacadaha oo bur ah. Mass waa inuu u rogaa sida cajiinka ee canjeelada. Ku dar milix iyo basbaas.
La wadaag digsi ku shiil digsi dhinacyo sare leh. Waxay ku duudduubta subagga shidaalka ku jira, laakiin waa macquul iyo khudrad. Xaaladda dambe, dushiisa ayaa sidoo kale qabow ka noqon kara.
Maqaarka dabool dabool. Markuu cufnaanta kor u kaco oo la dubay, ka gudub meel aad u weyn oo dhinaca kale ah. Waxaad u adeegi kartaa sidii pie, oo waxaad u jari kartaa rhombiyada yar yar sida pahlav. Qaabka jajaban waa khiyaaligaaga. U adeegso miiska leh dabacsan.
Kutabi. Marka oo ah Azerbaijan oo loo yaqaan 'Azerbaijannjanjan' oo laga sameeyay cajiinka oo si fiican u duudduubay. Waxay diyaarsan yihiin cagaarka, hilibka, baahida (hiwaayadda hiwaayadda) iyo bocor leh bam gacmeed.
Hal cajiin oo cusub oo cajiin ah (biyo, bur, cusbo). Ku filan disc yar. Dhinac diskiga, lakabka khafiifka ah ayaa la saaray buuxinta, xidhnaa dhinaca labaad ee imtixaanka, geesaha waa la dubay oo lagu dubay digsi ku shiil, oo saliid lagu dubay. Ka dib markii ay dubto, saliidday gabal subagga.
Hadda ku saabsan walxaha. Way ka duwanaan kartaa. Basasha hilibka duqadda ah, oo la jarjarey cagaarka cusub
Buuxinta ugu dambeysa ayaa sii joogsan doonta waxbadan. Gaar ahaan waxyaabaha aad u jilicsan oo sida dhicitaanku ku yaal xilliga bislaada bocorka iyo bam-gacmeedyada.
Bocors googooyaa, bakhtii biyo yar. Guar ku dhex dar basasha la shiilay ee la shiilay (saliid waxay ku jiri kartaa khudradda, iyo subagga) iyo hadhuudhka, milix iyo basbaas. Buuxinta waa inay noqotaa mid jilicsan, dhanaan-macaan-daran.
Hadda waxa ugu muhiimsan. Inbadan ma jecla inay ku dhibaan cajiinka cusub. Waxaa jira hab fudud oo laga baxo - lavash! Bilaabidda inaad ku duubto lavash oo aad wax yar ka shiishaa digsi ku dhex jira labada dhinac.
Kutabam oo ka imanaya cagaarka cagaaran ayaa u adeegaya sumtrip ama kefir. Kutabs leh hilibka ku saydhaa leh sunta. Sumy waa udgoon oo ah nooca berry dhulka ah mid ka mid ah noocyada aamusnaanta ee burgud-burgundy oo dhadhan dhanaan leh. Waxaa lagu iibiyay dukaamada udgoon ee Hindida ama tukaanada Turkiga. Hagaag, iyo Kutabs oo leh bocor - oo nafsadooda waa wanaagsan yihiin!
Bon Cuntada! Qorraxda ku jirta saxankaaga oo aad wejigaaga ku qoso!
Qoraa - láman bagrirova
Xigasho - Gupzhizni.ru.