V 20. letih prejšnjega stoletja bi se lahko baletni plesalci v priljubljenosti primerjali z modernimi rock zvezdicami: individualno opravljenimi cesarjev, imena posebej izjemnih izpustov, oblačil in sladic. Zgodba o "Pavlovi", ki je bila ustvarjena v čast prima Mariinsky gledališča Anna Pavlova, je polna nasprotij: balerina v Avstraliji in Novi Zelandiji, in, po eni različici, je recept prišel s kuharjem Hotel v Wellingtonu leta 1926, da bi presenetil goste, na drugi strani - avtorstvo za Chef Bert Sasha iz Avstralije. Sestava je lahko jagode, maline, maracuyia, stepena smetana, kreme in meousses, ki temeljijo na kremnem siru - dobava sladice je raznolika, kot tudi repertoar Prim. Po sto letih, Moscow Slaščičarji še naprej eksperimentirajo s svojim okusom in obliko - čas, ki se je odločil izbrati najsodobnejše različice.
Pavlova Blanc in Noir (690 rubljev) Vladurée à-la Rubse
Nikolskaya, 5/1, str. 3.
Delovni čas: MON-SUN 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Židovski odgovor: Kje v Moskvi je Hummus, Falafel, Chakshuk in praznujejo Hanukka
Pavlova tukaj je predstavljena v modni obliki "gluten krompirček" in v dveh barvah - črna in bela. To je sklicevanje na balet "Swan Lake", kjer je stranka oblečena in ena balerina je izvedena. Namesto kanoničnega meringa za temelje, ki ga je mandal piškotov, je kremasta omaka spreminjajo v podlagous panakottu, poleg sveže jagode, berry konfiguracije se pojavi iz borovnic, robidnic in črnega ribeza.
Pavlova s Feichoa in Sorbetom poletnih limonov (470 rubljev) v Alice
Spiridonevsky na., 12/9
Delovni čas: MON-SUN 9.00-23,00
+7 (495) 650 09 99
Gastronomski sklopi, ki morajo poskusiti to sezono
Ta sladica je bila izumljena in pripravljena na večerji "Nevsky Express" projekt GIMPEL v Peredelkinu. Glavna ideja je ponovno razmisliti o tradicionalnih jedi severne prestolnice, Pavlov pa je nastal kot določen kulturni kodeks, podzavestno prepoznavno blagovno znamko mesta. Jemanje klasike Kot podlago, je kuhar Artem Miudoenko prišel z lastno različico: Sorbet iz celuloze soli limon se nanaša na stereotip, da je v Sankt Peterburgu tradicionalno "Quassey", plus meringue s svežim lovorskim listom, in Namesto sadja ali jagod - sezonska fayo, ki jo je nabrala v Mescale.
Pavlova (420 rubljev) v "M2"
Spiridonovka, 34/1.
Delovni čas: MON-SUN 10.00-23,00
+7 (495) 025 00 65
Kako enostavno organizirati domačo kuhinjo.
Pavlov v "m2" se lahko primerjamo s klasičnim koncertom za klavir s Frederickom Chopin Orchestra, vse je kot na opombah: metringure, smetana in sveže jagode. Novi zvok tega rezultata pripisuje češnjev Sorbet in dejstvo, da vse sestavine za sladico Chef Alexei Zharikov prevzame svojo restavracijsko kmetijo. Proizvodnja se nahaja v predmestjih in ima dva organska potrdila: evropski in ruski "ekološki".
Italijanski meringue z gozdnimi jagodami (420 rubljev) v Rossiniju
Kuhar, 11 s. eno
Delovni čas: Mon-Sun 12.00-23,00
+7 (495) 740 43 04
Kateri pripomočki morajo biti doma za resnično vinske navdušence
Desertni meni v Rossiniju se nagiba k gledališki krmi: Obstaja Rossini cigar in kokos "Carbonara", ki izgleda kot ploščo s testeninami. In Pavlova je enostavna, elegantna in ima strastne italijanske korenine: MEGINGU dodamo pire na borovnici, krema je izdelana iz tropskega sadja in malina marmelade in marmelado iz eksotičnega se uporabljata za omako. Dekoracije so tudi bujne: od klasike tukaj je sveže maline, borovnice, jagode in robide, v imenu "novih oblik" - kupola iz karamela in mini meringue.
