Galab wanaagsan, akhristahayga. Haddii aad leedahay shirqool yar oo aadan haysan meel loogu talagalay khudaarta ku soo kordhaya, waxaad isticmaali kartaa guryaha is dulfka ah. Qaabkani wuxuu ku habboon yahay in lagu codsado labadaba aqalka dhirta lagu koriyo iyo beerta.
Sariirta is dulfka ah ee "deriska" waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u soo qaadato, haddii kale waad waayi kartaa dalaga, maxaa yeelay dhaqammada qaar ma saameeyaan horumarka asxaabtooda ama soo jiitaan ku dul-noolehooda. Sidaa darteed, fiiro gaar ah u yeelo is-waafajinta dhirta midba midka kale ka dib marka aad ku soo degtay sariir is dulfuulan.
Fennel, digirta qurxinta iyo dacarswood ayaa si xun u dhaqma ku dhowaad dhammaan dhirta. Digirta waxay ka baqdaa naftooda ka yimaada naftooda Beelaha Colorado, iyo geedka ukunta, taa bedelkeeda, soo jiidashada.
Garlic iyo basasha ma jecla inay ku xirnaadaan kaabashka iyo dhirta qoyan, iyo yaanyada ma qaataan dabocase iyo baradho, ha ku soo degin kohlrabi ee ku xigta digirka. Dhaqamada kaabajka ma doonayaan inay "ku noolaadaan" agagaarka dhir, karootada, yaanyada iyo digirta. Baradhadu ma aha deriska ugu fiican ee loo yaqaan celery, bocorka iyo qajaarka.
Shuruudo muhiim ah ayaa loo tixgeliyaa mudada xilliga sii kordhaya iyo baahidooda cimilada diiran. Way fiicnaan doontaa haddii ay jiri doonaan dhir ku xiga midba midka kale oo leh xilliyada bislaada oo kala duwan. Natiijo ahaan, halka dhaqamada ugu weyn ay ku jiraan horumarka, dheeriga ah waqtigan oo siiya dalagga miraha.
Sidaa darteed, dhismaha dhirta lagu koriyo, dhirta qabow ee u adkaysta, sida kaabajka kala duwan, kaabashka kala duwan, basasha, basasha, ka dibna dhirta khudaarta khudaarta, yaanyada, basbaaska, basbaaska ama geedka ukunta ama ukunta. Waqtigii degitaankooda, horraantii mar hore waa la nadiifiyey, oo haddii ay waafaqsan yihiin, markaa waad bixi kartaa.
Waxaa jira dhirta saameeya dhadhanka dhaqamada kale. Tusaale ahaan, yaanyada ayaa dhadhaminaya xaafadda oo leh basil iyo saladh xaashi ah, oo dhadhanka kaabashku wuxuu ka soo hormarinayaa dill.
Markaad codsaneyso degitaan is dulqaadasho ah oo ku jira aqalka dhirta lagu koriyo, soo qaado dhaqanka si aysan "ugu dagaalama" dhexdooda iftiinka qoraxda, cuntada ama biyaha.
Bilowga xilliga gu'ga ee lagu koriyo ee lagu koriyo oo ku abuuraya sariiraha guga oo ay ku jiraan isbinaajka, dabocase, cilantro, kaabajka Beijing. Geedo yaanyada, basbaaska ama qajaarka waxay bilaabeen inay ku beero guga dambe. Waqtigaan, waxaad hore u heli doontaa waqti aad ku farxi lahayd dalaggaaga khudaarta hore.
Dhirta badan ayaa lagu dari karaa geedo khudaarta aasaasiga ah. Tusaale ahaan, xumbo ayaa lagu dari karaa basil iyo saladh, iyo sidoo kale xaafadda, radishes ayaa ku habboonaan doona. In kasta oo yaanyada ay helaan xoog iyo tamar koritaan, radishes leh cagaarka cagaarka ah waxay helayaan waqti ay ku bislaan doonaan.
Khudaarta hore iyo cagaarka ka dib beerta waxaad ku beeri kartaa karooto, geedo yaryar, xididdo, kaabajka. Eeg in dhirtaas aysan dulmin dhaqanka ugu weyn oo ay ku dhexjiraan is-waafajinta dhexdooda.
Dhirta noocan oo kale ah ee aan fasaasiga ahayn, sida sorrel, dhagaystayaasha iyo dhir, waa lagu beeri karaa mudada oo dhan.
Sariiraha la midka ah waxaa lagu abuuri karaa aagagga furan ee dalka. Sidan, waxaad saameyn ku yeelan kartaa qiimaha dhalidda iyo dhadhanka khudaarta, iyo sidoo kale ka ilaali cudurada iyo cayayaanka waxyeelada leh. Intaas waxaa sii dheer, kharashaadka shaqada ee dhirta ayaa noqon doona mid aad u yar.
Kaabashka xagaaga wuxuu dareemi doonaa wax weyn oo ku xigta celery, deris caynkaas ah wuxuu ka ilaalin doonaa caroogta kaabajka. Haa, sidoo kale wuxuu leeyahay xilli dambe oo koriinke ah wuxuuna u leexin doonaa ka dib markii uu nadiifiyo kaabashka.
Sariiraha Strawberry waxay waxtar u leedahay dhirta toonta iyo dhir. Dhirtan waxay ku keydin doontaa caleemaha slugs, iyo sidoo kale snails.
Dalagyo badan oo ubaxa iyo barafka leh waxay leeyihiin awood ay ku cabsi geliyaan cayayaanka. Dhaqanka, lavender, coriander, sage iyo kuwa kale waxay leeyihiin ur caynkaas ah. Dhaqamadan waxaa lagu dhex beeri karaa jahwareer ama goobaabka guryaha, iyo dhirta ayaa laga ilaalin doonaa cayayaanka waxyeelada leh.
Dhaqamada qaarkood kaliya looma ilaaliyo waxsoosaarka cayayaanka, laakiin sidoo kale waxay quudiyaan "deriskooda" deriskooda "." Markaa hilibka loo bixiyo ciidda nitrogen. Qeybtaani waxay ku farxi doontaa baradhada, oo isaguna, wuxuu ka ilaaliyaa dhirta digirta cayayaanka. Dhaqamada noocan oo kale ah sida digirta iyo digirta, ku xigta safka baradhada.
In dhulalka oo leh beel, karootada iyo dhir, waad dhigi kartaa safka salaarta ama dabocase. "Xirmooyinka noocan oo kale ah" shaabadaha "waxay u shaqeeyaan sidii hage ahaan loogu talagalay safka, mahadnaqa oo ay ka muuqan doonaan meel fog oo caawiya goorta la dhinto.
Ku beero dhir khudradda ku beerta sariiraha is afuuf ma ahan mid aad u adag. Waxa ugu weyn waa in la fahmo taariikhaha dhul-garta iyo goosashada, waxay si sax ah u soo qaadanaysaa is-waafajinta oo u adeegso sidii loo ilaalin lahaa.