Turizem in javna gostinstvo je utrpelo v najmočnejši pandemiji. In če so bile kavarne in restavracije celo lahko ostala vsaj v Lokokunu (čeprav dostava in delo satja ne morejo popolnoma nadomestiti spustnega dohodka), potem so hoteli že dolgo praznovali. Kljub temu pa niti v Legani niti restavracije niso pripravljeni na odnehati. Kljub finančnim težavam in negotovosti, upravljavci iščejo nove oblike dela v spremenjenih pogojih, in vlagatelji tveganje in odprt nove institucije. Vtimi so se najpomembnejši pojavili leta 2020.
GIMP. Avgust
V nasprotju z epidemiološkimi omejitvami in njihovimi posledicami se restavracija Moskve ne ustavi. Število institucij se praktično ne spremeni v primerjavi z lanskim letom - se je izkazalo, da je število novih krajev primerljivo z zaprtimi. Eno izmed najbolj zanimivih odkritij 2020 je GIMP v bližini Moskve. Majhna institucija se nahaja na resnični državi v Peredelkin, vendar je zasnovana ne samo in ne toliko na domačini, koliko gostov, ki so pripravljeni na večerjo na potovanju iz Moskve. Če želite podpreti obresti, je bila izbrana pojavna oblika: Restavracija je odprta le ob sobotah, vsakič v kuhinji ima nov kuhar. Prva večerja je pripravljala Glen Ballis. Po - Tahir Holikbediev, Vlad Piskanov, Andrei Machov, Evgeny Kuznetsov in mnogi drugi, vključno z restavracijo Alexander Rappoport. Cene se razlikujejo od 12.000 do 17.000 rubljev. Za vozovnico, cena vključuje večerjo, kot tudi izlet na oddajnik z priložnost v hišnih muzejih in čaj pitje. Vstopnice so malo, samo 20, običajno jih veže na dan prodaje. Tisti, ki nimajo dovolj lokacij, zapisujejo na čakalni seznam.Severna rečna postaja. September
Obdelava obsežne rekonstrukcije severne rečne postaje na bregu moskovskega kanala je trajala približno 10 let in je bila skoraj čez dan mesta (praznovala prvi vikend septembra). Skoraj - ker je projekt zagotovil ne le obnovo glavne stavbe, parka in ureditve nasipa, ampak tudi oblikovanje nove prometne sheme. Popravila se nadaljuje, v septembru pa se je v septembru prenovljena postaja in okoliški park spraševal župan Sergeja Sobyanina, v dveh dneh pa je 19.000 ljudi obiskalo prenovljeno točko. V gradbeni postaji je majhen muzej, namenjen razvoju severa (Polarne ekspedicije, poslane iz severne rečne postaje v 1940-ih letih), pisarno, kjer lahko kupite ogled reke Moskve, kot tudi Volgo -Volga restavracija družine SOHO. Restavracija je nameščena v sovjetskem retro slog, njena kuhinja pa je kot reka. Za spomenik stalinistične arhitekture je ta koncept precej ekološki.
Mövenpick Moskva Taganskaya. Oktober
Hotelska industrija se je izkazala za eno izmed najbolj prizadela Kovid, kljub temu lani v Moskvi, na zemeljski gred, še en hotel s petimi zvezdicami - Mövenpick Moskva Taganskaya. Vlagatelji iz Kazahstana in Chancery Chain, ki spada v znamko Mövenpicka, je bila tvegana. Hotel je bil pripravljen na odkritje spomladi leta 2020, vendar je pandemija posredovala. V padcu so bili lastniki pred izbiro: odložiti odprtje hotela za naslednje leto in raztezajo osebje za posredovanje ali še vedno odpreti hotel oktobra. In izbrali drugo. V osmih nadstropju hotela - 154 sob, bar in restavracija moderne Shagal kuhinje za 100 sedežev. Kar, kot upamo na Actor, s koncem pandemije bo središče privlačnosti za turiste in Muscovites.Savva. Oktober
Odprtje restavracije Savva na hotelu Metropol je nestrpno čakalo na celoten razlogi. Prvič, lokacija v zgodovinskem hotelu je spomenik arhitekture in samostojnih znamenitosti. Drugič, upravljanje posodobljenega Savva je zaupala restavraciji Arkady Novikov. Tretjič, šef Savva in po rekonstrukciji je ostal Andrei Shmakov - eden najbolj znanih in zanimivih mladih kuharjev, ki delajo v prestolnici. Rezultat skupnih prizadevanj, ki jih je že dve leti čakala gastronomska Moskva, je postala ugledna restavracija, po mnenju številnih strokovnjakov, zasnovanih z očitnim posojilom Michelin Guide, "Na naključju ali ne, o njegovem videzu v Moskvi je napovedala dva mesecev po odprtju Savva. Meni restavracije ni razdeljen na običajne dele prigrizkov in glavnih jedi, ampak na tematskih oddelkih štirih jedi. Odražajo se tako dejanski gastronomski trendi (na primer »zelenjava« in razdelku »kmetija«) in pomembno za vodja zgodovine (v razdelku »Baltic« Schmakov uvaja goste z okusi krajev, kjer prihaja) .
Krasota. December
Druga dolgo pričakovana restavracija na dolge razdalje Krasota, odprtje, ki drži White Rabbit Družina (Beli zajec, Selfie, Sahalin Restavracije) napovedal nazaj v letu 2019 in prenosu večkrat. Zadnjič - marca 2020: Potem je bilo vse pripravljeno, vendar je pandemija kršila načrte. Krasota je majhna restavracija za 30 pristankov in gastronomsko gledališče za 20 sedežev - prva taka institucija v Rusiji. Predstavitev v tem gledališču je naslednja. Gostje po klicu se izbrišejo za okroglo mizo, ki jih postrežemo z menom, in vira dopolnjujejo video instalacije, ki jih ustvari direktor Antona Neshev. Prva uspešnost je bila imenovana "namišljena Rusija" in ograjena na temo pretekle, sedanjosti in prihodnje države. Uspeh v času odprtja je impresiven: na stroške 18.500 rubljev. Samo ena stvar ostaja za mesto vozovnice za januar, od februarja pa je napovedala tri predstave na dan.