Dadka deggan qorrax ka soo baxday wax walba waxoogaa yar ka hor inta ka harsan dadka intiisa kale ee meeraynta ah - tusaale ahaan, maanta waxay abuurayaan waxyaabo ku khasbaya kaliya buugaagtooda. Celcelis ahaan nolosha nolosha ee Jabbaan guud ahaan waxay eryadaa fikradda ah inay wali ka heleen isha dhalinyarada daa'imka ah meel. Xaqiiqdii, sababta caafimaadkooda iyo cimrigooda waa bahal - kani waa cuntada.
Waxaan go'aansanay in aan ka helno in la ogaado in la ogaado in dadka deggan Japan ay cunaan sixir, sababtoo ah waxaan sidoo kale dooneynaa inaan u dabaaldegno sannad-guuradii 100-aad ee aan la xisaabtameynin sida aan u sameynay 20.
Mabda'a ugu weyn ee nafaqada reer Japan waxaa loo yaqaan "veta". Sida laga soo xigtay isaga, tayada cuntada waxaa lagu dhejiyaa madaxa geeska, oo aan ahayn tiradooda, oo xooga la saarayo ay ku jirto maaddooyinka xilliyeed. Miiska Japan waxaa sidoo kale jiri kara taargooyin badan, laakiin mid kasta oo ka mid ah - waxoogaa yar oo daruuri u ah muunadda ugu sareeya. Badanaa waa bariis, hilib khudaar, soybeans, kalluun, shaah cagaaran iyo miro - 7 tiir, oo ay ku jiraan cunno dhaqameed Japan.
Qeybta Libaax ee Cuntada Kalluunka Jaban ee Japan. Badanaa, in si dhakhso ah loo baaraandego, waxay aadaysaa "sashimi" saxanka. Marka la barbardhigo kabaha la kariyey, oo ah acids-ka 'poluga-3 dufanka badan ee omega-3 ah ayaa la ilaaliyaa, kuwaas oo ku nadiifiya maraakiibtayada ka yimaada places-ka kolestaroolka oo ay caadi ka dhigaan cadaadiska dhiigga.
Japan gudaheeda, waxaa jira daraasiin ka mid ah saxamada bariiska, this zlak wuxuu ku yaal talaabo sare oo ah nidaamka Japan. Iyo in la ogaado anigoo dhadhanka yar ee Jabaaniis ah sidoo kale laga bilaabo bariis, si sax ah, suxuunta loogu talagalay dhallaanka, oo loo yaqaan doqon oo lagu kariyo biyo badan. Qaadida ugu horreysa ee bariiska "ee hooyada" Jabbaan ayaa lagu cunaa 5 bilood. Fasalkani si fiican ayuu u sasabayaa wuxuuna kuu oggolaanayaa inaad xakameyso xaddiga cuntad. Waxay xitaa u adeegi kartaa si ay u kala wareejiso nidaamka dheef-shiidka, tusaale ahaan, haddii aad ku karsato 7 geedo gaar ah, ka dib saxan nanakus-gai, oo dhaqan ahaan cunaya ciidaha sanadka cusub.
Bariiska kadib caan ku ah caanka waxaa ku yaal foorno. Laakiin haddii aad raadiso sababaha muddada Japanese, ma aha lagama maarmaan in lagu sameeyo saxan leh taarikada RAMEN: Cunleyaasha si dhakhso leh u karinta ayaa runtii caafimaadkooda ku dari doona. Laakiin waxay ka dhigeysaa soba - noodles of bubswhee, oo sidoo kale caan ku ah waddanka qorraxda soo baxa. Halkan waxaa dhab ah waxeey ka keydsan tahay fiitamiinno iyo qayb libaax oo ah fiber. SOZ waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta heerarka sonkorta dhiigga, oo ku habboon dadka sonkorowga iyo dadka qaba cudurada wadnaha.
Markuu Jabbaanku jiran yahay, kama dhex ordo farmasiiga si ay u helaan budada qabowga. Wuxuu ku weydiistaa naag inuu kariyo isaga oo ku kulul - maraq taajir ah oo leh bariis, taas oo runtii daaweyn doonta. Japan gudaheeda waxaa jira fikrad ah in cunto raaxo leh - kuwan ay yihiin suxuunta dhaqanka ee carruurnimada, kuwaas oo awood u leh inay bogsadaan ama u taabtaan shaqsiyaadka ka mid ah ururada naafada ah. Suxuunta noocan oo kale ah waxaa ka mid ah, tusaale ahaan, cabitaan kulul oo ah "raadiso", maraqa miso-maraqa ee Luca "Nigi-Misho-yu".
