Tuji znanstveniki so pojasnili dejstvo, da nekateri prebivalci planeta uporabljajo alkoholne pijače, je rdečina kože na obrazu in drugih delih telesa. Po mnenju strokovnjakov, takšno telo reakcijo povzroča znižana stopnja prisotnosti enega od encimov.
Znanstveniki so spomnile, da se razdelitev alkohola v jetrih pojavi v dveh fazah. Zlasti prva faza je posledica pretvorbe alkoholne alkoholne dehidrogenaze v acetaldehid, ki je kopičenje, ki je po tem, da je razlog za videz mačka pri ljudeh. V naslednji fazi, učinek sekunde iz encimov, aldehidehidrogenaza povzroča acetaldehid, da se obrne na ocetno kislino. Strokovnjaki so ugotovili, da je primanjkljaj te komponente zelo značilen za ljudstva, ki živijo v vzhodni Aziji - japonski, korejci in kitajščini. V tem primeru del ljudi proizvaja dediščino dveh kopij mutantnega gena, ki kodira ta encim. Posledično jetra takih posameznikov ni sposobna sinteze aldehidehidehidrogenaze s pravilno strukturo. Drugi, nato pa podedujejo samo en mutantni gen, ki vodi do ustvarjanja okvarjene različice encima v nekaterih primerih. Kot rezultat, v primeru prisotnosti popolnega ali delne primanjkljaja aldehidehidhidhidrogenaze v telesu, se ohranja visoka raven acetaldehida, kar ima za posledico učinke "takojšnje mačka": slabost, znojenje, glavobol, hiter srčni utrip , omotica in, vključno z rdečico kože na obrazu ali drugih delih telesa.
Zdravniki so opozorili, da prisotnost pomanjkanja aldehidhidhidhidhidrogenaze najpogosteje igra pozitivno vlogo telesa, saj ljudje s takšno funkcijo, zaradi prisotnosti zgoraj navedenih neželenih učinkov, veliko manj pogosto trpijo zaradi odvisnosti na alkoholne pijače. Zlasti imajo v skladu s statističnimi statistiki, predstavniki vzhodnih azijskih ljudstev redko imajo bolezni, povezane z alkoholizmom. Po drugi strani pa, če ima oseba z znižano stopnjo določene komponente še vedno običajno za uporabo veliko alkohola, lahko taka navada privede do povečanega tveganja za razvoj onkoloških bolezni, vključno z rakom požiralnika.