Waxyaabaha ay ka kooban:
- Karinta:
- Biyaha ayaa diiran 300 ml.
- Khamiirka qallalan 7 gr.
- Sonkorta 1 tbsp.
- Bur bur ah 400 gr.
- Cusbo 1 tsp
- Saliidda cuntada 2.5 tbsp.
- Buuxinta:
- Mozzarella cheese 180 gr.
- Cheese Adygey 200 Gr.
- Biyo diiran 150-200 ml.
- Digaagga ukunta 5 pcs.
- Subagga subagga 40 gr.
- For
- Ukunta digaagga 1 pc.
Qaabka karinta:
Ku tuur saddex boqol oo miliitir ah biyo waaweyn oo la karkariyey weel weyn, ka dib waxaan ku shubnaa hal qaado oo sonkor ah, todobo garaam oo khamiir ah, ka dib waxaan ku dari karaa dhammaan waxyaabaha ku jira weelka oo dhan Waxay ku jirtaa meel diiran oo shan iyo toban daqiiqo ah si loogu noqdo khamiirka khamiirka.
Ka dib marka la dhaco wakhtiga khamiirka ku shaqeeya saddex boqol oo garaam oo bur bur ah, ku shub hal qaado oo ah cusbo ah oo ku dar dhammaan waxyaabaha ay ka kooban yihiin isku darka cajiinka.
Waxaan ka soo qaadnaa cajiinka baaquli gacmahaaga ah, ka dib ku dar laba qaado oo saliida khudradda ah oo ay si fiican gacmahaaga u dhaqdaan joogteynta la doonayo iney si fiican u daboosho maro jilicsan oo ku rid meel diiran saacad.
Dhacdada ka dib, waxaan ku rusheen miiska yar yar oo bur ah oo aan dhigno cajiinka, kaas oo markaa ka dib smear si fiican laba daqiiqo.
Cajiinka abuurka cajiinka oo u qaybi afarta qaybood ee isku mid ah, kaas oo markaa ku dhejinaya rucubyada oo ku daboolo xafaayadda dusha sare ee hapkin labaatan daqiiqo.
Waxaan bilaabeynaa karinta buuxinta oo waxaan ku seexannaa baaquli qoto dheer oo ah laba boqol oo garaam oo jiis ah, taas oo markaa ah nacayb si fiican.
Waxaan ku xoqnaa grater weyn weel weyn oo ku yaal baaquli oo leh farmaajo feedy ah oo ah boqol iyo siddeetan garaam oo ka mid ah farmaajada mozarella oo si wanaagsan ugu dhex dhaca naftooda.
Waxaan u garaacayaa hal ukun digaag ah weel jilicsan oo jiis ah, ka dibna ku dar min boqol iyo konton ilaa shan boqol mitir oo biyo nadiifa ah oo si fiican loo karkariyey oo si fiican ugu qas dhammaan waxyaabaha ay ka mid yihiin maaddooyinka isku-dhafka ah. Si kale ayaan u dhignay wax kale oo ka mid ah cajiinka miiska miiska lagu soo rogay qaddar yar oo bur ah oo u rogaya moofo yar oo dhuuban laba milimitir oo qaro weyn.
Waxaan si fiican ugu dhex qasnaa walxaha la kariyey ee ku jira weelka oo waxaan ku dul seexday hal qaado oo ah hal geesood kasta oo ka soo horjeedda keega, ka dibna ku duub cidhifyada santuuqa oo buuxiya oo ka samee doonta doonta ka soo qaad.
Waxaan u dhignaa qaansheegashada qaab ciyaareed yar oo saliidda cuntada ah oo saliidda cuntada ah, ka dib oo aan ka buuxiyo mid kasta oo ah seddex qaado oo ah buuxinta la kariyey oo meel diiran oo loo diro caddeynta.
Kadib shan iyo toban daqiiqo, waxaan u dirnaa xaashi dubista foornada foornada ay ka dhisan tahay laba boqol iyo labaatan darajo iyo dubitaanka shaati dubista ah oo ka soo baxaan foornada oo ay ku soo baxaan hal ukun digaag ah iyo toban garaam oo sabdo ah , ka dib markaan dhigno xaashida dubista laba daqiiqo oo kale.
Ducalsky oo la kariyey Kharacpuri ayaa keydka fadhiya taargooyinka oo miiska saaran.
Diyaarinta macaan, waxaan diyaarinaynaa si fudud, waxaan ugu diyaarineynaa Khacapuri macaan macaan oo leh ukunta jiiska iyo ukunta digaagga ee guriga ajars guriga. Cunto qurux badan oo qurux badan!