Predelovalci ekoloških proizvodov očitno čutijo rast cen za kmetijske surovine. Če je blago na splošno tam, je cena pogosto dvakrat višja kot na žetvi 2020, piše Alfons detergent v svojem članku na portalu Topagrar.com in vodi do dokazila o intervjuju z Matias Collamann, ki upravlja direktor Bohlsener Mühle grabbing podjetje v spodnji Saški, ki se ukvarja s predelavo organskih surovin od leta 1979.
"Če imamo sploh izdelke, smo trenutno plačali več kot dvakrat toliko kot organsko polico med žetvijo julija 2020. Premikamo se na resen problem z dostavo, "je dejal Collamann.
Poslovni ekonomist in ugleden strokovnjak na nemškem trgu hrane vidita več razlogov za trenutno stanje.
Ena je, da se "vrzel povečuje - med povpraševanjem potrošnikov za ekološke hrane in razvoj ekološkega kmetijstva." V številkah se je prodaja ekoloških živil v letu 2020 povečala za 22,3%, prehod iz tradicionalnega kmetijstva k ekološkemu pa se je v istem obdobju povečal le za 5,3%.
Drugi razlog je špekulacija s hrano. "Kmetje se spet igrajo," pravi Collamann. Ker lahko samo zelo veliki kmetje ustvarijo lastne skladiščne objekte, prodajajo svoje žitne debelo po ceni časa žetve. Hkrati kmetje ne storijo ničesar od zvišanja cen za več kot 100 odstotkov. Poleg tega so trgovci blaga uporabljali primanjkljaj ekoloških zrn in še bolj potisnih cen, ki imajo blago.
In drugi vidik povzroča frustriran s pionir ekoloških proizvodov iz Bohlsener Mühle: "Nakup surovin se spremeni v bitko, da bo srednje velika živilska industrija skoraj zagotovo izgubila konkurenco z globalno delovno industrijo."
In situacija je v nasprotju z dejstvom, da so bili Collamann in njegovi kolegi zgrajeni v preteklih letih: krepitev obsežnega, regionalnega in trajnostnega srednje velikih podjetij, ki delajo v tesnem sodelovanju z ekološkimi kmetovalci.
(Vir: www.topagram.com. Avtor: Alphonse Otroci).