Waxaa jira cuntooyin badan iyo siyaabo lagu dubo hilibka doofaarka, kuwaas oo adeegsanaya qaybo kala duwan oo xayawaan ah. Waxaan u qaadnaa hilibka doofaarka (portloin) ah oo u rogaya gogosha hilibka jilicsan, oo ku siinaya qaabab laastig ah adoo ku xidhaya xargaha. Haddii aysan ku wareejin karin xargaha cirifka, tusaale ahaan, lix. Suufka ayaa sidoo kale ku habboon, gaar ahaan haddii ay qaro weyn yihiin. Waxaa lagugula talinayaa in lagu qoro saliidda cuntada si looga fogaado dabka, laakiin looma baahna - waxaa si buuxda loogu qoslaa marinade subagga. Iyo sidoo kale gacmaha, miiska iyo qaabka loogu talagalay dubitaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Hilibka doofaarka - 1.5 kg;
- basbaaska chili - 1 pc.;
- Suugo soy - 200 ml;
- Saliidda cuntada - 50 ml;
- Malab - 2 tbsp. l.;
- Isku dar ah basbaaska - qanjaruufo;
- PAPRIKA - qanjaruufo;
- Schuput - 1 tbsp. l.
Tallaabo ka mid ah Tallaabada Cuntada Kaydinta doofaarka ee lagu dubay foornada
Waxaan ku raaciyaa hilibka, maadaama ay qalajin doonto ma noqon doonto ugu yaraan 25 daqiiqo - waa inaadan ku dhex marineynin cayriin. Waxaan sameynaa goyn qoto dheer (ma gooyn) dhererka oo dhan, sirunadedu ay u dhejin doonto hilibka dhexe - ka dibna waxay u rogi doontaa baararka weyn ee wanaagsan, oo laga jaro xaleef qurux badan.
Isku qas marinade. Koobka xoogga ah waxaan isku dareynaa maraqa soy, subagga, malab, dhir udgoon iyo basbaas chili ah. Seeds laga soo bilaabo Chile waxay u baahan tahay in laga saaro, iyo basbaas - jahwareer.
Waxaan biynaa biyo, daacadnimo, ka gudub oo ku soo celino - waa in lagu dhejiyaa milimitir kasta. Waxaan gelinnaa qaboojiyaha maalin kasta. Waxaad heli kartaa dhowr jeer oo ku celceli kartaa nidaamka ugu wanaagsan ee loo yaqaan 'imprenation'.
Waxaan u dhaqaaqnaa shaqaalaheena qaab ku habboon qaab ku habboon oo aan ku dubeyn doonno.
Hadda faashadda, iskuday inaad si adag u soo jiidato. Astesthetics ma saameyn doonto dhadhanka, ka walwalaan xasaasiyadda oo uma baahna.
Waxaa xusid mudan in qaabka hilibka uu isbedelay - baararka ayaa sii dheeraaday oo ka dheer. Foomkayaga dhalada ayaa kuu oggolaanaya inaad si kadis ah u dhigto, waa inaysan ku nasan darbiyada, haddii kale ma uusan ku dhicin dhinacyada.
Waxaan ku dubnay 40 daqiiqo dhinac kasta 200 ° C. Foorku wuu kululaanayaa hormari, ma gelin karno hilibka qabow, waxay si adag u yareyn doontaa jilicsanaanta. Hal saac iyo labaatan daqiiqo ayaa la soo bixiyaa.
Saydhaa sisinta oo u dir foornada. Jooji labaatan daqiiqo. Heerkulka waxaa loo dhimi karaa 150 ° C.
Sidan ayaa ah sida saxanka dhammaaday uu u eg yahay. Qodobbada lama arki karo gabi ahaanba. Laakiin gabi ahaanba dammaanad qaadka hilibka doofaarka ayaa loo rogay in lagu dhejiyo marinade basraas oo sidaas darteed casiir leh bartamaha bartankayaga - dhammaantoodna waxay u mahadcelinayaan dhimista. Sisinta ma beddeli doonto midabkeeda xitaa marka ay ku waraabiyaan maraqa hoose, iyo isbarbardhiga caynkaas ah ee cajiibka ah ayaa sii jiri doona. Waxay u qalantaa xusid gaar ah. Malab la dubay, oo lagu daro maraqa soy iyo dhir udgoon, wuxuu ku dhammaanayaa ruux madoow, oo ah saac malab ah. Markaa saxanku wuxuu ku lug leeyahay u adeegidda iyo quudinta. Waxaan ku qurxineynaa cagaarka cusub ama, taa bedelkeeda, waxaa naloo buuxiyaa qajaar la soo qaaday. Ha iloobin inaad ku dhejiso mindiyaha miiska, sababtoo ah dunta ku lifaaqan hilibka ceyriinka ah qaab naxdin leh, oo halkaas ku jira. Martida waxay aad ula yaabi karaan markii ay dhimi karaan cad cad. Si kastaba ha noqotee, dhammaan xargaha ayaa hadda si fudud looga saari karaa - foomku mar dambe isma beddelayo.
Iid wanaagsan oo rabitaanka cuntada wanaagsan!