Za Borsch se je izkazalo, da je resnično okusno, vam ni treba izumiti ničesar ali izumiti. Dovolj je, da uporabite sveže meso in sledite priporočilom strokovnih kuharjev, ki so z veseljem delili svoje trike kuhanja.
Cook Broth.
Glavni "čip" Borscht je pravilno varjena juha. Bolje je, da izberete meso s kostjo, ki temelji na tem, da je dišeča močna juha. Pred kuhanjem lahko na vsaki strani izpraznite meso za 10-15 sekund. Ta trik bo pomagal ohraniti vse sokove znotraj mesnih kosov.Ni potrebe po pripravi mesa iz kosti. Če ga kuhate 1-1,5 ure, se zlahka loči od kosti.
Kaj pa zelje
Zelje ima instrument za vrenje v juho. Če ga dodate na koncu kuhanja, se lahko izkaže, da je svež, kar se bo razmislilo o okusu Borschta.
Za to je potrebno zadušiti in ga položiti na posodo z majhno količino rastlinskega olja. Ni vam treba dodati začimb. Borsch s predhodno zeljem je pridobljen dišeč in pridobi zlato senco.
Čebula, korenje in pesa
Zelenjava bo okusna, če jih postavite na posodo, dokler ni pripravljena. Druga možnost kuhanja pomeni pripravo pese v pečici. Ta metoda pomaga rešiti nasičene rdeče.
Zelenjava se peče v foliji, mazano kapljico rastlinskega olja, pri temperaturi 150-170 stopinj 20 minut. Hkrati se čebula s korenjem praže ločeno v ponvi.
Paradižnikova testenina ali paradižnik
Druga skrivnost strokovnih kuharjev: Ne uporabljajte svežega paradižnika in dajte nekaj žlice paradižnikove paste. Lahko se doda zelenjavi, dokler ne ukradejo.Če se odločite, da boste v Borscht dodali sveže paradižnike, jih očistite pred grobim usnjem, predvidno. Odrežite kocke in pet 5-10 minut v ponvi.
Upoštevajte razmerju
Pri pripravi Borschta so pomembni deleži sestavin. Če so krompir večji, ali zelje blokira okus pese, juha bo okusna. Še posebej je pomembno spremljati količino sestavin, ko se uporabljajo dodatni proizvodi.
Na primer, veliko kuharjev je na voljo za kuhanje to jed z gobami, lečo ali pločevine.
Idealen delež, ki ga mora slediti: pesa in zelje morajo biti 2-3-krat več kot druga zelenjava.
Uporabite ta preprosta pravila in dobili boste lep in okusen borsch.
5. člen Nuans priprave resnično okusnih in varjenih plošč je bil objavljen na spletni strani STRANSHOOD.RU.
Če vam je všeč članek, preverite, kot, prosim. Naročite se na naš kanal, da ne zamudite novih publikacij.