Badanaa ajaanibta ku safraya Japan, ka niyad-jab qiimaha sare loogu talagalay hilibka suuqyada waaweyn. Runtii, hilibka lo'da waxaa lagu iibiyaa xaleef si khafiif ah loo jarjarey waxayna kharash garaysaa qiyaastii $ 22 kiilogaraam halkii kiilogaraam. Waxaas ayaa ah in qarniyadii Japanese dhicis ka mamnuuc ay cunaan hilibka. Waxay la xiriirtay sababao diimeed: qarnigii 6aad, Buddhism iyo Sayniska hilibka ayaa dalka yimid, sida "burburin" ee nafta "ee la burburiyo. 1200 sano oo aan hilib lahayn wax micno darro ah kuma gudbin - hadda hilibka lo'da ee Japan waxaa loola jeedaa taranka dabiiciga ah oo si isdaba joog ah ayaa loo istcimaalaa. Nidaamka wadnaha ee wadnaha ee Japan, shaki la'aan, wuxuu yidhi Buddhist-ka tan "mahadsanid."
Jabaanku si adag ugu hoggaansamaan qawaaniin kala duwan, oo habka korantada ma aha wax ka reeban. Ka sokow quraacda dhaqameed, qado iyo casho, waxay leeyihiin olyatsu kale - nooc ka mid ah galabnimo. Cuntadani waxay suurtogal ka dhigaysaa inay ka fogaadaan weerarada gaajada aan xakameynin oo jirka ku ilaaliyo tamar. Laakiin farqiga ugu weyn ee u dhexeeya Oliyatsu oo ka socda cunnada fudud ee reer Yurub ee soconaya - tani waa wacyi-gaaga: waxaa jira wax ka fekeraa oo aan degdeg ahayn. Qaar ka mid ah Jabbaan waxay ku qaataan wax aan ka yarayn saacad.
Hadda Japan ayaa fiiro gaar ah siisa Olyatdu: Waxay ku sharxaan warbaahinta inay ka wanaagsan tahay in lagu beddelo cuntada cunto fudud oo waxtar leh. Iyo sidoo kale, alaabada halsanaanta ee dhaqanka ah ayaa lagula talinayaa, tusaale ahaan, digirta mushaarka ee OTTO. Aad ayaan ugu habboonayn dhadhankayaga, si kastaba ha noqotee, waa kuwa dabiiciga ah ee dabiiciga ah waxayna ilaaliyaan caafimaadka nidaamka dheef-shiidka. NATTO waxay leedahay dhadhan aad u gaar ah oo maskaxda ah, oo ay ku jiraan suxuunta cunnada Aasiya.
- Natto - Cuntada ugu xiisaha badan adduunka! Urta dhinta. © PMMeelonowTohan / Reddit
Mabda'a nafaqada dhaqameed "Veduka", oo dadka deggan Japan ay u hoggaansamaan, waxay muujinayaan xaddidaadda sonkorta. Jabbaan laftooda, markay dibedda u yimaadaan, waxay la yaabaan in Yurub dhexdeeda mararka qaarkood ay carruurtu ka dhigaan carruurtu inay sheegaan ka dib markay wax cunaan, xitaa haddii aysan rabin. Japan, oo taa beddelkeeda ah, waxay isku dayayaan inay yareeyaan qaddarka sonkorta, ama ku beddelaan macaaneeyeyaal.
Laakiin waxa reer Japan aysan qorsheyneynin inay diidaan xaalad kasta oo jirta (oo ay si sax ah u sameeyaan), sidaa darteed waa shaah cagaaran. Subaxnimadii way sakhraami doontaa, iyo sidoo kale maalinta lagu jiro maalinta iyo kadib cuntada. Haddii aad ku dalbatid shaah maqaayada oo ha sheegin midka, sugitaanka asalka ah ee keeni doona cagaar, iyo 99% xaaladaha, cabitaanka ayaa xor noqon doona. Laga yaabee inay tahay shaaha cagaaran oo hodan ku ah antioxidants-ka oo door muhiim ah ka ciyaara caafimaadka ummada reer Japan.
Caadooyinka cunnada ee Japankee ayaa ka jawaabtay naftaada?