Pavlova s kremo iz koruze in malin (550 rubljev) v vinu in rakovici
Nikolskaya, 19-21, K. 1
Delovni čas: Mon-Sun 12.00-23,00
+7 (495) 621 73 29
14 Darila, ki bodo uporabne v kateri koli kuhinji
Kako obrniti "Pavlov" v "Pavlov" kot en dotik? Odgovor pozna blagovno znamko Denis Kruznia in glavni Condryer Giga Jousawa. Znotraj "kape" iz meringa je občutljiva koruzna krema s svežimi malinami. Trend na lokalnih proizvodih v akciji: koruza se je gojila na restavracijski kmetiji, po obiranju pa je bilo odločeno, da se zamrzne najvišjo količino IT, tako da je sezona koruze "Pavlova" trajala čim dlje.
Sivka "Pavlova" z vrtnico (620 rubljev) v "dobrem dekletu"
M. Bronnaya, 10, str. eno
Delovni čas: Mon-Sun 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Top vogali z indijsko hrano v moskovskih trgih in Fudhollah
KEF-slaščičar Novo (in aktivno obravnavano) Restavracija "Good Girl" LOVE Plaxsina verjame, da Pavlova ne bi smela biti z nežnim beljakovino Souffle in težkim ganash na debeli kremi. To je ista "Pavlova", isti balet - potrebujete lahkotnost, kot je bila potrebna puckkin: "Dotikanje tal z eno nogo, druga pa počasi kroži in nenadoma skoči in nenadoma leti." Lokalna različica z vrtnico je precej sposobna povzročiti istih čustev - to je fino organizirana sladica z moussom črnega ribez, hrustljavi meringue, želeja iz roza penečega vina in sladoleda sivke.
"Pavlova" s svežimi jagodami (650 rubljev) v šestdesetih
Presnenskaya Nab., 12, "Tower Federation", 62 nadstropje
Delovni čas: Mon-Sun 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Najboljše vinske palice, odprte po karanteni
Kuhar Sergey Kondakov predstavlja "Pavlov", je kompleksen: tako zunaj kot znotraj. Tradicionalna meringa, gosta krema in jagode dopolnjena z malina omako, zdrobljene pistacije in žele iz Mojito. Predvajaj igra igra iz kontrastnih barv in tekstur: Desert ima nenavadno volumetrično obliko, bogato okrašena z zlato in geometričnimi oblikami. Nagrada za štiristransko različico z vidika načrta se pošlje šestdeset.
Pavlova z mango, Maracuy in kokosovo (450 rubljev) v Ugolek
B. Nikitskaya, 12
Delovni čas: Mon-Sun 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Zdrava je ena izmed najbolj zaščitenih karonavirusnih krajev": restavracije o "drugem valu"
Desert, odvisno od sezone, spremeni polnilo, in tropski trio je prišel pozimi na premik: Mango, Maracuy, kokos.
Avtor azijskega Flashbeka na ploščo je stalna glavna slaščičarna restavracija Maria Fedorov. Oblak meringue, hrustljavo zunaj in mehkega notranjosti, napolnjen s kokosovo kremo z mango, in za ravnovesje teksturnih tekstur in temperatur v podjetju Pavlovi, Sorbel Liste iz Maracui.
"Pavlova" s Tartarjem iz jagod in granat Sorbet (560 rubljev) v Uilliam
M. Bronnaya, 20a
Delovni čas: Mon-Sun 8.30.00
+7 (495) 650 64 62
Varna Cupcake: 10 sladic brez sladkorja, glutena in laktoze v moskovskih restavracijah
William Lamberti je spet v poslu: zimski meni je tukaj - njegovo avtorstvo. In v sladicah, o katerih ni pozabil, je celotno avantgardo: vzeti vsaj milfe z mousse iz brokoli in čaja mat, izbranih eClairs s sladkornim bombaž, no, in "Pavlov", seveda. Obstaja težka vsebina - jagodna tortarna, granatna jabolkana in pomegrana z dodatkom rožmarina. Degustacija.
Pavlova z Malino (420 rubljev) v slaščičarskih "ljubezen in sladkarije"
Vsi naslovi in telefonske številke na spletnem mestu
8 Moscow Restavracije, v katerih se je vse spremenilo (za boljše)
Avtor lokalne "Pavlove" - solastnik projekta Regine Bourdes: skupaj s Sergejem Zhukov, aktivno sodeluje pri ustvarjanju in razvoju vseh slaščic slaščic "Ljubezen in sladkarij". Zdi se, da so bili precej baletne naloge, da bi sladnjaka "lažjo svetlobo": znotraj zraka Meringue - tanko plast bele čokolade, crimson zaprtje in vanilijevo kremo. V vlogi dekoracij - Pistachio Crumb in Malina.