Waxaan ku qabay dhibaato si aan ugu diyaariyo canjeelada caadiga ah ee Kefir. Hadda waxaan diyaarinayaa qulqulka qulqulaya ee kefir wax dhibaato ah, taas oo aan garanaynin in kariskaan waligaa ha i dhibin! Sirta canjeelada ayaa fududaysay!
Waxa kaliya ee aanan u isticmaalin cuntooyinka ka soo baxda, natiijadana waxay ahayd isku mid: cajiinka ma uusan aheyn caloosha oo waxay ahayd sida caag, canjeelada ayaa noqotay keega oo wax ka soo dhacday.
Naftayda, waxaan u keenay kaamil ah suuragalka ah ee ka dib markii ugu sahlan oo ku saabsan helitaanka madaxa fudud ee Kefiir, oo ah kan ugu sarreeya ee Manka. Markii ay noqotay, diyaarinta, waxay u muuqataa, canjeelada fudud oo leh faahfaahin badan oo aad ugu baahan tahay inaad fiiro gaar ah yeelato.
Digir ku yaal Kefir oo leh semi
Loogu talagalay canjeelada semit, waxaad diyaarin doontaa maaddooyinka soo socda:
- KHATARTA QOFKA KEFIR HOOS KA DHAGEYSO 1 galaas (dufanka kasta)
- Ukunta digaagga 1 pc
- Cusbo 1 qandho
- Sonkorta 1 qaado
- Manka iyo bur ku yaal / s
- Soda 0.5 qaado yar
- Saliidda qudaarta 2 qaado oo cajiinka ah
- Saliidda khudradda ee shiilida
Isla markiiba Boos celis: Ma tilmaamayo tirada saxda ah ee dib-u-siinta ee manus iyo bur ah hal sabab fudud. Dufanka iyo joogteynta Kefiir dhammaantood way kala duwan yihiin! Dhawaan, waxaan helay 2% cufnaanta 2% ee labeen dhanaan, si dabiici ah, mankey iyo bur kiiskan waxay ka tagi doontaa wax ka yar markii la isticmaalayo 1% dareeraha dareeraha ah.
Shuruudo qasab ah, kefir loogu talagalay dadka da'da ah waa inuu ahaadaa mid diiran (waxay waxyar kululaataa illaa 30 digrii), ama ka hormarina qaboojiyaha si ay ugu yaraan gaaraan heerkulka qolka.
In kefir diiran, waxaan jebinnaa 1 ukun, ku dar milix, sonkor, saliidda cuntada. Isku xidho meel.
Marka xigta, bedelida 1 qaado oo ah, ku buuxi bur iyo semolina, taasna waxay soo baxday isku mid ah bur bur ah iyo mankey. Geedi socodka ku darista bur, ha ilaawin inaad ku darto soodhada!
Waxaan helnaa qaro weyn, laakiin cajiinka dareeraha ah.
Waxaan uga tagnaa cajiinka oo keliya 40-60 daqiiqo heerkulka qolka ee madadaalada iyo inaan ka jawaabo soodhada leh Kefir.
Kuleylka digsiga ku kari saliidda cuntada.
Saliidda kulul, canjeelada shiidan ee ku taal Kefir oo leh semitter laba dhinac ah oo ah qolof dahab ah. Inta lagu gudajiro diyaarinta, waxaan daboolnaa digsiga iskuxiran oo aan dhamaadka lahayn dabool (kiiskayga waa kazinchik) si cantukesku ka soo baxaan si wanaagsan loo ilaaliyo si wanaagsan.
Had iyo goorba, ku shub saliidda cuntada.
Caano kulul oo jilicsan ayaa ku toogta tuwaallada waraaqaha si looga takhaluso dufanka xad dhaafka ah.
Bon Cuntada! Codso canjeelada leh labeen dhanaan, macaanka ama malabka.
Waad ku mahadsantahay inaad aqriso daabacaadda dhamaadka!