Sida dad badan oo ka mid ah xilligii Soviet, ma qiyaasi karo miis dambe oo aan lahayn herring oo had iyo jeer aan doorto kalluunka. Maanta waxaan rabaa inaan idinla wadaago indha indheeyadeyda - waxa uu ka fiican yahay oo uu u fiican yahay.
Qoysaskeygu waxay doorbidaan hantida dhiigga ee Pacific, waa mid weyn oo dufan ah oo dufan ah. Waxaa la rumeysan yahay in kalluunka ugu wanaagsan ee waxtar leh la qabto laga bilaabo Oktoobar ilaa Nofembar: Inta lagu jiro muddadan, kaliya waxay isu diyaarineysaa oo keliya in hilibka la siiyo, sidaa darteed hilibku waa dufan iyo sabool leh nafaqooyin.
Sidaas oo kale ayaan ragga u qaadaa - dhammaan dufanka oo dhan hilibkooda laguma siiyo Irces.
Si kasta ha noqotee, hilibka labka ahi waa kiender iyo dhadhan fiican. Muuqaal ahaan, way fududahay in la go'aamiyo - kani waa bakhtiga dib-u-eega oo leh dhabarka wareegsan oo ballaadhan, caloosha ayaa siman. Laakiin dheddigga, taa lidkeeda, dhabarku waa caloosha toosan oo wareegsan.
Miisaanno aad u siman ayaa sheegaya in kalluunka uu barafoobay. Ilkaha yaryar waa tilmaame gaadiid sax ah.
Waxaa fiican in la doorto kalluumeysi weyn oo culeyskiisu yahay 400-600. Herring yar ayaa aad u liidata dhadhanka.
Indhaha kalluunka waa inay ahaadaan kuwo hufan oo aan la qiyaasi karin, maqaarku waa dhan yahay dhererka bakhtiga oo dhan. Zhabra - Midab guduudan oo guduudan oo guduudan.
In kasta oo xaqiiqda ah in alaab-qeybiyeyaal badan ay sheegeen in kalluunka ku jira brine lagu keydin karo ilaa 12 bilood, waligaa ha qaadan wax soo saar la jiifo. Waqti ka dib, geedi socodka oks-ka ah waxay ku dhacdaa saxarka, waxayna heshaa dhadhan qadhaadh, oo ka sokow, sheyga noocan oo kale ah ayaa waxyeello u leh caafimaadka.
U fiirso dhabarka dambe ee herring: waa dhumucweynihii, ayaa hilibka u macaan. Waxaan sidoo kale ogaadey: kalluun qaro weyn oo gaagaaban waa kuwa ugu hooseeya oo dhadhan fiican leh.
Markaad iibsato kalluun jaban, qiimee muuqaalka kore ee buuxinta. Haddii ay qaro weyn tahay, cufan, mugga, waxaa loola jeedaa in lafaha laga saaray gacanta, tani waa tilmaan tayo wanaagsan.
Midabka hilibka waa inuu noqdaa mid isku mid ah, oo aan lahayn wasaqo ama kala-guur - tani waa astaan cusub.
Qudhaynta sidoo kale waa tilmaame tayo leh oo muhiim ah, waa inaysan jirin ilko ka soo baxa taabta bakhtiga. Waxaan had iyo jeer fiiro gaar ah u yeeshaa urta: waa inaysan noqon wax la yaab leh ama aan fiicnayn, iyo xitaa ka sii badan si aad u wada dhasho.
Haddii ay suurtagal tahay, marka aad iibsanayso haraggu waa inuu fiiro gaar ah u yeeshaa brine ay ka hesho. Dheecaanku waa inuu noqdaa mid hufan haddii uu jiro filim ama in la mid ah silsilad la mid ah xalka saabuunta - sheyga si qaldan loo kaydiyey, waxaa fiican in aan la iibsan.
Xulashada herring xirmada, fiiro gaar ah u yeelo ka kooban. Mararka qaarkood ur aan fiicnayn ayaa lagu xirayaa by udgoon badan oo dhir udgoon ah. Qaybaha laftooda waa inay ahaadaan qiyaastii isku cabir iyo midab isku mid ah.
Qoraalka "Mathieu" ee cinwaanku wuxuu ka dhigan yahay heerka ugu sareeya ee badeecadaha. Herring noocan oo kale ah ayaa sida caadiga ah ka qaalisan oo aad u badan ayaa ka badan tartamayaasha tayada. "Mathieu" waa tilmaame ku saabsan kalluunka qaddarka, kaas oo la xushay oo gacanta lagu nadiifiyo.
Suuqyada waaweyn ee caadiga ah, herring "oo ah nooca Mathieu" waa wax badan, tan waxaa loo tixgelin karaa in tilmaame tayo leh oo tayo leh. Waxaa kale oo ay mudan tahay in fiiro gaar ah la yeesho calaamadaha, qoraalka "GOST 815-2004" macnaheedu waa in badeecaduhu ay u dhigmaan heerka caalamiga ah.