Vročanje je pomemben del ustrezne zasnove tabele, ki je neposredno povezan s hranjenjem jedi in standardov vedenja med obroki. Lepo pokrita tabela prebuja apetit in je prijeten znak pozornosti do vseh zbranih.
"Vzemite in naredite", ki ponuja navodila, ki pove, kako služiti tabeli, odvisno od razloga.
Tabela dekor.
V središču mize je običajno postavila glavno dekoracijo. To je lahko cvetlični razporeditev v obliki vaze s šopek sveže barve. Po tem, polaganje prtičkov za mizo (predyjatiko), ki dejansko označujejo kraj, kjer bodo gostje sedeli. Po robovih obstajajo običajne prtičke, plošče in naprave.
Standard serving.
1 - Jedilni čep, 2 - prtiček, 3 - jedilna plošča, 4 - kozarec vode, 5 - namizni nož, 6 - žlica.
Včasih se takšno serviranje imenuje osnovna. Primerna je za običajno kosilo ali večerjo. Zahteva minimalne jedi in naprave. Postopek Naslednji:
- Postavite nadomestni znak za mizo.
- Postavite ga nanj.
- Na levi strani postavite jedilnico in z desno - namiznim nožem in žlico.
- Nekoliko zgoraj, postavite kozarec za vodo.
- Izpolnite služenje tako, da postavite prtiček nad ploščo ali ga postavite na levo pod vilicami.
Neformalno serving.
1 - Jedilni čep, 2 - prtiček, 3 - jedilne plošče, 4 - plošča za solato, 5 - plošča za juho, 6 - vodno steklo, 7 - kozarec za druge pijače, 8 - namizni nož, 9 - žlica.
Nastavitev za banket. Dopusten, če nam želite dati navaden obrok malo več kot uradnika ali povabite goste na mizo. Na tabeli morajo biti uporabljene samo tiste naprave in jedi. Postopek Naslednji:
- Postavite nadomestni znak na mizo.
- Postavite ga nanj. Če služijo solato, postavite jedilno ploščo na večerjo. V skladu s tem, če je med posodami juha, potem je plošča juhe na samem vrhu.
- Na levi strani postavite jedilnico in z desno - namiznim nožem in žlico.
- Nad kozarcem za vodo. Desno od njega, postavite dodatno steklo za druge pijače.
- Izpolnite služenje tako, da postavite prtiček nad ploščo ali ga postavite na levo pod vilicami.
Pomembno: Če dajete zrezek, je običajni nož z zaobljenim konico bolje zamenjati na zrezek z ostrim nosom in krpo vzdolž rezila, kar vam omogoča enostavno prerezano meso.
Poln serving.
1 - Vilice za solato in prigrizke, 2 - jedilni čep, 3 - prtiček, 4 - plošča za kruh, 5 - nož za olje, 6 - salon in seznam, 7 - stojalo za kartico z imenom gosta, 8 - Dessert Spoon, 9 - Služenje plošča, 10 - Soupe Plate, 11 - Vodno steklo, 12 in 13 - Očala za druge pijače, 14 - Jedilni nož, 15 - žlica.
Uporablja se za uradne sprejeme, večerje in kosilo. Predvideva, da gost čaka vsaj 3 spremembe jedi. Naročilo Naročite Naprej:
- Na mizo na tablo.
- V središču, pred sedežem sedeče, postavite ploščo za serviranje. Na njeno juho ali jedilnico.
- Na levi v kotu je treba namestiti ploščo za kruh in na njem - poseben nož za olje (s topim redom in zaobljenim koncem).
- Na levi strani plošč postavite jedilni čep, še bolj levo - vtič za solato in prigrizke.
- Na desni strani plošče je jedilni nož, celo desno je žlica.
- Desertna žlica se nahaja nad ploščami.
- V zgornjem desnem kotu je kozarca za različne pijače (steklo ali kozarec vode, morajo biti bližje sedi).
- Zdaj lepo zložite prtičke in položite na levo pod vilice ali na vrhu na ploščo solate. Bližje središču mize, nad ploščami, lahko nastavite znak z imenom gosta, kot tudi posamezne paprike in Solonke.
Odvisno od posode se lahko nabor jedi ali naprav razlikujejo.
1 - Vilice za solato, 2 - ribje vilice, 3 - jedilni čep, 4 - plošča za kruh, 5 - nož za olje, 6 - sladica vtič, 7 - sladica žlica, 8 - plošča služijo, 9 - jedilna plošča, 10 - Plošča za solato, 11 - prtičke, 12 - vodno steklo, 13 in 14 - kozarce za druge pijače, 15 - jedilni nož, 16 - nož za ribe, 17 - nož za prigrizke.
Na primer, pri nanašanje jed iz rib, serviranje dopolnjuje vilice in nož ribe. Potem, če je levo od plošče za serviranje 3 vrste vilic, je prtičnik bolje dal na ploščo. Včasih je izbira naprave posledica udobja jesti jed. Na primer, nekaj sladkarij so boljše od desertne vilice. In v primeru grozdja bo potreben tudi sladični nož, tako da se lahko vsaka jagode zmanjša na polovico in odstranite kosti.
Služenje za zajtrk
1 - prtičke, 2 - jedilni čep, 3 - plošča za kruh, 4 - nož za olje, 5 - plošča za serviranje, 6 - globoka plošča, 7 - steklo za sok, 8 - vodno steklo, 9 - čajna žlička, 10 - par (skodelica in krožnik), 11 - namizni nož, 12 - sladična žlica.
Če govorimo o zajtrku, potem skodelica s krožnim ali kavnim krožnim krožnim desno od instrumentov. Nad je kozarec vode in kozarec za sok. Večerna plošča je nameščena v ploščo za kašo in v zgornjem levem kotu položite ploščo za kruh in dajte nož za olje. Na levi strani plošče je prtičke in vilice.
Ciljne sorte
- Jedilna plošča se uporablja za glavne jedi. Če je na njem oblečena plošča. Njegova velikost je premera približno 30 cm.
- Desertna plošča pogosto postane atribut banketa. Lahko se zloži za sladice in prigrizke. Velikost - približno 18 cm v premeru. Takoj se postavi na mizo, pred-odstranjevanje plošče za serviranje.
- Plošča za kruh in olje je nameščena v levem kotu brisač za mizo, nad vilicami. Običajno je okrogla oblika, približno 15 cm premera.
- Plošča za juho se razlikuje od druge globine, ker je namenjena tekočim jedem.
- Saladers običajno okrogle oblike, velikost se lahko razlikuje od 20 do 22 cm v premeru.
- Prigrizke plošče so lahko različnih velikosti. Velika na skupni mizi, majhne prigrizke so na majhne. Prigrizek je lahko podoben ploščo s kruhom, vendar bo bolj v velikosti. Lahko služi sadje in sira.
- Služenje plošča je običajno stanovanje, premer okoli 30-35 cm. Služi kot trener za plošče z različnimi jedmi, razen za sladico. Služenje plošč okrasite tabelo, medtem ko ga ščitite in namizni prt od možnega stika z vročimi jedmi in ostanki hrane.
Tudi na tabeli je lahko plošča ovalne ribe, piratne plošče, kakilnico, ki je oblikovana COKILNICA za ribje prigrizke in morske sadeže, globoko ploščo na nogah za hranjenje kaviarja in skledo z vodo z listi meta ali limoninega izpiranje Če so jedi postrežene, katere jedi so postrežene, je jedo brez naprav.