Morske ribe se vsako leto uporablja v kuhanju vse več. Veliko možnosti se pojavi v trgovinah v sveži, zamrznjeni in v pločevitem obliki.
V tem članku bomo povedali o najbolj priljubljenih morskih ribah, kako izbrati pravico in kaj uporabiti.
Roza losos.
Črpalka ni zelo maščobne filete, zato je pogosto preobremenjena pri kuhanju.
Črpalka je boljša za pomorsko ali pečemo neposredno v omaki. Poleg tega je mogoče pripraviti v drugih znanih načinah - Fry, Peke na žaru, obara.
Dorada.
Morske ribe, ki ima belo prehransko meso. Dorada praktično nima kosti in se lahko pripravi na različne načine.
Ribe na splošno, se lahko pečete s soljo, prepražemo na žaru ali potrkajte z dodatkom različnih omak. Nekateri celo uporabljajo dorado v hrano v poltrditvi.
Flounder.
Tender flambula ima sladek okus, ki se odlikuje od številnih vrst morskih rib. Ne moremo vedno najti v trgovini. Ampak, če se je izkazalo, da bi našli dober trup, bi morali vedeti nekatere skrivnosti njenega kuhanja.
Ta morska riba je sama po sebi slastna, zato vam ni treba služiti s svetlimi omakami, ki bo "rezultat" okus.
Fille Carblas skoraj nima kosti in lahko pripravi vse standardne načine. Ta vrsta rib je primerna za tiste, ki se držijo prehrane.
Spomnimo se, da smo že prej napisali približno 6 izdelkov, ki jih lahko jeste čez noč in se ne bojte okrevati.
Losos.
To je riba iz družine lososa, se šteje za eno najpogostejših. Njegovo maščobno meso ima svetlo okus in bogato rdečo. Kaviar za lososa se šteje tudi salon kaviar, ki ga najpogosteje lahko vidimo na policah shranjevanja.
Kuhanje Ta morska dna se lahko uporablja na različne načine. Vendar pa obstaja en klasičen univerzalni recept - to je pečen losos z začimbami. O tem smo že napisali v članku o preprostih jedi, ki jih potrebujete za pripravo vseh.
Halibut.
V trgovinah se votline prodajajo v sveži, zamrznjeni, kot tudi pripravljena oblika (slana ali prekajena).
Ta morska riba ima belo, gosto, sladko-kislo meso. Nežni file nima skoraj nobenih kosti. Možno je pripraviti bele ribe v kombinaciji z zelenjavo.
Poleg neposrednega mesa se v hrani uporablja tudi kaviar votline. Opozoriti je treba, da je v svojih lastnostih zelo podoben običajnem rdečem in črnem kaviarju.
Sardine.
Sočne in mastne morske ribe, ki na naših območjih najdemo le v obliki konzervirane hrane. Menijo, da je taka konzervirana hrana res okusna po naročilu.
Dodajte izdelek v svetlobne juhe, solate, uvajanje ali pite. Svež sardine pripravimo vse tradicionalne načine.
Sledi
Ta obmorska riba se nanaša na kategorijo zelo dragocenega in se uporablja pri kuhanju. Meso sleda je zelo sočno in maščoba.
Najpogosteje je suženj urejen in uporablja v čisti obliki ali se uporablja kot sestavina za različne jedi. Ne mnogi vedo, ampak že slani sled se lahko peče ali prepraži.
MACKEREL.
Morske ribe, ki je težko zamenjuvati z drugimi vrstami. Morda je to posledica zelo nasičenega okusa in arome, ki so v celoti razkrite v postopku kuhanja.
File je nežno in precej maščoba, skoraj brez majhnih kosti.
Lahko najdete zamrznjeno skušo, ki je kot nalašč za peko, dekapiranje ali praženje. Kupite lahko tudi dimljene ali slane ribe.
COD.
Zelo priljubljena vrsta rib, ki ima večplastno belo meso. Maščoba v trski malo, vendar visoko kakovostne beljakovine, nasprotno, veliko. Zato trska pripada kategoriji prehranskih izdelkov.
Tekstura mesa je zelo nežna, tudi v hrani se aktivno uporablja in jetra trske. Čeprav ima to telo bolj specifičen grenker okus, je bogat z jodom, maščobne omega-3 kisline, pa tudi vitamini A in D.
COD se šteje za univerzalni izdelek, ki ga je mogoče kuhati, kot želite: pečemo, preprazno, spi, dodaj v juho ali solato.
Tuna
Zaradi velike količine železa v mesu tuna, naslikana v značilni rožnati barvi. Datoteka ima nenavadno strukturo in rafiniran okus.
Tuna se uporablja povsod: za pripravo suši, solate, sendvičev, pice in prav tako samostojne jedi.
Vendar je treba spomniti na nevarnost te ribe. O tem smo govorili v članku o izdelkih, ki postanejo strup v prevelikem odmerjanju.
In kakšne vrste morskih rib je najbolj všeč? Delite svoje najljubše recepte v komentarjih!