Galab wanaagsan, akhristahayga. Mid ka mid ah kuwa si fiican loogu dabaqi karo beerta iyo beerta dawaynta dadka ayaa cabaya soodhada (sodium bicarbonate). Alaabtan cuntada la awoodi karo ayaa si gaar ah loo baahan yahay marka la korayo currant. U adeegsiga soodhada si firfircoon, waxaa suurtagal ah in kaliya maahan in la wanaajiyo dhaqanka berry, laakiin sidoo kale in la kordhiyo dhaliddeeda.
Soodhada cuntada waxay tahay bacrimiyeyaasha ugu fiican ee currant. Shaygu wuxuu ka caawiyaa kicinta muuqaalka duurka ubax ee ubax, gaadho sameynta tiro badan oo caqabado ah.
Thanks to sodium bicarbonate, waxaad kordhin kartaa astaamaha tayada ee dalagga:
- samee berry ka sii weyn;
- Hagaajinta astaamaha dhadhanka.
Isticmaalka quudinta soodhada ayaa si gaar ah loo muujiyaa haddii dhaqanka beerta uu ku korayo xaaladaha ku saabsan cudurka carrada ee kordhay. Qalabka ayaa ka dhigi doona ciid ka yar dhanaan.
Waraabinta duurka berry ah oo leh xalka soodhada cabitaanka ee xididka, si weyn ayaad u dheerayn kartaa midhihiisa. Quudi curart hydrocarbonate sodium ujeedkan:
- Biraadka badan ee dhulka ku waraabisay biyaha ka hooseysa biyaha duurka.
- Kala diri biyo daadanaya (10 l) waxoogaa wax yar oo wax soo saar ah (30 g).
- Waraaqday baadiyaha oo leh xalka soodhada. Heerka Isticmaalka - ½ Lk halkii geed.
Si loo sii koriyo si wanaagsan, quudiyaha soodhada waa in si joogto ah loo sameeyaa (3 jeer xilli kasta). Si loo helo dheecaan nafaqo leh, soodhada wax yar ee cagaha lagu kala diro biyaha (10 g). Bush waxaa lagu waraabiyaa si adag oo la dhammeeyay ama lagu buufiyo taajkiisa saddex jeer:
- Maalmaha ugu horreeya ee bisha;
- Luulyo (nuska labaad ee bisha);
- Qeybtii labaad ee Sebtembar, sida diyaarinta dhaqan ee jiilaalka iyo dib u dhigida kelyaha, kaas oo ka soo bixi doona imaatinka guga.
Bilaha guga, currants ayaa ku dhibtoonaya guuldarada aaladda. Cayayaanka yar yar waxay cunaan caleemo yar yar, taas oo ka dhigeysa iyaga walax dhejis ah, kaas oo soo jiidanaya duurka berry ee cayayaanka kale ee waxyeelada leh. Haddii aadan la dagaallamin dhibaatada, waxaa jira halis ah in luminta dalagga.
Soodhada cuntada waa dawayn wax ku ool ah oo dad wax ku ool ah oo loogu talagalay duulaanka tly. Waxaa loo isticmaalaa qaab xalka. Si aad u hesho dareere leh guryaha sunta, sodium bicarbonate waa la kala dirayaa (2 fanka. L.) Biyo diiran oo diiran (1 l). Xalka waxaa lagu saleeyay chips saabuun oo saabuun ah (1 tbsp. L.) Ka dib baabi'inta ka dib marka ay ka kooban tahay, caleenta currant-ka waxaa lagu buufiyaa qaab la dhammeeyey. Ku dhaji midab ujeedo ujeedkan ah.
Xalka waxaa loo isticmaalaa 3 saacadood gudahood kadib diyaarinteeda, horay u gariir. Suuragal maahan in laga tago daawashada. Waxay lumi doontaa wax ku oolnimadeeda.
Waxaa lagugula talinayaa in la isticmaalo sunta cayayaanka soodhada ee guryaha lagu sameeyo ee lagu dilo sunta cayayaanka lagu dilo ee guriga lagu dilo. Waxay bixin doontaa xajin ka wanaagsan caleenta, waxay dheereyn doontaa ficilkeeda, waxay kordhin doontaa waxtarka tayada ee adeegsiga wakiilkan dadka.
Soda soodhada waxay dhaqan galeysaa ma aha oo keliya marka currant-ka uu dhalo. Xalka sheygan wuxuu saameyn wanaagsan ku siinayaa dagaalka ka dhanka ah cayayaanka kale ee dhaqanka beerta. Waxaan ka hadlaynaa siisay, quraanjada, slugs. U adeegso labadaba sida sunta sunta ah haddii ay ubax berry ay ku dhacdo cudurka noocan oo kale ah oo ah dharabka xun.