Chow Maine-caan ah oo caan ah oo Shiinaha ah, oo noqotay caan ka mid ah adduunka oo dhan. Waxaa lagu dubay farsamada khudradda ee styr-fry oo leh cagaaran iyo digaag dhir udgoon ah, ma ahan wax adag in loo diyaar garoobo, tan waxaad u baahan doontaa wax kayar nus saac. Saxanka waxaa laga helaa cunitaanka, qancinta iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin
- Ukun noodle - 340 g
- Dheecaan digaagga ah - 450 g
- Karootada - 150 g
- Celery stems - 2 pcs
- Kaabashka cad - 150 g
- Qaansada cagaaran - 5
- Garlic - 3 ilig
- Gingery cusub, burburay - 2 ppm
- Iswidhka galleyda - 1 tbsp.
- Suugo soy - 1 tbsp.
- Basbaas dhulka madow - 1/2 c.l.
- Saliidda cuntada - 8 tbsp.
- Cusbo - 1 TSP.
Sida loo kariyo chow maine leh digaag
- Digaag digaag ah oo loo googooyaa qaybo yaryar oo dhuuban, karootada iyo cagaarannada, ginlic, toonta oo leh xaleef yar yar, basasha cagaaran, basasha cagaaran, iyo baalasheeda cagaaran waa caws weyn.
- Digaagga digaagga, ku dar 1 tsp. Cusbo, ½ tsp Basbaaska madow, 1 tbsp. Suugo soy, 1 tbsp. Iswidhka galleyda iyo isku darka, ka bax 20 daqiiqo.
- Maraqa ku kari weel oo ah maraqa maraqa lohod, maraqa soy, maraqa sawirka, sonkorta, bariiska khal iyo saliida sisinta.
- Ku shub biyo digsiga, ku dar 1 tsp. Cusbada isku kari ah, baasto noodles geli oo ku soo dhawow gobolka Al Dent iyadoo loo eegayo tilmaamaha ku yaal xirmada, biyo ku reyso biyo qabow, ku daaji santuuqa biyaha oo dhan.
- Kuleylka kuleylka kuna dar 2 tbsp. Saliidda cuntada, ku rid digaagga oo isku shiishaa 3-4 daqiiqo kuleyl xoog leh illaa u diyaarsanaanta, ka wareeji digaagga digsiga ku yaal baaquli.
- Dan, jiifso karootada jarjaran iyo celery, shiil dab xoog leh 1-2 daqiiqo oo saar xuduudaha shiilan ee ku jirta baaquli.
- Ku dar 2 tbsp digsiga. Saliidda qudaarta, ku rid kaabash 1 daqiiqad ku kari ilaa kuleylka sare, ku dar toon iyo ginger, sii wad shiil 30 ilbidhiqsi oo kale, saar digsi ku dhex shiil baaquli.
- Ku dar 4 tbsp digsiga. Saliida iyo qaybo cad oo basasha cagaaran, isku shiishaa, si joogto ah u kareyso, 20 ilbidhiqsi dab xoog leh.
- Ka dib ku dar baastada digsiga oo lagu dubo dab xoog leh, si joogto ah u kareyso, 2 daqiiqo.
- Ku dar maraqa karkariyey oo si fiican u walaaq.
- Ku dar digaag, shiil dab xoog leh oo ah 1 daqiiqo, si joogto ah u kareyso.
- Ku dar khudradda la dubay, basasha cagaaran, sidoo kale dhaarta saxanka.
- Chow Maine waxay u adeegtaa kulul.
Tilmaamo: Kulayl kululayso dab xoog leh. Dhammaan waxyaabaha ay ka kooban tahay waxay isku shiishaa dab xoog leh, si joogto ah u kaxeeysta.