Meatotino:
- Puff oreed deale:
- Falaoa (malosi) - 95 kalama.
- Falaoamata (masani) - 160 gr.
- Vai - 110 gr.
- Masima - 8 gr.
- Kulimi kulimi (i le paluga) - 40 gr.
- Kulimi kulimi (mo le taoto) - 215 gr.
- Suka efuefu (mo le tao) - 100 gr.
- Custard (i Yelks):
- Susu - 500 gr.
- Yolks - 110 gr.
- Suka - 100 gr.
- Saad Stars - 35 gr.
- SAME Suauu - 50 gr.
- Kulimi (mai le 30% gaʻo) - 70 kalama.
- Gelatin - 7 gr.
- Vai - 35 gr.
- Alamanuia - 2 gl.
- Vanillin - chIPping
Faleoloa Metotia:
Kuka:
Dogh puff fanauina e aunoa ma le kuka saoasaoa.
I le auala o le tuʻugalemu, ou te fesoʻotaʻi uma le falaoamata (osofaʻiga), faʻaopopo le masima, vai (vevela vevela) ma le "hek" i le mea itiiti, i le saoasaoa "
O le paluga o le a tatalaina, nutimomoia o le masani.
Ona matua le malie lea o le suauʻu paʻepaʻe ae o le 40 g. - o le fasi lea e laʻititi ma faʻaauau ona pipili se isi 4-5 minute.
O le a faapotopotoina le paā, o le a latou uunaia ma e leo lemu.
O se mea na fai ai se mea laiti o se tamai tafatafa, afifiina le ata tifaga ma aveese le pusaaila mo le 4 itula.
A o le paluga o loʻo iai, o le a ou saunia le suauʻu mo se vaega.
Ina ia faia lenei mea, o le a ou faia se teutusi ma se fale puipui i totonu 12 * 17.
I le ogatotonu tuʻu se fasi suauʻu malu - o le 215 ma tamatamaʻilima laititi tufatufa.
O le suauu e tatau ona faʻataʻitaʻi, ma le gaʻo gaʻo o le le itiiti ifo ma le 82%.
Tutusa tufatufaina ma aveese le pusaaisa i le masani.
A o le paluga ma le suauʻu ua sauni, e mafai ona e agaʻi i ai le laina.
Faʻasolosolo le paluga 2 e sili atu nai lo le suauʻu suauu.
I le ogatotonu o le suauu, ua pipiʻi, ae lava palasitika ma faʻamaufaʻailoga sili.
Ou te alu i luga pe tusa o le 7-8 mm mafiafia, ma le tele o se mea 20 * 45.
Ou te faʻaopopo le tolu taimi poʻo le tusitusi, liliu le pito i luga o le agavale i le itu tauagavale ma vave toe taumafai.
O fuaitau e tutusa ma toe tutusa ma matou faaopoopo faatolu.
Ou te afifiina i le afifi ma fufulu i totonu o le pusaaisa mo le 2 itula.
E le tipiina le suʻega o faʻafiafiaga! E na o le toatolu ma le malologa.
Ona tatau lea ona aoga loa le suʻega.
Ou te mama i le pusaaisa mo le po.
I se tulaga lautele, 5-6 itula o le a lava.
Pe teu i le pusa 'aisa i luga i le 2 masina, defrons i luga o le pusaaisa.
Ma na o le taimi na sauni ai le paluga e faʻaaoga.
Ou te faasoa atu i luga o 3 vaega, o le mea mulimuli ane pe a uma le tao o le a ou tipi i le afa ma o le a liliu i fafo 6.
Ou te alu i le mafiafia o le 1-2 mm ma le tele o le 20 * 40.
Ou te pipii mo le tui ma aveese i totonu o le pusaaisa mo le 15-20 minute pe i le pusa 'aisa i le 5-10.
Ou te tao i le 170 tikeri 15-17 ITULAU.
O keke e tatau ona faamuta.
Masalo o le ae manaʻomia nisi taimi.
Ona ou liliu lea i luga o le ogaumu i le 180, ou te ala aʻe i luga le paʻu vaivai ma faaauau ona fai se isi 5-7 minute.
Suga e tatau ona kitaraina.
Ou te avatua le malu malu i luga o le pu.
Ona ou oti lea i le afa: 5 K Saila o le a alu i le keke, ma o le tasi ua i luga o le maasiasi.
Custard i Yelks:
Glatin sasaa vai, fefiloi ma tuu mo le fula.
SAMINO tatou te le aoga ia matou, mama i le pusaaisa.
I totonu o le sanu ma le mafiafia pito i lalo, matou te tuʻufaʻatasia a yolks, masima ma vanillin, suka ma tuʻi teisi.
Ma starch ma le vevela potu vevela.
Ou te fefiloi lelei ma lafo i luga o le ogaumu.
I luga o le afi feololo ma le tumau o le oso i luga o kulimi.
Ou te alu ese mai le afi, faʻaopopo swallen gelatin, faʻafefiloi ma i le pito o le pata o le pata.
Ou te tapunia le meaai meaai e faʻafesoʻotaʻi ma tuulafoai seia uma le malulu.
I le taimi o le fesoʻotaʻiga o le kulimi ma kulimi, e tatau ona malulu.
Malulu kulimi sasaina i le mafiafia, mautu tulaga.
Ou te faʻaopopo i le kulimi fulufulu ma palu faʻalelei.
Ua sauni le kulimi!
Faataitai:
I le pito i lalo o le fatu se tamai kulimi ina ia le alu le keke.
Mai luga o le le mautonu ma mo le 3-4 sperpoon o kulimi.
Ou te ufiufi le ata tifaga, i luga o oloa ma aveese le mea e tatau ai i le pusaaisa mo le 5-6 itula (maualalo).
Ina ua maeʻa le teuina o maumaututu o le kulimi o loʻo feagai ma itu, i luga aʻe o le nutimomoia.
Filifiliga, e mafai ona e sasaa suka ma le sili ona manaia na o le capoleon coake.
Manaia lauti inu!