Borscch wuxuu noqday mid runtii dhadhan fiican leh, uma baahnid inaad wax fahanto ama aad abuurto. Waa ku filan tahay in la isticmaalo hilib cusub oo raac talooyinka chefs xirfadleyda ah ee ku faraxsan in la wadaago taskooladooda karinta.
Maraq karinta
"Ugu weyn" chip "borscht waa mid si sax ah u geysata maraq. Waxaa fiican inaad hilib la gaarto oo ku saleysan waa maraq udgoon udgoon. Kahor intaan wax karin ka hor, waxaad hilib u shiidaa 10-15 ilbiriqsi dhinac kasta. Khatartaani waxay gacan ka geysan doontaa in dhammaan cabitaannada ku dhexjiraan hilibka.Looma baahna in hilibka laga diyaariyo lafaha. Haddii aad kariso 1-1.5 saacadood, si fudud ayaa looga sooci doonaa lafta.
Ka waran kaabash
Kaabashka wuxuu leeyahay qalab si uu isugu kariyo maraq. Haddii aad kudarto dhammaadka karinta, waxay noqon kartaa inay ahaato salan, kaas oo ka fikiri doona dhadhanka borscht.
Tan waxaa lagama maarmaan ah in la ceyriyo oo lagu dul dhigo digsi oo leh qaddar yar oo saliidda cuntada ah. Uma baahnid inaad ku darto dhir udgoon. BorSch oo leh kaabash horay loo sii daayay ayaa la helaa udgoon oo hela hadh dahab ah.
Basasha, karootada iyo xididdo
Khudaarta cagaaran way dhadhami doontaa haddii aad ku dhejiso digsi ilaa ay diyaar u tahay. Fursad kale oo karinta ayaa ka dhigan diyaarinta xididdada xididdo foornada. Habkani wuxuu ka caawiyaa badbaadinta casaanka buuxa.
Khudaarta waxaa lagu dubay foil, oo ah dhibic lagu daray saliidda cuntada, heerkulka 150-170 digrii muddo 20 daqiiqo ah. Isla mar ahaantaana, basasha leh karootada ayaa si gooni ah loogu dubay digsi.
Tamaandho tamaandho ama yaanyo
Si qarsoodi ah oo ka socota Chefs-ka Xirfadleyaasha: Ha u isticmaalin yaanyo cusub, oo dhig dhowr malqacad oo yaanyo yaanyo ah. Waxaa lagu dari karaa khudradda ilaa ay wax ka xadaan.Haddii aad go'aansato inaad ku darto yaanyada cusub borscht, ka dibna ka nadiifi iyaga maqaarka qalafsan, pre-ku duudduuban. Iska yaree xargaha oo isku shiishaa 5-10 daqiiqadood digsi shiil.
U fiirso saamiga
Diyaarinta borscht, cabirka maaddooyinka maaddooyinka waa muhiim. Haddii baradhada ay ka weyn yihiin, ama kaabashku waxay xannibi doonaan dhadhanka xididdo xididdo, maraqku wuxuu noqon doonaa dhadhan fiican. Waxaa si gaar ah muhiim u ah in la kormeero xaddiga maaddooyinka marka alaabada dheeraadka ah loo istcimaalo.
Tusaale ahaan, cunto kariyeyaal badan ayaa la siiyaa si loo kariyo weelkan boqoshaada, lentil ama digirta qasacadaysan.
Saamiga ku habboon ee ay tahay in ay raacaan: xididdo iyo kaabash waa inay ahaadaan 2-3 jeer in ka badan khudaarta kale.
Adeegso qawaaniintaan sahlan, oo waxaad heli doontaa Bosch qurux badan oo macaan.
QODOBKA 5aad ee loogu talagalay isu-diyaarinta guddiyada dhabta ah ee runta ah iyo dhaanta ayaa lagu daabacay bogagga shabakadda '
Haddii aad jeceshahay maqaalka, hubi sida, fadlan. Kusoo dhaji kanaalkayaga si aadan u seegin daabacaadaha cusub.